对于葡萄酒酒瓶,喜欢喝葡萄酒的人都会发现目前大部分的葡萄酒都用玻璃瓶来装,至今玻璃瓶仍未被铁罐或塑料瓶取代,因为玻璃瓶稳定性极佳,不会影响葡萄酒的品质;其玻璃瓶与橡木塞能完美融合为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力,那到底葡萄酒用塑料瓶装会怎么样呢?具体如下!
一、葡萄酒用塑料瓶装会怎么样
1、影响酒的风味
葡萄酒属于比较娇贵的酒,塑料瓶或多或少对其口味有些影响,不是最理想的装酒容器。因为与玻璃瓶相比,塑料瓶气密性稍差,更容易使微量氧气透过,从而影响葡萄酒品质。另外,塑料酒瓶的健康隐患也不容忽视。PET塑料有可能渗入酒液,带来不好的化学味道。这不仅影响我们的品酒体验,而且这些化学物质会进入人体,带来的结果就好像多吸了几口被污染的空气。
2、影响酒的质量
葡萄酒的保存要求比较高,装酒的玻璃瓶不仅仅要干净卫生,密封性好,还要求有一定的遮光性,也就是说葡萄酒瓶需要棕色或深色的玻璃瓶,而塑料瓶大多都是透明的,达不到避光的作用,而密封性和卫生上也差很多,用来装葡萄酒很容易变质。
3、影响清洁和消毒
与玻璃瓶相比,塑料瓶的另一个弱点就是清洁和消毒更麻烦。塑料的硬度低,表面被刮伤,从而给彻底清洁带来困难。清洗塑料瓶时,可以用瓶刷去除污渍,尤其注意瓶颈和瓶底容易有污渍残留。
二、用什么材质容器装葡萄酒最好
在家酿制葡萄酒时,玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。因为玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想,葡萄酒可以储存数年而不变质。
另外,还可用密封木桶。若是家里没有这类瓶子,也可用陶瓷的酒瓶来装,比如先青花瓷、茅台酒等酒的酒瓶,首先这类酒瓶对葡萄酒的质量和卫生不会造成影响,避光性也很好,唯一需要注意的就是做好密封。
三、塑料瓶可以用来装葡萄酒
单从卫生和安全来说,生活中用来装食物的塑料瓶自然是能用来装葡萄酒的,因为这些塑料瓶是符合国家食物标准的,不含有毒害的物质,也不会和酒精反应,用来装葡萄酒不会对人体造成危害。塑料瓶不会和碳酸发生化学反应,因此用塑料瓶在短期内存放起泡酒也是个不错的选择。而且,塑料瓶的优势是不易破碎、便于运输、更有利于保护环境。塑料酒瓶是可以回收利用的,并且不含双酚A。但是,如果可以的话,是不太提倡长期用塑料瓶装葡萄酒的。
四、塑料中的化学物质不会渗入葡萄酒中
塑料瓶和塑料袋比玻璃瓶更轻,而且塑料盒包装的葡萄酒消费速度也更快,因此可以避免进入较多的空气。然而不幸的是,塑料包装不像玻璃瓶那样可以防止空气的渗入,所以塑料包装的葡萄酒保质期会大大减少。对大多数葡萄酒来说,这种包装方式会是一个不错的选择,因为大多数葡萄酒通常都会快速地被消费掉。但是,对于那些需要长期存储和成熟的葡萄酒来说,玻璃瓶依然是它们现在最好的包装选择。
双酚A(Bisphenol-A,通常简称BPA)是塑料中的一种有害化学物质。然而几乎所有的盒装葡萄酒所用的塑料层都未使用BPA,而是采用聚乙烯制作而成。聚乙烯是目前最安全的塑料品之一。聚乙烯是世界上使用最广泛的材料之一,它在水瓶和自封袋等多种物品中均可见。聚乙烯对葡萄酒的口感、品质或安全都不会产生任何影响,大家可放心饮用。
五、常见的葡萄酒瓶形有哪些
1、波尔多瓶
波尔多瓶应当是最为常见的葡萄酒瓶形之一了。它的特点是瓶身高且直,瓶肩明显。在波尔多,这种酒瓶有深绿色、浅绿色和无色三种——深绿色的用来装干红葡萄酒,浅绿色的装干白葡萄酒,无色的则用来装甜白或桃红葡萄酒。
2、勃艮第瓶
这种瓶形的瓶身较波尔多瓶粗一些,而且瓶肩并不明显。据说,发明于19世纪的勃艮第瓶是如今最为常见的几种瓶形中历史最为悠久的,因为这种“溜肩”的形状在当时是最容易被吹塑出来的。
3、罗讷河谷瓶
这种瓶形看上去和勃艮第瓶十分相像,只是比勃艮第瓶稍细、稍高。罗讷河谷(RhoneValley)的主要葡萄品种有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)等,因此这种瓶形也被广泛用于以这些葡萄品种酿成的酒款。
4、阿尔萨斯/摩泽尔瓶
这种瓶形因瓶身十分细长,又被称为“笛形瓶”。在阿尔萨斯(Alsace)、德国以及其他国家和地区使用雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种酿造的葡萄酒常用这种瓶形。
5、香槟瓶
这种瓶形看上去也和勃艮第瓶十分相似,但要比勃艮第瓶重得多。这是由于香槟(Champagne)酒含有大量的二氧化碳,瓶内压强一般可达到5-6个大气压,因此酒瓶必须设计得更为厚重以保证安全。
总之,塑料不是最环保的材质,但与瓶装葡萄酒相比,盒装葡萄酒到目前为止更环保。在制作纸板盒时,需要的能量比玻璃瓶更少,并且这些盒子都可回收利用。此外,盒装葡萄酒重量更轻,在运输时,有利于降低运输工具的燃料使用量。