西拉，在澳大利亚又被称之为西拉子，或设拉子。西拉是一种非常出名的红葡萄品种。西拉红酒的口感通常呈现出饱满、复杂、辛辣的状态。而且西拉红酒有多种风格，呈现出各种各样的深色水果风味，是得到很多人喜欢的酒，那是什么档次的呢？具体如下文介绍！
1、西拉葡萄酒，中高档次葡萄酒
西拉葡萄带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。
旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉葡萄酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。
2、西拉葡萄酒有什么特征
西拉的色素含量高，因此葡萄酒的颜色特别深，年轻的酒带有不透明的墨紫色或黑色的中心。然而，使用高产量的葡萄酿造的葡萄酒，即使在年轻时也常常呈现宝石红色的中心。气味方面，北罗讷河谷最优质的西拉常带有丰富的黑色和红色水果的风味，尤其是覆盆子、蓝莓、黑莓、李子和黑醋栗香味。除了这些水果味，还伴随着诱人的紫罗兰、康乃馨等花香及烟草、黑胡椒的植物型香气及松脂或迷迭香气味，采用橡木桶陈酿的葡萄酒中，还可能发展处烟熏味、皮革味和熏肉味。
气候温和地区出产的西拉干红葡萄酒单宁高，带有黑莓、黑胡椒甚至薄荷的香气。炎热地区出产的西拉干红葡萄酒酒体更饱满，单宁柔顺，带有泥土、皮革和类似于甘草、茴香的香料气息。
3、常见的顶级西拉葡萄酒生产商
（1）、吉佳乐世家酒庄（E.Guigal）
吉佳乐世家酒庄是法国罗第产区最富盛名和最重要的酒庄。如今，吉佳乐世家酒庄共拥有超过45公顷的葡萄园地，所种植的红葡萄品种只有西拉而已。吉佳乐世家酿造的多款西拉美酒中，罗第的杜克园酒（Cote-RotieLaTurque）是最出色的一款。杜克园酒在可温控的不锈钢桶中酿造，酿造后还会在新的橡木桶中熟成42个月。吉佳乐世家的另一款广受好评的西拉葡萄酒是罗第慕林园酒（Cote-RotieLaMouline），用平均树龄为75年的葡萄酿制。葡萄采收后会在温控的不锈钢桶内发酵，然后在新橡木桶中陈酿42个月。
（2）、嘉伯乐酒庄（DomainePaulJabouletAine）
嘉伯乐酒庄发源于罗讷河谷的埃米塔日，是罗讷河谷最著名也是最具代表性的酒庄，1834年由安东尼?嘉伯乐（AntoineJaboulet）先生创立，目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园、年产酒量近400万瓶的超级酒庄。它所种植的红葡萄品种只有西拉而已。在嘉伯乐酒庄的8种AOC等级的酒款中，其旗舰酒款小教堂嘉伯乐红葡萄酒（LaPetiteChapelle）采用百分百西拉酿制，获选世界百大名酒之一全世界最著名的埃米塔日红葡萄酒。
（3）、路易?沙夫酒庄（Jean-LouisChave）
路易?沙夫酒庄是南罗讷河谷教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区的名庄之一，其得天独厚的地理优势在其各酒品中得到充分体现。酒庄的主人让-路易?沙夫（Jean-LouisChave）和他的父亲堪称世界最优秀的酿酒师，他们家族已拥有将近600年的埃米塔日葡萄酒酿制历史。酒庄的明星酒款——凯瑟琳特酿干红（CuveeCathelin）采用百分百西拉葡萄酿制，只在1990年、1991年、1995年、1998年、2000年以及2003年这六个年份才出产，这也正体现了沙夫父子对佳酿的执着之情。
（4）、德拉斯兄弟酒庄（DelasFreres）
德拉斯兄弟酒庄的发展源头可以追溯到19世纪，目前在埃米塔日、罗第和教皇新堡等地区都拥有葡萄园。德拉斯兄弟酒庄扮演着三种身份：庄园主、合伙人和酒商。旗下的红葡萄酒也是采用百分百西拉酿制，著名酒款有贝莎园干红（LesBessards）和兰当园干红（LaLandonne）等，历年来各家权威葡萄酒评分机构给这两款酒的评分都在90以上，堪称经典之作。
（5）、奔富酒庄（PenfoldsWinery）
澳大利亚最著名、最大的酒庄——奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区。巴罗萨谷向以浓郁强劲的西拉葡萄酒而闻名。西拉是奔富的主要品种之一，旗下生产了多款西拉单一品种葡萄酒和西拉混酿型葡萄酒。其中最著名的无疑是葛兰许干红（Grange），它采用西拉葡萄酿制，是澳大利亚最富盛名的葡萄酒，成功地集合了葡萄品种的特征与南澳的风土条件，被称为南半球真正的“头等苑”，也被《葡萄酒观察家》（WineSpectator）杂志评为“20世纪12款葡萄酒之一”，是大名鼎鼎的澳大利亚酒王！
（6）、黛伦堡酒庄（d'Arenberg）
黛伦堡酒庄地处南澳的迈拉仑维尔谷（McLarenVale），由约瑟夫?奥斯本（JosephOsborn）创立于1912年。其主要葡萄品种有西拉、赤霞珠（CabernetSauvignon）和歌海娜（Grenache）。黛伦堡每年葡萄酒的产量为27万箱，既有物美价廉的产品，也有昂贵的系列。其中最著名的是枯藤西拉干红（DeadArmShiraz）。“DeadArm”的字面意思是“死亡之臂”，这一名字是酒庄主人用来戏称那些受到真菌感染的老葡萄藤，这些葡萄藤受到感染之后，有一部分不能生长葡萄，就像断了一只手臂那样，而另一半未受感染的却不受影响继续生长，且生长出来的葡萄果香更加浓郁，酿出来的酒酒体更强。
（4）、禾富酒庄（WolfBlass）
禾富酒庄于1966年成立于巴罗萨谷，旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉、赤霞珠、雷司令（Riesling）及霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。禾富的葡萄园目前遍布南澳的几大葡萄产区，包括巴罗萨谷、迈拉仑维尔、克来尔谷（ClareValley）、伊顿谷（EdenValley）、库纳瓦拉（Coonawara）等产区，巴罗萨谷和迈拉仑维尔的葡萄园致力于生产味道醇厚、酒体饱满的西拉，克来尔谷和伊顿谷生产气息丰富，酒体精致的雷司令，而库纳瓦拉则生产富含泥土、树叶、莓类气息和适宜陈年久存的赤霞珠。禾富酒庄出品的西拉葡萄酒中，最值得关注的是总统特选西拉（President'sSelectionShiraz）。它是一款典型的澳大利亚西拉葡萄酒，深受世界喜爱，扑鼻而来的是混合的水果、巧克力和成熟李子的气息，品质精良而复杂，富含李子、巧克力和泥土般的混合口感，橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。
（8）、布琅兄弟酒庄（BrownBrothers）
布琅兄弟酒庄创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（KingValley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的位置。布琅兄弟酒庄出品的赤霞珠和西拉红葡萄酒在全球重要的赛事上多次获金奖。该酒庄旗下最出色的单品西拉葡萄酒是帕秋莎西拉干红（PatriciaShiraz），它充满成熟的黑色浆果味以及香料味，口感饱满而强劲有力，胡椒和梅子味也很显著。
4、评分比较高的葡萄酒有哪些
（1）、马赛托
在过去5年里，意大利的小马哥——马赛托无疑是“得分王”，其名气甚至超过其酒庄正牌酒——奥纳亚（Ornellaia）。在2014年，Liv-ex公布的百强榜单中，马赛托高居第25位，所获平均评分更是高达97.6分。波尔多指数总经理加里·布姆（GarryBoom）显然对这样的评分喜闻乐见：“对于马赛托来说，高评分的确有助于销售。”
（2）、莎普蒂尔帕威龙
在Liv-ex百强名单中，莎普蒂尔帕威龙位列第23位。该款酒深受罗伯特·帕克（RobertParket）的喜爱，平均得分高达97.2分。??
（3）、孔特诺巴罗洛
孔特诺酒庄位于意大利皮埃蒙特产区的朗格地区（Langhe），是意大利优质巴罗洛葡萄酒的著名生产者。在Liv-ex百强名单中，孔特诺酒庄总体排名为第31位，其巴罗洛的过去5个年份酒所获平均分为97.1分。??
（4）、路易沙夫埃米塔日
在Liv-ex百强榜单中，路易沙夫埃米塔日干红葡萄酒名列第40位，平均得分为90分。??
（5）、吉佳乐世家
吉佳乐世家酒庄的“La-La”三剑客是Liv-ex追踪的重点，三款酒连续几年都成为帕克的热评酒，所获评分也非常高。在Liv-ex百强榜中，吉佳乐世家凭借三款“La-La”酒获得96.6分的平均分，位列第8位。??
（6）、啸鹰（
最初，加州葡萄酒都由《葡萄酒倡导家》（WineAdvocate）的安东尼奥·加洛尼（AntonioGalloni）负责品评，不过2年前帕克接手这项工作。这款加州膜拜酒——啸鹰在Liv-ex百强榜中位列88位，平均得分为96.9分。??
（7）、柏图斯
“波尔多酒王”柏图斯是此份“10大评分最高的葡萄酒”榜单中唯一一款波尔多葡萄酒。柏图斯的过去5个年份酒平均得分为96.7分，不过其在Liv-ex百强榜的排名是第6。
（8）、奥纳亚
1985年，安东尼侯爵（MarcheseLudovicoAntinori）在宝格利产区的奥纳亚酒庄开始酿造该款酒。目前，意大利著名的花思蝶家族（Frescobaldi）是奥纳亚酒庄的股东之一。该酒的平均得分为96.6分，在2014年Liv-ex百强榜排名第13位。??
（9）、嘉科萨法莱特
位于朗格产区的嘉科萨酒庄是意大利著名的巴罗洛和巴巴莱斯科酿造商。那些产自其自有葡萄园的葡萄酒都会贴上Falletto的标示，其平均得分96.6，在百强榜中名列第60位。??
（10）、库克香槟（KrugBrut）
库克在香槟领域无疑是一块金字招牌，其评分得分96.5分，位列Liv-ex百强榜第94位。
总之，西拉葡萄酒属于中高端档次的葡萄酒，它属于佐餐酒配餐酒，它的口感等几个方面都是不错的。
