绵竹大曲酒，产地是四川绵竹，这里自古以来就以盛产美酒闻名。绵竹，古为蜀山氏地，有“古蜀翘楚，益州重镇”之誉，绵竹酿酒已有千年历史。由剑南春酒厂出品，口感绵柔甘冽，回味悠长，是消费者喝了就不放下的纯粮老酒，具体如下介绍！
1、绵竹大曲属于纯粮酒，酿造有什么要求
绵竹大曲的主要原料是糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食。它是以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基，采用传统技艺精心酿造而成，风格独特。酿造工艺包括采曲、用料、用水、勾兑等关键环节，并进行了改良。选用龙门山脉冰川融水，秉承千年古法酿造技艺酿造而成，是一款优质的浓香型白酒。
绵竹大曲是纯粮酒，经过千年历史的洗礼，传承了千年的酿酒文化，才有了今天这样一款优质的白酒。
2、绵竹酒好，靠的不仅是酿酒技艺，还源于气候
绵竹温暖湿润，昼夜温差小，有利于酿酒微生物环境的孕育繁衍；水为酒之血，酿好酒必得有好水，剑南春酿酒用水取自玉妃泉水，是天然弱碱性矿泉水，富含钙锶钠钾等多种矿物质精华和微量元素；窖为酒之魂，千年窖池万年糟，酒好全凭窖龄老，“天益老号”窖池中的微生物种类数量达到了近千种！天时地利人和成就了千年佳酿。
陆游在《海涵》中称“绵竹清露，大曲是也。夏清暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。绵竹品质好坏和自然环境关系很大。绵竹生长在亚热带，年平均温度15.7摄氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有机质高，微酸性土占68.07％，这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。
3、绵竹大曲酿造历史悠久
绵竹大曲别名“清露大曲”。绵竹大曲的历史悠久，从金元一直持续到民国。绵竹大曲是绵竹酒史发展的又一重要阶段，代表了酿酒工艺的发展和酒业的兴盛，为绵竹酒的继承和创新奠定了良好的基础，从而出现了绵竹酒史上的一个里程碑——绵竹大曲。
4、绵竹大曲品牌怎么样
四川剑南春（集团）有限责任公司，绵竹大曲，知名（著名）白酒品牌，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国著名大型白酒民营股份制企业，中国大型工业企业，全国重点文物保护单位。
绵竹大曲系出名门剑南春酒厂，历史悠远而辉煌。如今，依托自身出色的产品品质和剑南春领导班子出色的领导能力，绵竹大曲系列产品年销售量已超60000吨，年创税利在两亿元以上，在全国白酒行业同档产品中排名第二位。
四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业，位于历史文化名城——绵竹，地处川西平原，自古便是酿酒宝地。公司以酒类经营为主业，总资产90亿元，现有员工10000余人，其中从事酒类生产经营的约7000人。目前，剑南春的生产规模和贮存规模居全国白酒行业第二位。多年来，剑南春集团公司保持了持续稳步发展的好势头，是中国白酒行业的前三强。
数千年来，剑南春酒以其尊贵的品质、经典的御酒地位和独特的品位饮醉了无数的华夏儿女，留下了诸多诗词和佳话。剑南春酒的产地绵竹，酿酒历史已有三、四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器、东汉时期的酿酒画像砖(残石)等文物考证以及《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书记载都可证实：绵竹产酒不晚于战国时期。早在1200多年前剑南春酒就成为宫廷御酒而记载于《后唐书·德宗本纪》，中书舍人李肇所著的《唐国史补》中也将其列为当时的天下名酒。宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有新的发展，酿制出“鹅黄”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作为独特的酿酒法收于李保的《续北山酒经》，被宋伯仁《酒小史》列为名酒之中。清康熙年间（公元1662～1722），出现了朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊，剑南春酒传统酿造技艺得到进一步发展。《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇香，色洁白，状若清露。至1949年，专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行、酒店已达50余家，绵竹大曲被称为成都“酒坛一霸”。而且还销往重庆、武汉、南京、上海等地。台湾《四川经济志》称：“四川大曲酒，首推绵竹。”
剑南春入选全国重点文物保护单位和《中国世界文化遗产预备名单》的活文物——“天益老号”酒坊，其规模之宏大、生产要素之齐全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，举世罕见，是中国近代工业考古的重大发现。
剑南春酒的生产技艺代表着当今中国白酒酿造技术的最高水平。秉承传统工艺，并加以不断改进和和创新，剑南春酒以其独特的酒体风格受到中外消费者的喜爱。2005年5月中国食品工业协会向四川剑南春集团有限责任公司颁发了“纯粮固态发酵白酒认证标志”，成为国内第一个允许使用“纯粮固态发酵白酒”标志的企业。2007年，剑南春耗时8年，结合大量人力财力潜心研发出鉴定年份酒的标准--挥发系数鉴别法，并获得了国家技术发明专利。2008年10月国家发改委为全国79家“国家认定企业技术中心”企业授牌。作为传承至今的盛唐宫廷御酒，今日剑南春被国家授予“中国名酒”称号，“剑南春”牌、“绵竹大曲”牌被国家工商局认定为“中国驰名商标”，剑南春品牌被中国商务部认定为“中华老字号”，剑南春酒传统酿造技艺被文化部认定为国家级非物质文化遗产。
剑南春及其系列品牌30年典藏剑南春、剑南春15年年份酒、剑南春10年年份酒、东方红、剑南老窖、绵竹大曲等30多个品牌，上百个品种，多次获得国家级、部级、省级质量奖，产品知名度、美誉度节节攀升，市场占有份额不断扩大，始终保持了畅销的强劲势头。
总而言之，绵竹大曲属于粮食酒，酿造主要原料是大米、高粱、小麦、玉米等，这些工艺都是从上古时代传承下来的。是一款具有悠久历史的白酒，属于浓香型白酒，很值得饮用！
