众所周知，目前营养丰富、保健作用明显的葡萄酒一直深受消费的青睐。但因为葡萄酒极具挥发性，关于葡萄酒的保存是一门很高深的学问，为了减少葡萄酒在窖藏过程中与空气的接触，提高密封性，酒庄往往会用一层锡箔纸把瓶口连同橡木塞一起封好，那红酒用蜡封的口怎么打开呢？下面就让我们一起看看。
一、红酒用蜡封的口怎么打开，有什么方法
方法一：直接用海马刀进行开瓶
1、选择一把海马刀
2、将海马刀尖端对准瓶口稍微偏离中心的位置
3、和开软木塞的方法一样将尖端钻入瓶塞里面，海马刀钻入瓶塞时势必会让部分蜡胶裂开，记得用一块湿润的毛巾擦拭干净
4、擦拭干净后继续旋入，保持和平常开瓶一样，并记得不时用毛巾擦拭干净瓶口。
5、当瓶塞出来绝大部分时，手动将软木塞旋出即可
6、开瓶完成后，瓶口处仍然可以看到残留的蜡胶，用来收藏再合适不过。
这种开瓶的方法既简单又粗暴，而且操作起来还是具有一定的危险性。因为并不是所有蜡封葡萄酒都像上图这种一样中间是往下凹的，有时候一些蜡封葡萄酒瓶口处会呈现一定的弧度，因此在操作时很难把握住钻入的那个精准点；加之隔着一层蜡，没点力气是很难成功的，就算钻进去了也极有可能钻歪，进而易导致开瓶时木塞断裂；而且，蜡本身比较滑，一不小心可能会划伤自己；此外稍有不慎，蜡胶掉入酒液中，也有可能破坏葡萄酒的外观甚至香气和口感。
方法二：加热蜡封使其软化
有经验的侍酒师往往会先加热蜡封待其软化后，再用开瓶器操作。这是因为蜡胶不耐热，稍微加热就会融化，因此一般仅需加热半分钟左右即可。将蜡胶清理干净，软木塞就会呈现在你的眼前，这时候再用平常的开瓶方式开瓶即可。
值得一提的是，正是由于封蜡在较高温度下容易融化，因此在合适的温度下保存葡萄酒就显得更加重要了。为了更好地保存采用蜡胶封瓶的葡萄酒，最好将葡萄酒储存在阴凉避光处，同时保持一定的湿度。
二、在开启蜡封的葡萄酒瓶时，需要注意什么
先需要判断蜡体的软硬程度。如果蜡体较硬、较脆，那么先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。
现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时，只需无视蜡体，然后预估橡木塞的中心位置，再轻轻转入开瓶器即可。
三、蜡封葡萄酒并不意味着品质更佳
虽然蜡封葡萄酒只对那些陈年潜力强的葡萄酒才有一定的作用，但是有的葡萄酒生产商为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风格，让消费者体验葡萄酒的传统，或者单纯地想在包装上吸引消费者，也会使用蜡封。从品质上来看的话，消费者在对待蜡封葡萄酒时，需要更加谨慎些，单纯地从蜡封来判断一瓶葡萄酒是否为好酒显得过于简单，还是要从各个角度去综合判定。
咱们一般看到的葡萄酒都是用木塞封口、塑料纸进一步缠绕，但其实还有一些葡萄酒采用的是蜡封瓶口，这样看起来似乎蜡封的工艺更加复杂。其实，这种蜡封的封口方式不止是葡萄酒会采用，像埃德姆奶酪也是如此。实际上，这种封口方式并不一定代表品质更佳，而是为了延长保质期，方便进行长途运输而采用的一种工艺处理的方式。
四、蜡封是传统的封瓶方式
过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感，并传达出“人工酿造”的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显一无二的风格。
蜡封是传统的封瓶形式，蜡封能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化速度。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓，相对储存时间更久。在现代瓶封技术发达的情况下，传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了，采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。采用蜡封方式往往是针对陈年潜力强的葡萄酒，或者说希望一瓶酒可以保持到更久远的年代。
五、用蜡封对葡萄酒有什么好处
1、蜡封通常用于陈年潜力较强的葡萄酒
在现代瓶封技术发达的情况下，对于日常便宜的葡萄酒而言，根本没有这个必要进行蜡封，因为这会加大酒庄的成本。对消费者而言，开瓶也会有一定的困扰。采用蜡封方式往往是针对酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒。
2、蜡封更为复古，展现手工酿酒风范。
如今，用蜡密封的葡萄酒并不多见。但是，使用蜡胶是为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风范，让消费者体验葡萄酒的传统与纯美。蜡封的包装也给消费者以高端大气上档次的视觉美感。同时也是一种致敬传统的情怀，更能向消费者展示传统手工工艺，这在部分生产商和消费者眼里是喜闻乐见的。
3、美学效应
大抵和一些酒庄钟情于设计艺术酒标一样，自然也就有酒庄愿意在封瓶方式上下功夫。不得不承认的是，蜡封葡萄酒在外观上看起来的确有一种别样的美。无论是送礼还是自己喝，这种特色酒似乎都能满足人们对美的追求。
4、蜡封是一种传统
事实上，蜡封是一种传统的封瓶方式，因为过去不像现在有热缩帽和锡帽，为了更好地阻隔空气，生产商都会在软木塞封瓶后，再在瓶口封上一层蜡以确保密封严实。即使是现在一些保守的生产商依然采用过去的传统封瓶方式。
5、蜡封能更有效地阻止空气进入酒瓶中
蜡封是一种传统的封瓶形式，人们最初使用蜡胶封瓶的目的是为了能够更加有效地阻止空气与葡萄酒的接触，有效避免内部酒液受到干扰，降低葡萄酒氧化的速度。因此，蜡封也可以延长保质期，或者是封瓶者期待葡萄酒可以保存更长久。此外，蜡封葡萄酒使得造假的可能性更低，同时也能让葡萄酒更好地保持新鲜风味。
总而言之，开启一瓶用蜡封瓶的葡萄酒有一些难度，因为蜡封葡萄酒会随着年岁的增长，蜡胶会变得更硬，以至于没有刀基本无法开瓶。不过即使有刀，蜡胶除了质地坚硬还比较滑，因此用酒刀去除蜡封时，很容易割伤自己。且许多蜡封葡萄酒都是上了一定“岁数”的，面对一款年份久的葡萄酒，这种方式势必会使软木塞断裂甚至掉入瓶内。所以这时候一般不建议使用酒刀开瓶。
