曾经听过有人这么说过，“我之所以爱上葡萄酒，就是因为我玩味葡萄酒那一抹抹变幻莫测的香气......”诚然，葡萄酒的香气有千万种，但在每个人口中却能呈现出千差万别，甚至于同一个人不同时间不同心境来品尝同一款酒，它也能给予我们一个色彩斑斓的世界，那该如何正确品葡萄酒，怎么喝好喝？
葡萄酒怎么喝
1、观看
要使用透明的酒杯，就可以看到酒是否清澈。将酒杯放到45度的位置对着光观察酒的清晰度，然后用白色桌布或其他白色东西作为背景仔细察看酒的颜色。
葡萄酒可能呈现出明亮，混沌，阴暗，朦胧或者透明几种状态。如果酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘通常颜色淡淡的或透明的。清晰度高的酒就像拥有高净度的钻石。
2、旋转
这一步可以让空气与酒充分混合，酒的醇香在上方飘散，同时杯子底部的酒从上面滑落。为下一步闻酒做准备。是否对酒的“腿”感兴趣?对于酒的“腿”一直存在误解，认为如果酒的“腿”多的话就是好酒(通常说的“挂杯”就是好酒)。科学研究表明酒的“腿”是含水率的结果，含水率越高，“腿”越多。
3、闻
是否注意到一些专业人士在品酒时离杯子非常近?甚至有人告诉你“不要害怕进到杯子里”。你的鼻子与杯子散发出的酒的芳香接触越多，在品尝的时候你会获益更多。
因为每一次闻，你只能收集一部分香味，所以要重复两到三次，但是要注意其中的间隔。你闻到的顺序或许是这样的：先是果香和土香(自然)、然后是橡木的味道(人为)。
4、品尝
喝一口酒并在在嘴里细细地咂摸。让酒流溢整个舌头，咽下的时候用鼻子呼气，让你的味蕾得到充分享受。记下你品尝到的味道，然后重复这一步看第二次是否会有不同感受，通常都会有变化。
品尝与葡萄酒的口感密切相关：高酒精度的酒通常有点“辣”，嘴里有一种灼烧感。酸度的酒通常会使有咂舌的感觉。“粘稠”感通常是酒味厚重的酒，因为比较浓郁单宁酸比较高，所以有一种咀嚼感。
5、吐酒
在正式的品酒场合中出现，以便快速地记录品酒体验并防止喝醉。试想一下，如果每一口都喝下去的话，那么你还能尝出第十四种酒是什么味道吗?
葡萄酒的饮用顺序
餐前酒(开胃葡萄酒)当然要在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度在18%以上，香槟和白葡萄酒也可以饭前作开胃酒喝。
佐餐酒是同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。有两种以上葡萄酒供饮时通常遵循以下顺序：先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒;先喝酒度较低的酒，后喝酒度较高的酒;先喝口味清淡的葡萄酒，后喝口味浓重的葡萄酒;先喝低酒龄的酒，后喝高酒龄的酒;先喝干酒后喝甜酒。
餐后酒固然是在餐后饮用，以甜葡萄酒为主。
葡萄酒饮用时的较佳温度
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，较高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。
桃红葡萄酒约在12℃左右饮用较佳，酒精度稍高的约在14-16℃。
白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，通常在冰箱中要冰2小时左右。
葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。
甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。
葡萄酒的风土特征
关于“风土”解释有很多。它是优质葡萄酒的主要影响因素。如果你在适合地方种植一种(或几种)葡萄，而且你的葡萄栽培工艺也很好，那么你在酿酒厂的工作应该很轻松，不费吹灰之力就能酿制出符合当地口味的葡萄酒。当然，有些地方比其他地方更有个性:并非所有的土壤都是一样的。
然而，风土的表现力掌握在酿酒师手中。他们在不同的地块上以同样的方式酿造葡萄酒，因此酿造出来的葡萄酒呈现出的差异可能只与产地有关。从这一点出发，我们可以继续深入研究风土的概念，这就是葡萄酒如此有趣的原因。
所有的葡萄酒都必须是特定的风土葡萄酒吗?答案是不一定。年份波特酒(VintagePort)是熟练调配的结果，顶级香槟通常也来自多个葡萄园。然而，你可能会说，技艺高超的混酿酒商是在良好的风土条件下对葡萄酒进行混酿的，并且了解各种风土。
葡萄酒都具有采摘年份的气候特征。于是，采摘年份就成为了我们衡量品质的一个因素。随着时间的推移，葡萄酒在瓶中变化，直到最终失去了风土的特色。
选购桃红酒的小贴士
有些桃红酒的酒体颜色较深，有可能是因为用来酿酒的红葡萄果皮颜色较深，如赤霞珠或梅洛葡萄。也有可能是酿酒师决定让果皮和果汁浸渍的时间更长一点，让葡萄酒多一点单宁酸，增加了口感的复杂性。
如果你不想买甜甜的桃红酒，最好还是涨涨预算吧。一般来说，价格较低的桃红酒含糖量也会较高，以掩盖在批量酿制这些葡萄酒那些平淡的果味。所以，如果你想避免桃红酒中的含糖量过高，以及随之而来的头疼问题，那就选择价格在15美元到20美元以上的桃红酒吧，这样就不会有问题。
总之，上面已经为大家介绍了正确品葡萄酒的相关知识，相信大家阅读完本文后，对葡萄酒也有新的认知。只要了解了葡萄酒的方方面面，在以后的朋友聚会中，业务应酬中都能起到很大的帮助。
