葡萄酒，内有80%是纯净水，是由葡萄的根部直接从土壤中提取出来的。葡萄本身含有天然的酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸、蜂蜡酸等对人体健康有益的元素。适量喝葡萄酒对身体健康是有很多好处的，所以我们在喝葡萄酒的时候要注意适量哦，可不能贪杯。平常喝葡萄酒的时候可以约上几个好朋友，大家一起享受喝葡萄酒的快乐，那怎么喝葡萄酒呢？快来了解一下吧！
葡萄酒如何喝
1、视觉的观
外观能告诉我们最基本的是，这杯酒是白葡萄酒、桃红葡萄酒，还是红葡萄酒。通常情况下，色泽清浅的白葡萄酒具有口感较干，酒体较轻，以果味或花香为主的特点;色泽偏深，甚至带有金色或琥珀色调的白葡萄酒，很可能十分浓郁成熟，还带有橡木桶熟成或长期瓶中陈年而发展出橡木或香料味。色泽浅的红葡萄酒与色泽深的红葡萄酒相比，很可能具有酒体较轻，单宁含量低，酒精含量低的特点。
大多数红葡萄酒在年轻时，呈紫红色泽，随着陈年紫红色逐渐发展为石榴红色。这种情况下，色泽还能说明葡萄酒的酒龄，以及它是以果味为主，还是以咸鲜味为主。此外，在摇杯时，发现酒腿厚重，说明酒液中糖分或酒精含量很高。
2、嗅觉的闻
可以将鼻子伸到杯口，进行嗅闻了。这个步骤能够检验我们从外观得到的信息，还能够预估葡萄酒喝起来怎样。
比如，外观呈金色，甚至琥珀色的白葡萄酒有可能属于三种风格：一是果味浓郁而成熟，曾在橡木桶中熟成的白葡萄酒，如加州霞多丽葡萄酒(Chardonnay);二是长期陈年的干型白葡萄酒;三是冰酒、贵腐酒，如苏玳(Sauterness)或托卡伊(Tokaji)等。曾在橡木桶中熟成的白葡萄酒闻起来带有黄油、橡木味;陈年白葡萄酒闻起来带有坚果味、香料味;而甜型葡萄酒闻起来果香馥郁，复杂迷人。
3、味觉的尝
这是品酒的最后一步，可以说一瓶葡萄酒的真面目如何，都能从中发现。我们需要从酸、甜、苦、咸四个维度去判断葡萄酒的品质。在喝酒时，将酒液含在嘴里，吸一口气，在口腔中咀嚼吞咽，分析其中味道。大多数葡萄酒闻起来跟喝起来的香气特点比较接近。你需要问自己几个问题，这款葡萄酒是否粘稠，酒体轻还是重，单宁是紧涩还是“如天鹅绒般丝滑”。
为什么侍者会让顾客事先试酒
侍者让顾客事先试酒是让顾客确定该葡萄酒是否为其所购买的酒款以及是否存在诸如软木塞污染或氧化的问题。当你不能确定该酒是不是要买的，也不能确定是否有问题，那你也可以请侍酒师帮你试酒。
如何成为侍酒师
一、理论学习的自我积累阶段
在这一阶段，掌握葡萄酒的基本知识，训练口感，培养味蕾，是增进葡萄酒知识和掌握品酒技巧的最佳时期，也是最有趣的阶段。一般来说，都必须经过以下三个方面：
1、学着品酒和写品酒笔记
说到品酒，路线几乎都一样，无外乎从颜色讲到风味，从余味讲到平衡性，再讲到陈年潜力和适饮时期等等。但每个人又都有自己的品酒心得，因此这就是一个如何培养自我口感，形成自我品酒习惯的过程。一般来说，我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手，熟悉其口感，并着手写详尽的品酒笔记。在实践中学习，一边学习一边积累知识。
2、学习世界主要葡萄酒产区知识
法国、意大利、西班牙和美国是世界四大最主要的葡萄酒产酒国。当然，别的产区也很重要，但最好从这些最知名的入手，逐个熟悉这些产区的特点，品尝其葡萄酒，找出其各自的特点。当然这个时候如果能借助葡萄酒书籍的帮助那就更好了，也可根据个人习惯制作读书识记卡片，牢记基础知识。
3、学会基本的侍酒礼仪
向客人介绍酒款、开瓶以及倒酒是侍酒过程中被称为艺术的技能，不过最容易被人忽视。学会基本的侍酒礼仪和肢体语言是每一位合格侍酒师的必经之路，当然你也可以从说书本中学习一些实用技巧和注意事项等。
二、实践学习的自我修成阶段
在餐饮行业中的实践过程是快速掌握足够技能的重要途径，不过在获得相应的资格认证之前要得到这样的职位还是比较困难的。
1、适合获得侍酒经历的工作都在哪？
以葡萄酒为主的餐厅、酒吧、品鉴室、酒店等等都是你的选项。有些地方的工作可能看上去比较谦卑，但事实上，这些地方才是最磨砺人潜力的地方。
2、理想的职位是怎样的？
理想的职位一般会：为员工提供品酒机会和培训；为员工参加相应的考试提供贷款或支付费用；为完成销售任务的员工提供相应的奖励；经常更换酒单；为员工提供进修机会等等。
3、如何展示自我？
一个合格的侍酒师必须是谦逊的、上进的、孜孜不倦的，而且衣冠楚楚，做事干劲利落，不仅能满足顾客的需要，而且还能为餐厅带来更多收入。
三、获得侍酒师资格认证
1、成为侍酒师需要资格认证吗？
这是不需要的，但是如果拥有资格认证，那你的工作机会也就更多了。
2、获得资格认证所需费用如何？
根据不同的课程安排，获得侍酒师资格认证的花费大约在5000-6000元左右，这不包括那些自掏腰包的购酒费用。
3、选择哪种课程？
你可以根据个人的时间和学习阶段选择适合自己的课程。
4、与同行保持联系
成为侍酒师其中的乐趣妙不可言，不过更多的好处还要在于与你的同行们交流了。在通过资格认证后，你就可以找到一大圈专业的侍酒师同行了，与他们分享经验，切磋品酒和侍酒心得，何乐而不为？
香槟与起泡酒的区别
一、起泡酒与静止葡萄酒的差别
1、起泡酒所用的酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖；
2、起泡酒经过了两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡。
二、起泡酒和香槟
1、何谓香槟：香槟，产自浪漫的法国，在那里，有一个主要出产起泡酒的香槟产区。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟。而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒。
2、起泡酒的酿酒葡萄：所有的葡萄都可以拿来酿造起泡酒。但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）。采用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉（Semillon）和白诗南（CheninBlanc）等葡萄酿造而成的起泡酒口感清爽，而且具有怡人的果香和花香。
三、起泡酒的泡泡
起泡酒为啥叫起泡酒，就是因为酒里面有气泡，所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标。越有规律性，气泡越小且越持久，起泡酒的品质就越好。总而言之，高品质的起泡酒喝起来非常细腻，并不会像喝苏打水那样如同在嘴巴里含了小炸弹似的。
四、起泡酒的品鉴
1、摇杯：与品尝静止葡萄酒不一样，品尝起泡酒并不需要摇晃酒杯。因为起泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来。
2、香气：起泡酒的味道包括绿色水果、柑橘类水果和花香等，甚至还会发展出酵母味。酵母味闻起来像面包团或者新鲜的烘烤蛋糕的味道。这种味道就是由酵母贡献出来的，能使葡萄酒的风味更具结构感和复杂性，继而带出奶油般的口感。
3、甜度：舌尖上的味蕾能充分的感受到起泡酒的甜度。起泡酒根据酒中糖分的残留量，可以分为以下种类：自然干（BrutNature）、超天然（ExtraBrut）、天然（Brut）、极干（ExtraDry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）。
4、余味：起泡酒的余味中一般带有奶油味，这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。
通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，总之，品酒是一个给人享受的过程，不用想太多，也不用担心什么。只要你多加注意，按照上面描述的步骤练习，大家都是品酒的小行家。