随着时代的不断变化发展，我们在日常生活中都会参加一些大大小小的各种聚会。譬如：同学聚会、公司的年会、朋友聚会等等。在这些聚会上我们都会喝些酒。对于不懂葡萄酒的人来说，他们的认知会以为葡萄酒香气越好就证明葡萄酒的品质越高，那是不是这样的呢？如何鉴别品质的优与劣呢？快来看看吧！
如何鉴别葡萄酒品质
首先摇晃杯中葡萄酒，让酒液和空气接触〈醒酒〉，如此能让葡萄的酒香气随着酒杯集中至杯口。接下来把整个鼻子塞入酒杯，深深地用鼻子吸气。借此来感受酒的Cleanliness〈是否已变质〉、葡萄品种和特性、分辨香气、较后评量香气的深度、浓度、复杂度、饱满度和细致度。
由于我们香气是透过与特定受体细胞作用后传递气味的讯息给脑部来判读，因此分辨不同香气的能力主要还是依据品酒者的经验而定。每位品酒者的脑中都有着一本“嗅觉护照”，随着品酒的种类和数量增加，能辨别的香气种类便会增加。对我来说，能否在品酒时辨别出某种葡萄或特定香气并不是较重要的事情，因为有时一支好葡萄酒的香气已不再只是气味，而是一种气氛、一种记忆，甚至是一种感动。
较炫的转法当然就是抓着杯柄或杯底，凌空在胸前快速地顺时钟旋转。但初学者要注意：
(1)要在朋友面前秀之前要记得练一下，免得将酒转出杯外而出糗。
(2)因为每支酒杯的形状不同，要记得依酒杯调整力道。
(3)顺时钟旋转是品酒礼仪，因为顺时钟旋转时就算秀过头将酒转出杯外，也只会溅到自己身上。
年份：暴露葡萄酒年龄与品质
葡萄酒中的年份是指酿造该瓶酒所使用的酿酒葡萄采摘的年份，是酒标上获取产品信息最重要的来源之一。不知你是否有这样的经历：拥有同样酒商，同样葡萄园，同样葡萄品种，同样酿酒师，同样酿造方式等属性的两瓶葡萄酒在口感方面会存在显著的差异，而它们唯一的区别只是年份不同而已。
多数消费者常会忽略年份资料，他们只知道自己喜欢的葡萄酒是某品种的，或某品牌的。虽然他们也在年复一年地购买自己最喜欢的酒款，但他们却从来都没有注意过同一酒款不同年份之间的口感差别。
年份如何影响葡萄酒的品质
实际上，葡萄园每年都会经历不同的天气，也会受到不同收获时间和特殊微气候的影响，而这些因素的变化又会造成葡萄酒口感的差别。就比如某葡萄园今年经历的气候还是炎热干燥的，但前一年却还是潮湿的。以雷司令（Riesling）为例，它在较凉爽的气候下就可以生长得很好，而德国的雷司令之所以这样受欢迎也正与此相关。然而，如果某一年葡萄生长季节的气候突然变得温暖而干燥，那么，即便是来自同一个酒商的同一座葡萄园，雷司令的品质也会与正常年份的相差较多。
不过，如果你喜欢的某葡萄酒遭遇了“坏”年份，你也不需要坐等下一年份的葡萄酒，因为技术高超的酿酒师能够能最大限度地提高葡萄酒的品质。比如，酿酒师可根据葡萄的成熟情况决定是否采用不同的发酵方式等。不过，强扭的瓜不甜，许多波尔多名庄在较差的年份中都会放弃出品正牌酒，将其降级处理，而不是“对付”。
“非年份”葡萄酒指是什么
多数起泡葡萄酒和加强型葡萄酒都可归总至无年份葡萄酒中，这是因为他们通常是用不同年份的酒品调配而成的。这种调配主要是为了保证酒庄出品的酒款能够保持稳定的品质。不过，香槟或波特在特别的年份中，如果能获得理想的种植条件，那么，酒商就会酿制年份酒，而这些酒由于品质优异，数量珍稀而往往价格不菲。
意大利葡萄酒的年份差异
1、天气对葡萄酒的影响
暴风雨天气会对葡萄园造成极具破坏性的影响，幸好这样的天气并不常见，而且果农可以通过各种方法来避免暴风雨对葡萄藤带来的危害。干旱的天气（比如2012年）会降低土壤的水分，并最终造成葡萄果实的早熟。
对早熟的葡萄来说，由于水分不足，它的颗粒会比正常成熟时小，但它积累的糖分并没有减少，用它酿造出来的葡萄酒就会具有比较高的酒精度。
2、意大利葡萄酒年份表
近年来，由于天气比较多变，对意大利葡萄酒来说，既有一些很优秀的年份，也有一些坏的年份。我们是根据那些至少已经陈酿5年的优质葡萄酒的表现来评判一个年份的好坏，所以这里的年份表只列出了1998-2007年。
在上面的问题中，我们简单介绍了在日常生活中喝葡萄酒时，如何区分葡萄酒的好坏。这些方法大部分人都不清楚，因为虽然现在葡萄酒很常见，但是喝酒的人还是比较少的。所以，如果我们多了解一下葡萄酒，对我们以后的生活和工作会有很大的好处。