随着社会发展的不断进步，高效的活动使人们的精神压力越来越大，“寂寞”的人儿也似乎越来越多。面对“寂寞”，你是否已经找到了办法消除它呢？如果还没有，就端起一杯葡萄酒，感受静处的愉悦吧，具体的好处如下！
喝葡萄酒有什么作用
1、适量饮用葡萄酒可降低患老年痴呆的风险
葡萄酒中有个非常厉害的宝物——白藜芦醇（Resveratol），这种物质可以减少β淀粉状蛋白在脑细胞中过多集聚，通过降低大脑记忆功能区的淀粉类沉淀，解除引起老年痴呆症的蛋白变形产生的毒性，激活大脑神经，从而改善大脑的认知和记忆功能，达到降低患老年痴呆的风险。
2、喝葡萄酒可预防肺癌
现代社会生活工作压力越来越大，越来越多的人在感到压力大选择香烟舒缓压力。但是研究表明，吸烟是导致患上肺癌的重要原因。香烟含有众多重金属和反射性物质，致癌能力不容小觑。但幸运的是，美国的科学家研究发现，每天饮用一杯红葡萄酒，可能会降低60%罹患肺癌的风险。其中的秘诀在于：葡萄酒富含人体所需的8种氨基酸和丰富的花青素，含有各种有机酸，有利于增强人体新陈代谢的能力，定期定量饮用葡萄酒，可以增强人们的肺活量，有利于保持肺部健康。
3、预防心脏病，适量饮用红酒
红葡萄酒中有种名为“槲皮酮”的植物成分，它能起到抗氧化剂和血小板抑制剂的作用，保护血管的弹性和畅通，保持血压的稳定及血流的健康，从而对抗心脏病的发作。葡萄酒中的多酚也有利于阻碍劣质胆固醇的氧化，有效防止动脉硬化，从而降低心脏病发的概率。
4、每日一杯葡萄酒，远离抑郁症
困乏之时，喝上一杯葡萄酒可提神，一杯上好的葡萄酒不仅感觉让人完全精神振奋，而且会带来短暂的圆满感以及暂时填补悲天悯人的空虚，其效果与选择性五羟色胺再摄取抑制剂（SSRIs）不相上下，可有效防止抑郁症的出现。
科学新发现：红葡萄酒有助抵抗疲劳
由乔治城大学（GeorgetownUniversity）、加州州立理工大学（CaliforniaStatePolytechnicUniversity）和美国老龄化研究所（NationalInstituteonAging）组成的研究团队在猕猴身上进行了关于白藜芦醇（Resveratrol）的研究。随后，研究人员在《尖端科学》（Frontiers）杂志发布了他们的研究结果。报告指出，研究人员对这些猴子注射了白藜芦醇抗氧化剂，经过对比后发现，参与实验的猴子抵抗疲劳的能力比一般猴子要强。
相信经常饮用红葡萄酒的人应该都对白藜芦醇有所耳闻，它是一种存在于红葡萄酒和某些浆果中的多酚类化合物。已经有不少研究证实，白藜芦醇能有效防止血管受损、预防血栓形成、降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）以及预防糖尿病。
本次实验主要研究白藜芦醇是否能抵消高糖高脂饮食给后肢肌肉带来的负面影响。为此，研究人员针对三类肌肉进行了实验。
葡萄酒的余味特征
余味其实就是当我们喝下葡萄酒后，酒液残留在口腔中的味道。一般来说，所有的葡萄酒都是有余味的。只是有些浓郁丰富，萦绕舌尖，久久不散，令人印象深刻，有些清淡短促，不尽如人意。在评价余味时，一般可以从两个方面来考量：余味的风味和余味长短。
葡萄酒的风味复杂多样，但是并不是所有的风味都能持久存在，只有一部分风味能在咽下酒液后还残留于口腔中，这便是余味的风味。如果一款酒所残留的风味比较多且浓郁，我们会说这款酒余味丰富。余味还可以用“胡椒味”、“矿物质味”、“辛辣的”、“苦涩的”等等词汇来形容。
至于余味的长短，一般只持续几秒就消散的，我们会称这款酒余味短。那么持续多久才算余味悠长呢？葡萄酒界并没有固定的标准，优质佳酿的余味通常在15秒以上，有些顶级美酒的余味更可达数分钟之久。
何为葡萄酒的平衡
平衡是葡萄酒中的各个要素“势均力敌”的一种状态。糖分、酸、单宁、酒精和风味等等都是影响葡萄酒平衡度的重要因素。
首先我们来说说糖分。糖分含量过高，会使葡萄酒尝起来过于甜腻。葡萄酒中的糖分可以由酸度来平衡，适中的酸度会使一款酒尝起来爽脆而活泼；但如果酸度过高，则会带来尖酸的口感；酸度不足则会使酒款沉闷乏味，没有活力。
单宁可以为葡萄酒提供结构感，其含量和质地也是考量葡萄酒平衡度的重要因素。如果单宁含量过多而且质地粗糙，会使口感过于干涩收敛，适量的精细单宁则能够支撑起葡萄酒的骨架，赋予葡萄酒深邃的口感。
酒精度也是影响葡萄酒平衡度的一个因素。酒精含量过低，酒液就会过于清瘦，口感寡淡。酒精度过高，不仅会掩盖葡萄酒的其他风味，还会给喉咙带来灼烧感。
最后，充沛的风味对葡萄酒来说至关重要。如果一款酒风味贫乏，其口感就会非常单薄。但如果风味过于浓郁而其他因素无法支撑起葡萄酒的结构，就会显得繁冗。
酒标能告诉我们什么
酒标就像一瓶酒的身份证，包含了这瓶酒的许多基本信息。酒标一般包括正标和背标。
葡萄酒的正标通常比较简洁，标注有酒庄名或品牌名、酒庄的logo或标志、产区、酒精度、容量等等，年份和葡萄品种等信息则会根据酿造方式、产区的法规等确定是否标示在正标上。像勃艮第的葡萄酒呢，葡萄品种一般是不会标注在酒标上的。
背标上的信息更多的是文字，可能会含有该酒款的简介和生产商的信息等等。进口到国内的葡萄酒还必须贴上中文背标才能在国内销售，这是国检对原瓶进口葡萄酒的要求。中文背标上必须含有以下信息：酒款名称、配料、净含量、生产商、经销商的名称、地址和联系方式、灌装日期和贮存条件等。
综上所得，葡萄酒的功效远远不止这些，科学家们也陆陆续续发现了葡萄酒的其他功效。好酒虽好，但也不能贪杯哦，健康生活从每天一杯葡萄酒开始。
