葡萄酒，被作为药引使用，使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，这样的葡萄酒担任了止痛药和防腐剂的角色。而且通过墓葬中关于有钱人豪华派对的描绘我们发现，古埃及人更喜欢葡萄酒作为止痛药的角色，是很多人都喜欢喝的，那老年人能否喝葡萄酒呢？我们就一起看看吧！
适度饮用葡萄酒，守护老年人健康
一份名为《年龄与老龄期刊》（Age&AgeingJournal）的科研杂志发布了一篇关于适量饮酒与老年人健康密切相关的报告。该报告表明，适度饮酒尤其是饮用葡萄酒有助于减少老年人炎症的发生几率，提高老年人抵抗心血管疾病的能力，进而改善老年人的机体衰弱状况。
虽然《年龄与老龄期刊》隶属于英国老年病学学会（BritishGeriatricsSociety），这份报告却是由美国全国老年研究所（NationalInstituteonAging）的研究员所撰写的。该报告突出了适度饮酒与C-反应蛋白（C-reactiveProtein）之间数据的相关性，其中，C-反应蛋白是炎症的一项重要生物指标。随着年龄的增长，老年人感染炎症的几率会越来越高。相关实验数据表明，个体的C-反应蛋白水平越高，人们身患老年性疾病的风险就会越大，比如行动不便、机体无力以及心脑血管疾病等。
研究员表示，较之过度饮酒的人群，适度饮酒人群的炎症指标相对低13%；较之完全不饮酒或偶尔饮酒的人群，适度饮酒人群的炎症指标则低了21%。该数据在一定程度上揭示出适度饮酒有助于降低老年人患炎症的几率，不过其中的具体原因还有待继续的深入研究。尽管该研究有一定局限性，但是研究人员表示，人们应该意识到适度饮酒尤其是葡萄酒，对身体健康的潜在有益作用。
瑞奇·费路西博士（Dr.LuigiFerrucci）是美国全国老年研究所的科研主任，他表示，目前越来越多的证据表明，规律性的适度饮酒尤其是葡萄酒或将有助于身体健康。关于这项实验的进一步深入探究，他们也会进一步验证。
白藜芦醇是减缓年老体衰的关键
为了探究红葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）是否具有减缓年老体衰的作用，来自西班牙（Spain）巴布罗·德奥拉维戴大学（UniversidadPablodeOlavide）和越南国立大学（VietnamNationalUniversity）的研究人员做了一个实验。为了使实验结果尽可能地客观，研究人员选取了48只小白鼠用于该实验。其中，这48只小白鼠有老有少，年龄分布比较平衡。经过研究，研究人员发现白藜芦醇确实具有改善肌肉活动功能的作用，但是白藜芦醇只对成熟期和老龄期的小白鼠有较为明显的作用，对幼年期小白鼠的机体能力则没有影响。
白藜芦醇广泛存在于葡萄、红葡萄酒、核桃、花生以及浆果中，有助于增加老年期小白鼠的身体耐力，协调能力以及机体力量，提高对抗氧化性损伤的机体保护能力，增加线粒体，促进身体能量的产生，进而促进细胞的新陈代谢。实验表明，白藜芦醇是一种可以增强机体能力的复合物，有利于改善老年人的机体活动能力。当老年人进行适度锻炼时，有利于增强肌肉的力量，减少机体无力的现象。
低热量葡萄酒的种类
1、香槟（Champagne）：110卡路里/杯
一杯冰爽的香槟绝对是炎炎夏日里的绝佳消暑饮品。不过选酒时一定要仔细查看酒标上是否有“BrutNature”或者“BrutZero”的字样，它们的意思是自然干型香槟，意味着酒里几乎不会有多余的糖分。由于糖分在发酵和产生气泡过程中扮演了必不可少的角色，因此所有的起泡酒都有一定含量的糖分。为了控制糖分摄取，不妨试试干型香槟、卡瓦（Cava）以及美国的起泡酒。较之意大利的普罗塞克（Prosecco），这些产区对添加的糖分含量有着更加严格的要求。
2、雷司令（Riesling）和灰皮诺（PinotGrigio）：110卡路里/杯
一般而言，红葡萄酒的卡路里和酒精含量比白葡萄酒高。轻盈的白葡萄酒如雷司令、灰皮诺以及绿酒（VinhoVerde）的卡路里含量低于高酒精含量的白葡萄酒，比如莫斯卡托（Moscato）、霞多丽（Chardonnay）以及维欧尼（Viognier）等。
3、桃红葡萄酒（Rose）：140卡路里/杯
与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒的含糖量也相对较高。但是作为夏日酒饮的宠儿，很多人都难以抵挡桃红葡萄酒的诱惑。所以对桃红葡萄酒爱得深沉的酒友们不如控制一下饮用量，来杯桃红一饱口福吧！
4、黑皮诺（PinotNoir）：150卡路里/杯
轻盈的白葡萄酒所含热量在140卡路里左右，轻盈的红葡萄酒约含135-165卡路里，而高酒精含量的红葡萄酒的热量可达200卡路里。如果你既是红葡萄酒的粉丝又不想摄入太多的热量，那么黑皮诺红葡萄酒将是你的不错选择。
低酒度葡萄酒前途光明
低度葡萄酒通常会采用从成品酒中提取酒精的方法来生产，但在这项计划中，研究人员将使用可持续的葡萄栽培技术和原生酵母自然形成低度葡萄酒。
斯迈尔提到，这项计划的目的是在避免造成其他困难的前提下，获得含糖量较低的水果。“他们也许是相当生青的水果，所以我们要在成熟与低糖度之间找到平衡。
“我们要不干预自然做到这一点。我们希望在葡萄园而不是酒厂中做到。”白天堂酒庄目前还没有低酒精度葡萄酒。不过斯迈尔说他们将会在几年内生产出低酒精度葡萄酒。莱利山酒庄（MountRiley）首席酿酒师马特·墨菲（MattMurphy）表示，该公司也投资该计划，希望以此借鉴学习，并且将学到的这些知识运用到生产高质量、低酒精度的葡萄酒上来。
“我们认为这是一个极好的机会。一部分消费者希望酒庄在葡萄酒中保留一部分糖分。”“生产低度葡萄酒并不是很困难，虽然目前有点棘手，这也是为什么我们参与该计划的原因，我们想要生产出品质非常好的低酒精度葡萄酒。”该计划将有助于扩大新西兰葡萄酒的出口市场，并将新西兰成为世界第一的高品质、低酒精、低热量葡萄酒生产国。
墨菲说，人们对低酒精、低热量葡萄酒的需求正在增加。
“目前，低酒精度葡萄酒在海外市场的发展潜力是有限的。我们没有预估它到底有多少价值，不过我们的销售团队认为这是可以出售的，因此我们会在第一时间在国内出售，然后将其销往海外。”莱利山酒庄将于今年首次生产出低酒精度长相思葡萄酒。初级工业表示，到2023年，低度葡萄酒的市场价值可能会达到28,500万美元。
总而言之，有研究表明，适度饮用葡萄酒，有助于减少炎症的发生几率，提高老年人抵抗心血管疾病的能力，进而改善老年人的机体衰弱状况。
