酒逢知己千杯少，饮酒已经成为人们联系情感的重要纽带，比如结婚庆宴、朋友聚会、社交场合等都少不了饮酒。生活中，葡萄酒还有养颜抗衰老和防病的功效。您不妨在家时坐在某个角落里，品上一杯葡萄酒，静静地享受此时的时光，那喝葡萄酒的时候怎么开瓶呢？相关介绍如下！
开瓶器怎么开葡萄酒
专业的的葡萄酒开瓶器都可以将一瓶葡萄酒完整打开，使用起来也很便捷。
没有开瓶器怎么开葡萄酒
有螺丝钉就好，需要注意的是此螺丝钉是干净的，所有不干净的东西都会污染葡萄酒。
操作方法：将干净的螺丝钉慢慢钉进软木塞，留出一部分在外面，然后使用钳子将它连同塞子一块拔出来，注意小心操作，切勿伤害无辜。有水果刀就好，需要注意的是不要大型水果刀啊!刀片不能太宽不能太窄，宽窄刚刚小于软木塞的直径就好，将刀尖扎入软木塞中，一手握着瓶颈一手缓慢旋转手中的水果刀同时带动软木塞一起转动，力度适中的慢慢拔出塞子，注意小心操作，切勿伤害无辜。
一根钢丝行不行，可以，需要注意的还是要干净的!将一小节细钢丝折个挂钩贴着瓶口内壁与木塞中间缓慢伸入瓶中，旋转挂钩并钩住木塞，慢慢将木塞拔出，还是要注意安全噢。
所需物品就是一条毛巾，首先用毛巾包裹住葡萄酒的底部，将瓶底靠在大树或墙面上等一切坚硬的竖直固体面上，瓶身与其呈垂直状态，手放置瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，软木塞便会慢慢的被顶出来，当塞子被顶出来一多半时可以停止撞击用手将它慢慢拿下就OK!
葡萄酒中的酸是什么
1、苹果酸(MalicAcid)
这是一种最常见的酸，苹果酸的酸味强烈，具有苹果香味。但并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸，葡萄中苹果酸的含量颇高，但会随着成熟的过程渐渐变少，温暖地区的葡萄中苹果酸会更少，且不同的葡萄品种中苹果酸的含量也有所不同。
2、柠檬酸(CitricAcid)
与其他水果相比，葡萄中柠檬酸的含量很少。
3、酒石酸(TartaricAcid)
我们常常在瓶塞或者瓶身发现沉淀的晶体状的东西，这就是酒石酸。在年轻的葡萄酒里酒石酸含量会高一点，如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，酸度并不明显。通常会融合葡萄酒的颜色，红葡萄酒中的酒石酸沉淀就像红宝石颗粒状，白葡萄酒中则似水晶。
4、乳酸(LacticAcid)
由苹果酸转化而来，来自葡萄酒酿造工艺，称为“苹果酸乳酸发酵”。乳酸让葡萄酒品尝起如牛奶般顺滑柔和，可以增加复杂度及柔和苹果酸带来的尖酸感。通常红葡萄酒比白葡萄酒更需要这个转化，红葡萄酒中如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。所以，绝大部分的白葡萄酒中苹果酸会更加明显。
5、醋酸(AceticAcid)
如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不仅会影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质。葡萄酒中含有的甘油和醇类物质会被醋酸慢慢吞噬掉，最后整瓶葡萄酒只剩下酸味。
葡萄酒中的酸有什么作用
1、增添活力与清爽之感
酸度能使葡萄酒的风味更加突出，同时酸度具有开胃的作用，适度的酸度能起到平衡口感的作用。如果酸度过高，葡萄酒则会显得过于尖酸。相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏爽口之感，显得松弛无味，毫无活力。尤其对于白葡萄酒而言，酸度的作用更大，它还能给葡萄酒带来活力与清爽之感。
2、平衡葡萄酒口感
好喝的葡萄酒首先要口感平衡，这个平衡就是主要指葡萄酒的酸度、酒精度、风味物质、单宁之间的平衡(白葡萄酒中没有单宁)，没有酸度的葡萄酒就好像没有骨架、平淡呆板、没有任何吸引力。干型葡萄酒如果没有酸度作为支撑就会显得松弛乏味，而甜型葡萄酒更不能没有酸度，否则喝起来一定甜到腻。
3、保护作用并帮助陈年
许多微生物在酸性环境下难以生存，因此它还和酒精一起担负着保护葡萄酒的重任，对抗入侵葡萄酒的微生物。正是因为酸度在葡萄酒陈年过程中可以起到保护作用，因而高酸葡萄酒陈年潜力也相对更突出。
同时高酸度有助于二氧化硫的保鲜作用。因为，如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。
4、维持和稳定葡萄酒颜色的作用
酸度更高的酒颜色更深，并且更稳定。酸度低的酒颜色则较为阴郁，并且较不稳定，颜色很有可能会变成褐色。
5、杀菌去腥作用
常听有人说，吃海鲜要配白葡萄酒，这句话的道理之一就是：白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。
总之，开葡萄酒的方法很多，用开瓶器是一种很好的方法，但要是没有开瓶器也不要紧张，还是有办法搞定的，掌握好以上方法就好啦！