喝葡萄酒，就像欣赏女人一样，都要没有明显的缺陷，也像美食一样，不能用一种美妙味道盖住其它味道。平衡是一切事物的黄金法则，好葡萄酒就是各方面比较平衡的葡萄酒，那在喝葡萄酒的时候要怎么开瓶呢？具体介绍如下！
葡萄酒正确开瓶技巧
1、选取了一只名庄酒做示范，即智利蒙特斯酒庄系列酒中的一只：蒙特斯经典赤霞珠。
2、据工作人员介绍，开酒的酒刀也有很多种，常用有兔头式、海马刀、气压式、电子式，任选一种即可。
葡萄酒正确开瓶步骤
首先去掉胶水，以钳子形手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以慢慢练习；再竖立切一小口，剥掉胶帽，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。去掉后的胶帽边缘要整齐，同时不要随便乱扔胶帽，正确侍酒时，要把胶帽放入衣兜中。
打开海马刀的顶针(螺旋金属部分)，钻头对准木塞的圆心轻压入木塞，并顺势旋转进入，旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准，太深破橡木塞，容易有木屑掉入瓶内，影响酒质，太浅则容易脱刀。将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3。待木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开，防止因不稳定而使酒液晃动溅出。储存好的酒，会听到“嘭”的一声，同时木塞是湿润且弹性较好的。
喝红葡萄酒缓解心理压力
相关的资料了解到，美国的研究人嘀也曾对三百多例健康志愿者鼻腔中滴入感冒病毒，另在二十多例健康志愿者鼻腔中滴入生理盐水作为对照，并对他们的心理压力程度进行评分；结果发觉心理压力程度越高，则病毒感染率和感冒发病率越高。
适量红葡萄酒不但能在一定程度上缓解心理压力，还可以有效防范感冒的发生。西班牙研究人员具体调查了四千例大学职员在一年中饮酒与感冒发生的关系，在排除年龄、性别和地位等因素影响外发觉，平均每天喝葡萄酒二杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比，其发生感冒的危急要降低百分之四十，在葡萄酒中红葡萄酒防范感冒的作用更明显。由此可以，喝酒也能为我们的健康带来很大的益处。
相关的医学指出，红葡萄酒防范感冒的作用更明显，是因为红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和制止动脉粥样硬化等；其中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于防范感冒。当然喝红葡萄酒也不可过量，每天一至二杯足矣，这样便可享受到健康和浪漫。但白癜风患者在日常应远离烟酒，有利于病情的早日康复。
失眠可适量饮葡萄酒
红酒虽属酒类，但其本质与一般的酒略有区别，其是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命转于winechina.com、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助激素――褪黑素。因此晚上失眠的人可适量饮用红酒帮助自己入睡。
精神健康网专家给出的解释是，红酒确实含有一定量的酒精，但如果适量饮用，其中促睡成分发挥的作用是会抵消酒精作用的。
红酒是红葡萄酒的简称，其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素这种睡眠辅助激素，因此是可以发挥调节睡眠周期、失眠作用的版权中国葡萄酒信息网。即使红酒的作用不能直接等同于葡萄，但有研究人员称，由于红酒中含有抗氧化剂和酒精，所以其所含褪黑素的数量可能会比鲜葡萄更高。因此，对晚上失眠情况的调节可能发挥更明显的作用。除了红酒中有益睡眠的成分，在心情度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上失眠的人尽快入睡。
来，我们举杯为懂得美酒和享受生活的人们，Cheers!