葡萄酒，一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、滋补、养人等特点，老年人如果能经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效，那怎么品尝呢？具体的饮用方法如下！
如何正确品尝葡萄酒
首先把葡萄酒倒入杯中，用手轻端杯座，将酒杯中的酒上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯。好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒一定会挂杯；然后，把酒杯放在鼻尖下吸一吸以辨别它的香味；最后把酒杯轻轻放到唇边微啜，用舌尖来辨别酒的优劣。酒杯要干净透明，倒酒不应太满，1/3就可以了。
一瓶好酒的享受来自嗅那香味，而不是喝那味道。香味来自酒面挥发，所以手不能接触酒碗部位，而应拿杯脚；酒不能斟太多，要让酒香有挥发的空间，把酒杯打圈轻摇也可加速挥发。之后喝下一小口，含在舌头上，用舌头的味蕾、用心体会甜酸涩苦各种味道。将脸微向下，用嘴吸进少许空气，你会感觉到更多味道。
单宁酸存在于葡萄梗、皮和籽中，红葡萄酒的颜色就来自葡萄皮，所以酒中都会存留单宁酸，尤其是新酿制的葡萄酒，陈上8-10年再开瓶是比较理想的。辨别酒好坏还有一条原则，就是咽下酒后回味有多长，就表示酒有多么好。
葡萄酒错误搭配方式
1、富含脂肪的鱼类
给富含脂肪的鱼类搭配葡萄酒似乎是项勉为其难的工作，不论是沙丁鱼，鲱鱼，还是马鲛鱼。除非你手上只有红葡萄酒，否则你一定要选择白葡萄酒，因为白葡萄酒酸度高（能穿透鱼的油腻），而且其葡萄味较为中性，不易被鱼腥味破坏。新世界葡萄酒似乎是更安全的选择，例如马鲛鱼最适合搭配马斯卡德或马斯卡德干白葡萄酒；珍贵的意大利提莫拉索葡萄酿制的上等长相思则非常适合搭配鲱鱼；
陈年且酒庄装瓶的干白“绿酒”也是不错的选择，其价格不菲且不加糖。另外，值得留心的是芥末有助于减少这类鱼的油腻感，因此在马鲛鱼身上切开口后，可以在切口放上芥末、面包屑和西芹，然后再进行烧烤烹制，就能更好的搭配葡萄酒了。
2、熏鱼
熏鱼对于葡萄酒的影响可谓变化多端。熏鲱鱼虽然说可以搭配菲诺白葡萄酒和曼暂尼拉雪莉酒，但还是把它留在早餐享用或搭配浓烈的伊思雷麦芽威士忌。熏马鲛鱼绝对是不合适葡萄酒，尽管撒上一层黑胡椒可以稍稍改变口味。相比之下，熏鲑鱼好搭配多了，香槟，特别是混合酒非常合适，还有沙百里白葡萄酒,法国勃艮地白葡萄酒以及高品质、带轻微橡木味的新世界霞多丽酒；一部分人则信赖气味更芳香的阿尔萨斯干葡萄酒。
3、鸡蛋，必须克服的难题
蛋黄能很顽固的黏附于我们的口腔，当然又干又易碎的煮熟蛋黄是不同的，但流质的蛋黄就更糟了。尽管如此，这也并非无法克服的难题。我们需要的是某种成分完全不同的酱汁或其他主要成分，能够与搭配的葡萄酒相融合，比如一道著名的法国勃艮第菜肴-红酒酱浸荷包蛋。白葡萄酒更适合来搭配蛋类菜肴，尤其是含奶油，牛油或奶酪的菜。对于荷兰式蛋黄奶油酸辣酱或者蛋黄酱，霞多丽无疑是的搭档，而长相思干白则适合来搭配柠檬味重的食品。鹌鹑蛋的质地更为细嫩，搭配起混合香槟酒就非常可口了。
4、酸奶
用酸奶辣酱做菜并非不可行，但是酸奶绝非葡萄酒的好搭档。比如印度的黄瓜优酪乳和希腊的酸奶黄瓜，问题就更大了，好在它们很少是被单上菜，所以选酒的时候根据其他配菜的口味，避免吃刚完一口酸奶或沙拉就品酒。
低度葡萄酒的好处
在一定范围内，酒精含量越高，葡萄酒的品质越上乘。而事实上，葡萄酒的品质和其酒精含量并没有直接的关系。”也买网首席葡萄酒顾问徐伟说。
可尘嚣日上的酒精质量论，使得现在的葡萄酒市场似乎不太能接受仅有12.5度的酒精含量的红酒。酒精含量低于10度的葡萄酒即使依赖清爽均衡、优雅婉约的口感博得品饮者的好感，却难以赢得品质上的认同。
低浓度葡萄酒可以拥有醇美的味道和优雅的感觉吗？来自法国朗格多克产区酿酒家族的文森特开始了新的尝试，起初，他通过在葡萄园运用天然的技术如灌溉、提早收成等，将酒精浓度从14度降低至12度。之后又经过多年的实践，文森特将正常发酵的葡萄酒通过反向渗透的方法和酒精分离，这项被称作“剥离”的专利在降低酒精浓度的同时却不降低葡萄酒的品质。这一技艺在澳大利亚和美国加州等新世界酒厂中迅速传播开来，低酒精度高品质的葡萄酒逐一成功问世，就连百般挑剔的酒评人也给出了“优雅、新鲜、果香浓郁，品质卓越”的赞赏。
喝酒后喝什么解酒
1、蜂蜜水治酒后头痛：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
2、西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
4、西瓜汁治酒后全身发热：西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
5、柚子口中酒气：李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
6、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效酒后颜面发红症状。
7、酸奶治酒后烦躁：蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
8、香蕉治酒后心悸、胸闷：饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、胸口郁闷。
9、橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
或许您曾有这样的经验：有这么一瓶好酒，虽然你已经经历了多年的多次品尝，却依旧每次都会对其产生新的美妙感觉，它就像你初识的恋人总给你以惊喜；又或者有这么一瓶酒，你是次品尝它，却发现，它特有的口感和气味，就是你一直熟悉或者说内心深处想要的那种味道……
