众所周知，受大家喜爱的葡萄酒也是有弱点的，葡萄酒最怕的是空气中的氧气，空中的氧气是葡萄酒的杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此，在储存开瓶的葡萄酒时，就要尽量减少其与氧气接触的面积或机会，通常的做法包括：换瓶法、冷藏法、真空隔离法或惰性气体隔离法等，那已开瓶未喝完的葡萄酒保存多久合适呢？具体下面我们就一起来看看吧！
未喝完的葡萄酒保存多久
比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，还是应尽早喝完，因为保存时间越长，其风味就散失得越快。
如何防止葡萄酒氧化
如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了，最多也只能用于做热菜。
未饮用完的半瓶应盖上塞子放在冰箱内，以减少酒液与氧气的接触面。白葡萄酒可放置3-5天，红酒可放置7天左右，质量变化不大。
无论是细菌的作用，或是非生物作用的化学作用，均与温度关系大，低温对细菌繁殖的抑制较大，而在低温下空气中的氧在酒中的溶解度降低，葡萄酒氧化的速度变缓，但葡萄酒在冰箱中贮藏的温度不能低于0摄氏度，否则结冰后，会大大降低葡萄酒的风味。
葡萄酒的保存要求
1、温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
2、湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
家里的葡萄酒摆放须注意什么
1、不能是太亮的地方，光线会令酒质发生变化，要尽可能避免开灯和阳关直射的地方。
2、看哪里比较安静，葡萄酒开瓶前需要很好的睡眠，那么待它醒来的一刻才会珠圆玉滑。
3、避开有气味的地方，不要把葡萄酒和榴莲、香水、臭豆腐放在一起，气味会渗入酒里，影响酒的风味。
总之，葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感。对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。
