葡萄酒，是一种风味食品，也是一种嗜好品，喝白酒还是红酒，是口感的一种习惯。因此，我们只能说，更喜欢哪个口味，不能说喝哪个更健康。喝多了，什么酒都不健康，而适量地饮用，什么酒都是健康的。关键是理性，适量，这是很重要的前提，那喝葡萄酒有什么作用呢？下面我们就一起来看看吧！
喝葡萄酒有什么作用
葡萄酒“红”比“白”好英国伦敦大学玛丽皇后学院的科学家认为，饮红酒可以预防心脏病。他们发现从红酒中提取的物质能够阻断内皮素-1的生成——这是一种能引起血管收缩的化学物质，是引发心血管疾病的重要因素。他们进一步研究发现，白葡萄酒对哺乳动物的血管细胞没有上述作用，但赤霞珠红葡萄酒的作用则比葡萄汁高7倍。
红酒中含有的多酚类抗氧化剂被认为能保护细胞与组织免受氧自由基的伤害，而这些伤害可导致癌症和心脏病的发生。香港理工大学药理学教授乔治沙·阿尔方博士称，红葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，这种物质的浓度越高，似乎对心血管系统以及身体其他部位的保护作用越大。红酒还可降低血液黏稠度，从而降低心肌梗塞和中风的风险。
过量喝葡萄酒的危害
酒精对全身害处更大摄取酒精或许可以帮助老年人减少心脏病发作的风险，却增加了癌症等其他疾病的死亡风险——这是英国科学家追踪了7735人长达16年得出的结果，质疑了少量饮酒，尤其是红酒，能够改善人们整体健康水平的说法。研究发现，这些人养成了规律饮酒的习惯，每周饮1~15单位（一个饮酒单位约相当于124毫升4%的啤酒），属于少量饮酒。他们心脏病发的机会比完全不饮酒以及偶尔饮酒的人要小。
然而，他们死于心血管疾病的风险并没有下降，而且死于其他疾病的风险增加了40%。英国心脏基金会称：“这项研究很重要，因为他显示，酒精对一个器官有好处不等于对全身都有好处。”饮酒应控制在纯酒精30克~50克吴同果认为，长期大量饮酒可导致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道贲门撕裂、消化性溃疡出血等严重后果，但少量饮红酒对心血管有保护作用，一部分人晚上饮点酒还可以帮助睡眠，总的来说饮还是比不饮好一点，但是肝脏不好的人滴酒不沾。
葡萄酒的饮用量多少
医生经常建议：“一两有好处，二两没坏处，三两以上肯定有坏处。”吴同果建议按照纯酒精（乙醇）的量进行计算，每日超过150克就算大量了，而少量以30克~50克为宜，相当于每天饮高度酒（53度以上）一两，或红酒（12度左右）300毫升，或啤酒（5度左右）600毫升。在这个标准下，他建议分开上午和下午各饮一半。
喝酒之后不能做什么
1、不要大量喝咖啡
咖啡因是一种利尿剂，酒后大量喝咖啡会导致身体缺水加剧，感觉更糟糕。建议：多喝红茶，第二天多喝水，可达到提神作用。
2、不要吃退烧药
醉酒后服用退烧药(羟苯基乙酰胺)会产生有毒物质，导致肝脏发炎甚至性损伤。建议：次日早晨提前1小时服用布洛芬。
3、少吃腊肠和火腿
香肠和火腿等油腻食品一直被视为“解酒”，虽然会起到一定作用，但是醉酒之后，避免这些食物。因为油腻食品此时并不能提供必要的营养。建议：吃煮鸡蛋或荷包蛋。鸡蛋中的半胱氨酸有助于分解酒精。
4、不要运动
不提倡酒后锻炼，酒精具有利尿作用，醉酒后体内水分流失更多，容易发生脱水。此时再锻炼则会加重脱水危险。建议：冲个凉，并好好放松一下。
5、不要吃油炸食物
油炸类食物虽然能让你一时感觉舒适，但是几小时候后可能会肚子难受。建议：吃点普通面包或者低盐饼干，可改善低血糖，减轻恶心感。另外，酒后吃一根香蕉可以补钾。
6、不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议：大量喝其他饮料。矿泉水是最佳选择。运动饮料可补充电解质；低酸度的橙汁可以补维生素C；自然果汁能保持血糖水平。
7、不要在睡前吃东西
睡前吃点东西可以吸收酒精，这一说法是一种误解。建议：睡前喝点水就行了，可以补充体液，帮助醒酒。
综上所述，葡萄酒尤其是干红葡萄酒中，最重要的保健功效成分是神奇的白藜芦醇。白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等作用。节日期间少量饮用健康白酒或葡萄酒、养生露酒不失为一种健康的饮酒方式。