葡萄酒，内含有的有益健康的分子也被科学家们发现，不少作用很多，不仅美容养颜又能养生保健，正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处，如果有酒精过敏、心脏病、痛风患者等禁酒的疾病，请慎用！那在喝葡萄酒的时候要怎么开瓶呢？下面小编就给大家介绍一下具体开瓶方式吧！
葡萄酒怎么开瓶
在割开瓶封之前，首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损，那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响，甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然，后面这种情况发生的几率小。
发现瓶封受损后，要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后，先检查一下酒是否健康再进行品尝。
开瓶的时候，先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封，因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器，或者说海马刀，是最佳的工具，它附带有一个小刀，可以在正确的位置轻松割开瓶封。
割开瓶封之后，拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有，也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候，不需要太过担心，把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心，那酒质应该还没有受到影响。
取出软木塞之后，如果你发现它的内部也受到了霉菌感染，那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候，你可以先倒少量酒到杯子里，仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常，那这瓶酒可能已经变质了。
葡萄酒的饮用温度
1、起泡酒:7℃,陈年10~11℃。
2、玫瑰和红葡萄酒:10~13℃。
3、白酒:普通9~12℃,优质陈年14~17℃。
4、淡红酒:13~17℃。
5、大部分红酒:17~18℃,高级20℃,不超过21℃。
6、甜白酒:7~10℃,优质苏特恩白葡萄甜酒14℃。
7、烈度葡萄酒:17~18℃,菲诺雪利酒13℃。
葡萄酒中为什么有异味
葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别的强烈，刺鼻，在深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，而且迅速地感染到喉咙。假如对葡萄酒的质量有所疑虑时，在品酒步骤里的“闻气”，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后大力地上下摇荡酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散溢出来的气味，通常有瑕疵的葡萄酒，或者酒质变坏，都可以从这个步骤获得证实。
辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是将他喝入口中，逆鼻道是否闻到异常气息，如潮湿气味、腐臭味，其次是舌头、两颊内侧、上下谔，以及喉咙，是否感受到不正常的刺痛及苦味，或者酒精的作用掩盖了所有的一切，同时夹杂着类似化学药水的气味，这些都是辨识方法。
热饮葡萄酒的好处
喝热的葡萄酒不但可以帮助女性驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性也有帮助。其次，对于冬季受感冒困扰的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，对和预防伤风感冒有很好的辅助作用。葡萄酒加热时间不宜过长，温度也不宜过高，以防止使葡萄酒完全失去酒味。
酒中礼，酒中情，酒中乐，酒中灵，酒中之蕴历数不尽，实乃天地共厚之物，怎一个“祸”名而终？怎一个“禁”字了去？
它是生活的佳酿，与生活同在。
