是“品”还是“饮”?在于理解者，更在于品酒者，重要的是充分享受饮中的快乐!只要不是行业之中的学术交流，只要能各得其乐，乐在其中，如果再对品酒概念那么较真，就真的显的有点多余了!品葡萄酒的意义，是让葡萄酒较大限度的丰富我们的生活，能够为我们的生活带来快乐，那喝葡萄酒为什么要醒酒呢？相关介绍如下！
葡萄酒为什么要醒酒
当一瓶酒闻起来很封闭，喝起来平平无奇的时候，那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分葡萄酒是适合年轻饮用，但是部分葡萄酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一个封闭的状态，你要它达到你想要的效果就必须醒酒，醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了葡萄酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点。
葡萄酒醒酒后要尽快喝完
充分醒酒后的红葡萄酒，在12小时内均可饮用，但实际情况要复杂一些。土耳其侍酒大师IsaBal提出，一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒时间，大约15分钟的醒酒就已经足够，而这样的葡萄酒待在醒酒器里面超过1小时的时间就会开始失去香气。
而对于一款酒体厚重、单宁含量非常高、或是非常年轻的葡萄酒来说，由于醒酒时间往往超过一小时，这类型的葡萄酒通常能够曝光在氧气环境中更长的时间，不至于很快丧失风味。也就是说，一款葡萄酒在醒酒后能够维持风味多长时间，实际上取决于该葡萄酒所需的醒酒时间。
需要长时间醒酒的葡萄酒，在充分醒酒之后也能够维持风味更长的时间;而一款酒体轻盈、单宁含量较低的葡萄酒，则应该在短时间的醒酒后尽快喝完。
葡萄酒的醒酒时间
对于大部分2-10年以内的红葡萄酒来说，醒酒时间一般介于半小时到2小时之间。但是，不同类型的葡萄酒的醒酒时间实际上略有差别，这是因为不同品种的葡萄酒的酒体与单宁有所不同。酒体轻盈、单宁含量较低的黑比诺(PinotNoir)或佳美(Gamy)通常不需要醒酒就已经口感柔顺，而酒体厚重的西拉(Syrah)则刚好相反。
在倒酒前保留大约四分之一酒液留在酒瓶中。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气，这会凸显酒中最让人愉悦的果香，当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时，这款酒差不多醒好了。
葡萄酒的饮用温度
跟储存温度和发酵温度不同，适饮温度直接关系到我们对一瓶葡萄酒的感官印象，从根源上来说，嗅觉和味觉在这里面起到的作用很大，这两种感觉对气味的挥发非常敏感，而导致气味挥发的影响因素就是温度。
红葡萄酒的分子通常较重，因此其挥发性和气味比白葡萄酒弱，红葡萄酒的适饮温度一般是15℃-18℃，比白葡萄酒8℃-12℃的温度要高，原因就是要让更高一点的温度把红葡萄酒中的芳香分子蒸散出来。
遇到结构强劲及酒体丰满的红葡萄酒，这个适饮温度还可以调高一些。但如果是以果香等香气为特点的红葡萄酒，例如薄若莱新酒、相对寒冷产区的黑皮诺，适饮温度甚至可以接近白葡萄酒，这都是葡萄酒不同的特点来决定的。如果是意大利的布鲁内罗、南法或澳洲的西拉等红葡萄酒，甚至需要人为的因素来提升温度，我们可以手握杯子，用手掌的温度来提升葡萄酒的温度，这其实是很专业的做法，尽管看上去有些不专业。
温度越低，单宁带给我们的感觉就会越明显，如果我们遇到葡萄品种本身的单宁强度大的年轻葡萄酒，如果温度稍高一点，我们就会感觉到单宁的丰厚柔软，其葡萄酒带给我们的风味就会更加熟成一些，例如，年轻一些的赤霞珠(大部分波尔多左岸的葡萄酒都是以赤霞珠为主酿造的)葡萄酒，控制好饮用的温度，甚至可以做到掩盖葡萄酒本身一些因葡萄品种带来的缺陷，而来自勃艮第的以黑皮诺为主的红葡萄酒则需要把温度按照正常标准降低，才能获得更好的效果。这也是勃艮第和波尔多红葡萄酒的差异之处。
适饮温度的值其实跟葡萄酒的糖分含量以及气泡含量也有关系，在所有的葡萄酒种中，甜酒和起泡酒对于适饮温度的要求是最低的，一般要在6℃-8℃之间，这也就是为什么很多专业的葡萄酒餐厅给我们上这类葡萄酒之前都要冰镇的原因，因为在室温条件下，想将20℃以上的温度降到6℃-8℃之间，冰镇是最有效的方法。
温度过高，葡萄酒就会失去鲜美的感觉，酒精的味道就会被凸显出来，而温度过低，会导致葡萄酒的香气被掩盖住，酸度降低，口感过涩。过高和过低都不好，这就需要我们进行适饮温度的控制。除了以上提到的办法之外，还有一些办法可以帮助我们控制温度。比如说使用可控温的机器，这个不用过多介绍，大家可以自行去研究。还有端的做法是把装酒的醒酒器放在室温的水里，甚至还有使用微波炉的，这都需要对过程有精准的控制才行，整不明白不要轻易尝试，或者说别拿贵酒尝试，用相对便宜的葡萄酒试验好了再说。
总而言之，醒酒说白了就是把葡萄酒唤醒的一个过程，让葡萄酒跟空气接触，令葡萄酒中的单宁可以更快的变得柔顺，让葡萄酒表现出它应有的特性。