众所周知，在餐厅点葡萄酒时，往往会有一个试酒环节，侍酒师或服务生会在杯中倒上少许葡萄酒，等待客人检验酒的品质，如果没有质量问题，这款酒就确定是你的了，不过，在这个关键时刻，一定要知道如何去除葡萄酒的酒渍，要不然会出洋相的啦，相关介绍如下！
葡萄酒酒渍怎么去除
推荐先用冷水浸泡，然后使用专用的红酒渍洗涤液搓洗。如果手头没有专用的红酒渍洗涤液的话，就用洗衣粉或者洗衣液来揉搓，直到出现大量泡沫为止再清洗干净，熨烫或者晒干就可以了。
葡萄酒的颜色表现出什么
1、酒体(从轻度至高度)
轻度的酒体不代表是劣质酒。这些白葡萄酒通常含低酒精度，带清爽轻盈的感觉，不会带悠长的余韵，例如灰皮诺(PinotGrigio)或白皮诺(PinotBlanc)的葡萄酿成的白葡萄酒，作为餐前酒或夏天用酒也是好选择。轻度酒体的白葡萄酒颜色较浅，偏向附图的(1)。相反高度酒体层次感丰富，通常带更丰富的香味及余韵，例如经橡木桶浸制的霞多丽(Chardonny)。
2、甜度
颜色并不能反映葡萄酒的甜度。但如果酿造的时候，大部分白葡萄酒的糖分以榨取葡萄皮而来，那葡萄酒的颜色便会更易显见。例如法国波尔多苏玳(Sauternes)的甜葡萄酒主要以赛美容(Semillion)酿造，酿造过程会作短暂泡皮工序，所以一般颜色会偏向啡黄色，偏向附图的(4)。相反例如麝香(Muscat)或琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄则不一定有明显深啡色，较偏向为附图(3)。
3、陈年程度或氧化程度
世界上部分优秀的白葡萄酒皆能因陈年而变得更优秀，例如部分BordeauxSauternes的甜白葡萄酒或BurgundyMontrachet产区的优质白葡萄酒，已陈年后因经微量的氧气影响而变得偏金黄色。类似的道理，当开瓶后经过一段长时间氧化的白葡萄酒亦会变得啡黄色。
什么因素影响葡萄酒风味
1、葡萄品种
世界上的葡萄品种成千上万，每个品种酿造出来的葡萄酒都具有与众不同的香气和风味特征。不同品种所含的化学物质不同，其香气和味道也不一样，酿造出来的酒自然就具有别具一格的特色。
同时，葡萄的种植方式也会影响葡萄酒的香气和风味。通常为了让葡萄获得更丰富更复杂的香气和风味物质，会对葡萄的产量进行控制，对同一株葡萄藤来说，它所产的果实越多，每颗果实积累的香气和风味物质就可能越少。
2、风土
如果你和一些葡萄酒专家或是爱好者谈论葡萄酒，你一定会发现他们时不时会提到“风土”这个词。“风土”是一个很复杂的概念，一般用来指代跟葡萄生长相关的一整套生态系统，包括阳光、空气、湿度、雾气、温度和土壤等因素，这些因素都会影响葡萄果实的化学物质积累，从而影响到终酿成的葡萄酒。
谈到风土，就不得不提到沙地酒庄得天厚的先天优势，全年长达2800小时的日照时间、富含多种矿物质元素的砾质沙土、上万年的天山雪融水灌溉，在这片广袤的天然的新疆大地上，沙地酒庄近乎的诠释了酿酒葡萄黄金种植基地的范本。
3、发酵和陈酿
发酵和陈酿过程都会影响葡萄酒的香气和风味。就像厨师的厨艺可以影响菜肴的香气和味道一样，酿酒师对发酵、陈酿过程的控制和管理也会影响葡萄酒的香气和风味。经验越丰富、技艺越高超的酿酒师就越能让葡萄酒产生非同一般的香气和风味。
酿酒师可以通过多种方法来影响葡萄酒的香气和风味，浸皮时间、发酵时间、发酵容器（橡木桶或不锈钢罐）、橡木桶类型（美国橡木桶或法国橡木桶）和橡木桶大小（小橡木桶或大橡木桶）等酿酒师可以干涉的因素都会让后得到的葡萄酒具有特殊的香气和风味。
葡萄酒的品鉴误区
1、刚买回家就喝
就像人在剧烈运动后会呼吸急促，葡萄酒也不例外。如果在运输过程中经过剧烈晃动，葡萄酒中的风味物质就会变得过于活跃，引起口感和味道的微妙的变化。因此，刚买回来的葡萄酒好先存放5天以上再享用。
2、开瓶即饮
美好的事物总是值得等待，而部分葡萄酒也需要通过一些技巧叫醒它才能够呈现风味和香气，否则我们只能品味到其模糊闭塞的一面。通常情况下，可以通过换瓶醒酒和摇杯的方式来帮助红葡萄酒和酒体较为饱满的白葡萄酒进行醒酒，让酒液与空气充分接触，使酒的香气和风味“清醒”过来。
3、侍酒的温度不佳
葡萄酒是一种对温度其敏感的饮品，每一瓶葡萄酒的特个性都需要在恰当的酒温中展现，一般来说，白葡萄酒在饮用之前需要冰一下(5-10摄氏度)，而红葡萄酒则适合在“常温”(15摄氏度左右)饮用。如果您觉得酒温难以把握，可以应用一个简单直接的“20/20原则”：即在饮用红葡萄酒前，先将酒放入冰箱冷藏20分钟，而饮用白葡萄酒前，将酒从冰箱中取出，在室温下放置20分钟后再进行饮用。
4、使用同一种酒杯
酒杯的形状有所不同，不单是为了看起来美观漂亮，更重要的能够更好地呈现不同葡萄酒特的风味和香气。对生活考究的朋友至少该有一个白葡萄酒杯和一个红葡萄酒杯。
温馨提示：
我们首先要做的事情是尽可能地快速采取措施，因为如果红酒里面的色素和酸性物质在衣物里面存留的时间过长的话，酒渍就会沉积下来，很难去除。
