葡萄酒大家并不陌生，这是一种熟悉的酒饮料。因为葡萄酒有一定的养生作用，所以平时大家都喜欢葡萄酒。我们可以拿葡萄酒养生，对身体也有帮助，但事实上很多人对于葡萄酒的饮用方式不是很清楚，因此，下面小编就给大家介绍一下怎么打开一瓶葡萄酒吧！
怎么打开葡萄酒
首先用刀片割开葡萄酒瓶口的封签。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的开瓶器把瓶塞拉出来。方法很简单：只需把开瓶器的螺旋钻垂直转入瓶塞，然后不费吹灰之力便能把瓶塞拉出来。
传统开瓶器的正确用法是：尽量把螺旋钻深钻进瓶塞，不必害怕钻穿瓶塞，在酒里留下少量碎块并无伤大雅，胜于弄破瓶塞。千万不要扭曲瓶塞，因为瓶塞很容易破裂。开汽酒瓶时，必须特别小心了。瓶口千万不可以对着任何人，而且从你开始开瓶那一刻，手就要紧捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞为止。除去锡纸后，轻轻扭开金属丝，当手紧紧握着金属丝与瓶塞，便可以扭动瓶身。如果瓶口喷出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。
实践证实，饮用年青至中年的红酒前一小时开瓶，对于味道没有任何影响。毕竟瓶颈很窄，葡萄酒和空气接触的表面面积太小，不会造成重大影响。剩余的红酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏两三天不会变质。白酒比红酒存放得更久，因为红酒的丹宁和色素都容易与空气发生化学反应。
葡萄酒搭配什么吃
1、葡萄酒的相似性
用有相同质感以及丰满程度的美酒与小吃来搭配，比如黄油料理的鱼较好运用有黄油滋味的霞多丽来搭配，风味更佳绝妙无比。
2、美滋美味
把相同滋味的葡萄酒与美食来搭配，比如有胡椒滋味的牛排应该搭配有胡椒气息的西拉;而有泥土气息的蘑菇则和有土壤滋味的老酒搭配良好。要留意主要的风味是关键要素，普通来说，调料的滋味会主宰整道菜的滋味。
3、葡萄酒的调配平衡
我们要留意酸度与甜度的平衡，比如关于甜品来说，要配甜酒而且较好比甜品还要甜。
4、地域搭配与做法
一般地来说，当地的葡萄酒都会与当地的美食搭配良好。比如意大利红酒与意大利的美食等等。油腻的酒可以与蒸煮食物相搭配，而中等到饱满酒体的葡萄酒适宜与烤、炖等有剧烈滋味的食物相搭配才会更佳科学营养。
葡萄酒如何分类
1、按含糖量分：干型酒、半干型酒、甜型酒、半甜型酒;
含糖度在0.4度以下的为干酒;0.41至1.2度的为半干酒;1.21-5度的为半甜酒，5度以上的为甜酒。
2、按色泽分：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;
3、按是否含二氧化碳分：起泡葡萄酒、静酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒;
4、按饮用习惯分：开胃酒、佐餐酒、餐后酒。
葡萄酒对软木塞基本要
葡萄酒对软木塞的基本要求，包含着这样一个对立统一的矛盾：既能够密封酒瓶，又能够渗入适量的氧气(为防止软木塞遭受昆虫侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽，一般会留两个针眼大的小孔)，促进葡萄酒的数百种自然成分缓慢地分解和聚合，进而使葡萄酒的香气更加深邃、结构更加均衡、口感更加醇厚。
有关研究表明，一瓶750毫升的葡萄酒，每年通过软木塞进入酒瓶内的氧气大约为0.075毫升，基本上已被瓶内发生的各种化学反应所消耗，要达到相当于装瓶前的氧饱和水平，约需60余年。这正是葡萄酒储藏到半个世纪以后依然不会变质、反而更加美妙的奥秘。
了解了以上葡萄酒开瓶技巧，相信在以后的品酒路会更成功，甚至开葡萄酒也可能是你品酒的一大乐趣。打开一瓶葡萄酒后要尽快喝完，因为开封后的葡萄酒不能保存太久。
