中国白酒，是目前消费价值的核心支撑是产品文化，整个东北酒在历史性传承文化方面很难形成强势的文化要素，不能够满足强势高端产品的需要，这也是东北酒为什么不能在100元以上市场有效开发的原因之一，那在喝白酒的时候要怎么选购呢？具体介绍如下！
白酒的选购方式
绝招一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳。
绝招二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为最佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三：口尝味。酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
白酒传统文化当之无愧的瑰宝
“酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法……”，在柳树镇（沱牌镇的前身）上，接触过酿酒行业的老一辈人，都会哼唱个一丁半嘴的，也时常有孩童围在身边追问、学唱。当被问起究竟这些歌诀从何而来时，几乎所有的答案都遥想着，学徒时期受教于师傅的“口口相传”。《太禾曲经》无疑唱响了整个沱牌镇的主旋律。
中国白酒酿造约有3000多年的历史。从有文字记载以来，中国白酒绝大多数是用酒曲酿造的，周朝著作《书经·说命篇》：“若作酒醴，尔惟曲蘖”，原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，先民加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本定型，后人在此基础上仍然有一些改进。几千年来，制曲和用曲酿酒的“复式发酵法”，无可争议地成为了中国白酒酿造的基础。酒曲，也因此成为白酒传统文化里当之无愧的瑰宝。而沱牌舍得《太禾曲经》的横空出世，次在行业内将白酒最核心的酿酒工艺文化用非物质传承的方式表现出来，对于整个白酒行业而言，是文化传承与创新的全新境界，对于整个白酒传统文明的复兴来说，也有着积意义。
《太禾曲经》的传世意义
酒类核心制曲工艺密不可宣、酒曲秘方更是的商业机密。即使是过去的作坊酿酒，其制曲工艺也只有的大师傅等少数人知道，现代酿酒更有过之而无不及。
而《太禾曲经》这一制曲魁宝、集大成者，早已超过酒企自身，成为整个白酒行业的资源。沱牌舍得酒业拥有如此大的“财富”，却选择公示于世，足见其对整个白酒行业、白酒文化传承的无私奉献。“生而灵，酒而曲，惟其精，惟其妙，惟其舍，惟其得，法传不二，尽在‘舍得’间。”这或许正是沱牌舍得酒业做出选择的根本所在。而中国的白酒文化，也在这份“舍得”之间，得以圆满！
白酒收藏应该更加注重其完整性
在白酒收藏者中，有因为喜欢喝酒、爱品酒进而收藏的，有从不喝酒但喜欢研究酒文化的，也有纯粹是看好白酒收藏的利润前景而做投资的。随着各高端品牌的白酒价格一再摸高，收藏白酒逐渐凸显出投资理财方面的潜质，收藏的人群因而出现了爆发式的增长。据业内人士介绍，白酒收藏首先就要看酒本身的品质。茅台、五粮液和古井贡这些名酒本身从质量上就具备了收藏基础。此外，白酒的存放时间也很重要，一些十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。
名酒是白酒收藏的选择，但是现在的白酒收藏已不仅仅是酒本身。白酒收藏应该更加注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体进行收藏，这样的升值空间更大。同时，以前的酒标设计得就像大海报，蕴含了不少文化和品位，具有艺术价值。一些酒瓶的设计也比较特殊，历史悠久，具有特殊的品位，市场上比较稀缺的种类，都可以进行收藏。通常整体收藏的价值要高于酒本身。
如何去辨别？这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面·····