根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。
这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。
什么样的白酒适合收藏
1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行，除了用不同品质、不同度数的白酒进行外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。
2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。
3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单存放的酒品质提升的快。
与窖龄酒和年份酒的不同
年份封藏（原包装封藏）的酒也可能是窖龄酒，也可能是年份酒。所谓窖龄酒，其实是指酿酒的窖池的年龄，年龄古老的窖池其微生物体系更丰富均衡，酿出的酒口感更协调。而年份酒，则指的是酒酿造到现在的时间，30年年份酒，那就意味着1982年酿造出来的。窖龄是相对容易考察的，但是年份酒就难以考察了。正因为无法考察，所以年份酒越标越离谱，并且通过其他物质的手段来伪造酒的陈味。这种单纯的概念打造也给白酒行业的公信力带来了较为恶劣的影响。
年份封藏的价值
年份封藏（原包装封藏）酒的价值就是真正的陈酒（出品时的年份+原包装封藏年份），一般来说浓香型白酒2年封藏后其口感就很协调，就有陈味陈香。年份封藏的酒具有的第二个特点就是价格相对比较低廉，其价格相比于民间自己收藏的老酒要低很多。因为年份封藏（原包装封藏）是厂商有意的行为，其量较为丰富，而民间自己购买后收藏会由于各种原因饮用或者遗失，所以原包装封藏的酒其实价格并不会太高。第三个方面的价值就是绝对的绝版，因为年份封藏的酒当年封存量肯定是固定的，新生产的酒肯定不会有当年生产的特征。当然绝版并不代表年份封藏的酒就具有很高的收藏价值，但是却能够提升消费者饮用的乐趣。
年份封藏酒的来源
一是厂商有意为之
二是酒因为其他原因被封藏（如：一些包装和市场导致的滞销而封藏）。除了这两个来源外，还需要注意的是，年份封藏的酒也必须做定期的食品检验，以验证酒的安全性（所以泸州老窖福来临、泸州老窖酿艺等每年都会提供给质检部门对年份封藏的福来临系列酒进行检验，确定质量合格报告），这也是一些滞销的老酒没有系统做到的。因为封藏的酒如果没有得到妥善的保存，其品质也是难以的。
温馨提示：
十几度的各种酒类的保质期不要超过10年，否则会变质。最佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦!
