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选购白酒的方法,白酒选购时要看什么

选购白酒的方法,白酒选购时要看什么

  白酒,从古至今就是我们生活中不可缺少的饮品之一,不管是家人一起用餐,还是和朋友欢聚一堂,还是访亲会友都少不了白酒的身影。但是面对着市场上的白酒种类我们很多人感觉眼花缭乱,所以我们很多人都不知道哪些是好的白酒,哪些是不好的白酒,因此,下面小编就给大家介绍一下选购白酒的方法吧!

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  选购白酒的方法

  1、看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐,坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。

  2、看包装盒。真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。

  3、看酒瓶。优质酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。

  4、看标签。根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与质量等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产许可证编号等。

  5、看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。

  散装白酒购买须谨慎

  1、在购买散装白酒时应尽量在正规的超市购买,如在酿酒作坊购买,要注意查看其食品流通许可证、工商营业执照等相关证照是否齐全,切记慎重购买流动摊贩销售的散装白酒。

  2、注意查看散装白酒的标识。在购买散装白酒时,要认真查看盛酒容器上是否标明酒的名称、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等,杜绝饮用没有保障的“三无”白酒。

  3、提高自我保护意识。消费者购买散装白酒时,要注意保留相关或其他销售凭证,如合法权益受损,要及时反映、投诉。

  白酒中微量元素的来源

  中国是酒的王国,白酒的历史源远流长,白酒文化更是博大精深、影响深远。国人对酒的偏爱注定中国成为白酒消费大国。目前,我国白酒消费群体已达3亿之多。正因为饮酒与人的身体健康密切相关,所以,随着科学技术的发展和人类健康意识的不断提高,微量元素在白酒中的作用已引起人们普遍关注。

  目前,白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。作为白酒来讲,由于白酒为汽相蒸馏,原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少,因此,白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。

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  白酒中微量元素作用

  在白酒贮存中,我们发现陶坛贮酒时间较短,而酒的老熟效果却比其他容器好。研究中技术人员发现:陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素,酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长,融入酒中的微量元素越多。

  另外,与酒的感官相关的元素,如钾、铜、镍、铁、锰等微量元素越多,酒的老熟效果越好。而其他容器材料中的微量元素种类单一,贮存老熟效果不甚理想。由此可以看出,微量元素在白酒贮存中有着促进白酒老熟的重要作用,说明陶坛作为贮酒容器的好处和不可替代性。随着对微量元素在白酒中作用研究的不断深入,我们发现,不同微量元素在酒中所起的作用亦不相同。在微量元素中,钾与白酒口感质量的关系为突出,钾能够使酒体老熟、柔和细腻、醇甜。这一结论与国外其它蒸馏酒研究结果一致。铜、铁、锰具有还原性,对于白酒的各种醇具有较强的氧化作用,可起到促进酒体老熟的作用。

  微量元素中,过渡元素因外层电子具有不饱和电子对,得到电子而被还原,同时对其他物质起到氧化作用,加快了氧化还原反应的进行,对于酒的老熟有重要意义。有关资料介绍,某些过渡元素对高沸点酸和酯有氧化分解能力,所以说,过渡元素对于白酒老熟的意义应特别予以重视。

  总之,中国白酒的特色在于它有独具风格,和其他国家相比较,中国白酒有着特殊而不可攀比的风味在里面,中国白酒的颜色清晰透明,无色晶莹,香气宜人,每种酒有每种酒的独特之处,纯净、不尽、醇厚柔绵、甘润清冽、让人回味悠长,给人极大的欢愉和幸福之感。

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