众所周知，酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等，因此，适宜喝白酒的作用是很多的啦！快看看吧！
白酒的营养物质
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的酒精对人体是有益的。白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。所以说白酒是有营养的。
喝白酒的功效
1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
喝酒脸红上脸的原因
酒后面部潮红，是因为这些人体内的乙醇脱氢酶活性高，能迅速将血液中的酒精转化为乙醛。而乙醛具有让扩张的作用，这与人是否“好交”没有关系。
喝酒脸发白的人“不好斗”越喝脸越白的人，是因为体内主要负责分解酒精的酶，几乎处于缺失状态。进入体内的酒精是靠体液的稀释来解决，所以脸越喝越白。当人体血液内酒精含量到0.1%~0.2%时会出现醉态。这种人看似酒量很大，但喝到某一个点位时，会突然醉倒甚至不省人事。他们的酒后反应与酶的缺失有关，而与“好斗”“不好斗”没有任何联系。
吃什么可以防止喝酒过敏
酒精过敏者，大都是过敏体质。酒精过敏的症状一般表现为喝酒后全身发痒，身体出现起红疙瘩、红斑点等。
如果你是过敏体质，请停止饮酒，以后避免饮酒的场合，或者提前说明情况以茶代酒，因为您饮酒本身就有生命危险，加上长期这样必然导致其他器官供血不足，长期代谢紊乱、会引起肝硬化、衰竭、心衰等等，严重的还会导致呼吸，窒息而亡。
如果实在需要饮酒，请在之前先喝500ml的酸奶或橙汁，这样可以把伤害减到很小，一旦发生严重的过敏反应,请即刻到医院抢救另外还有一种药叫“盐酸西挫替利”片，酒精过敏非常有效,你可以在喝非喝不可的酒前吃上一片。另外喝酒的时候喝点蒸流水会缓解过敏状况。
喝酒能反映一个人的性格
1、喜欢狂饮者
这种人有一颗渴望改变自己的心，平常无法实现自己心中的理想状态，所以只能依赖于喝酒，而且在喝酒时还是牛饮，直到喝到自己所认为的理想状态为止。往往这种人会偏爱某一种酒，不是因为他有多么的喜欢，而是因为这种酒可以使他快速进入到自己所认为的理想状态。
2、喜欢喝高度白酒的人
这种人一般非常的热情，善于社交是个好好先生。在非常在意别人的感受的同时也非常喜欢的吹捧，往往又不忍心拒绝别人的要求。这种人往往可以在混乱中发挥出的实力。
3、喜欢洋酒的人
这种人一般很有个性，大多追求奢华的生活，喜欢从事辉煌的事业，这种人往往喜欢追逐潮流、时尚。
4、喜欢啤酒的人
喜欢啤酒的人往往渴望从苦闷中获得解放，如果在约会时也喝啤酒的话，那么这个人就是想要表现一个原始的自我，这种人往往不娇柔造作，不爱慕虚荣。
即把酒看作正大光明、坚强刚毅、坦诚来往、克服困难、避免灾祸之吉祥物。《易经》还把酒当作富足吉祥、荣禄临身的写照，有句曰：“困于酒食，朱绂方来，利用享祀；征凶，无咎”！