葡萄酒，在我们的生活中很受欢迎。喝葡萄酒可以说是一种很好的享受。适量喝点葡萄酒不仅可以养生。在平时工作或者聚会当中都能增加点氛围。都说喝红酒的时候有些讲究，因此，下面小编就给大家介绍一下喝葡萄酒的忍不住吧！
喝红葡萄酒的步骤
开酒首先要把浸酒的一端的木塞放在鼻前闻一下，不要以为是噱头，据统计有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。多以一定要闻一下，会知道什么是好是坏。
喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为佳饮用时机。当红色酒体倒入杯中，要进行“看、闻、饮”。
看是看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色－咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），带褐黄色，好酒。
闻是要闻红酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，需要“很多很多”的氧气，“很长很长“”的时间，才可将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝，其实原因很简单，鼻子的灵敏度远远超过舌头，闻完了，觉得味道很厚，是个好兆头。接着试饮，“浅浅一口，含在口中”，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。储存不当的酒，会有霉腐味。
为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸
红葡萄酒在浸皮过程中，除了萃取了葡萄的酸度外，一些碱性物质也会溶解在葡萄酒中，所以中和了一定的酸度；当然，影响大的当属苹果酸-乳酸发酵。在酿造过程中，几乎所有的红葡萄酒都会进行苹果酸-乳酸发酵，而只有少数的白葡萄酒才会进行这一步骤。在前文我们也有提到，在苹果酸-乳酸发酵中，酸性更强的苹果酸会转化为温和的乳酸，因此进行这一发酵的红葡萄酒酸度自然会下降。值得一提的是，白葡萄酒保留酸性更强的苹果酸是为了保留清新的果香和口感。
如何感知葡萄酒的酸度
一般说明该款酒的酸度越高。例如在品尝一款甜度非常高的葡萄酒时，如果生津不止，其实是因为口腔在试图恢复它应有的酸碱平衡，而这便是判断此酒高酸的依据。不过需要注意的一点是，如果口腔处于脱水状态，那么分泌的口水势必会减少，因此这时候作出的判断可能会有偏差。
如何描述葡萄酒的酸度
其实，品酒师一般有一些惯用词汇来表达，常见的有：清新的、活泼的、明快的、爽脆的、清爽的、柔弱的、松弛的、毫无生机的和酸甜平衡等。
一般情况下，对于一款高酸葡萄酒，我们应该能很明显感知到尖酸刺激的感觉。不过有时候，尤其是喝甜白时，并不那么容易感知到葡萄酒明显的酸度。
我们之所以感受不到其酸度，就是因为它的糖分含量非常高，而这两者之间达到了一定的平衡。同样，对于甜白葡萄酒来说，当酸甜达到平衡时，这两者会互相掩盖，因此喝起来就不会显得过酸或过甜了！
葡萄酒的饮用时间
1、午后一杯
大概是下午2点以后，此时胃中分解酒精的酶浓度较高，能快速分解红酒中的酒精，让血液中的酒精浓度不会太高，进而损伤身体的器官。可以配上1-2片的奶酪，不仅可以作为下午茶口味更佳，而且可以提高代谢率，有利于身体内部的脂肪燃烧。
2、睡前一杯
与其他酒类不同，红酒由于是有葡萄酿造，其中还有还含有葡萄多酚和睡眠辅助——褪黑素。睡前喝一杯红酒，可以舒缓身体压力、调节情绪，还能辅助睡眠，所谓好处多多。
好的红酒是艺术品，对于艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才“恋恋不舍”地咽下去。
