葡萄酒，古典的，高品位的，而且还可以用来配菜。葡萄酒的足迹遍及全世界的很多国家。在一些国家，葡萄酒甚至比饮用水更畅销!但是至今，对于一些人来说，要了解保存葡萄酒依旧是个难题，因此，下面小编就给大家简单介绍一下葡萄酒怎么保存吧！
葡萄酒怎么保存
玻璃酒瓶本身是惰性的，不会与葡萄酒产生任何反应，其密度也决定了不可能有空气进入。一般酒瓶采用深色玻璃，是保护葡萄酒不受日照条件的影响，应该说，酒瓶这个方面已经相当好，很少有改进的余地。
葡萄酒保存的关键在瓶口，瓶塞与瓶口的结合，以及瓶塞本身的质量特性，决定了葡萄酒包装的成败
现在一般使用的软木瓶塞分以下几个大类:天然软木塞、聚合塞、填补塞，我们可以发现，除了天然的软木塞以外，其他几种都存在着各种问题，在储藏的时候需要注意，一瓶高中端的葡萄酒，如果被木塞破坏，无论从经济方面或者品鉴方面都是令人痛心的。由于成本因素，聚合塞在国内被广泛使用，在收藏和储存葡萄酒的时候应多加留意，才能无忧无虑的打开每一瓶葡萄酒。
同时，替代型瓶塞(高分子塞，螺旋盖)的出现，使葡萄酒储藏便利了很多，无需平放以及保持湿度，在将来也许会对葡萄酒爱好者带来更好的体验。
另外，震动对葡萄酒的损害是物理上的，震动会干扰葡萄酒的分子结构并加速葡萄酒的成熟，因此请不要将其存放在经常摇动的地方。
什么样的葡萄酒称之为“老酒”
专家评酒时常常喜欢用“这酒还年轻”、或者“太老了已经不适合饮用”等类似的措辞。葡萄酒也跟人一样，有“年轻”、“年老”之分。不过，葡萄酒的年纪真的有一条清晰的界限吗?陈年多久的葡萄酒才能称得上“老酒”呢?
实际上，跟大部分人所想象的一样，葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念。不同的葡萄酒、不同的品酒人都会有不一样的标准。
不过，大部分的侍酒师都认为，10年的陈年时间基本上可以说是判断葡萄酒是否老酒的一个分水岭。也就是说，如果你手上有一瓶2006年份的葡萄酒，它已经开始迈入“老酒”的范畴了。
为什么老酒与否，与品质无关
经过10年的陈年，只是代表着该酒已经“不再年轻”而已，并不是说它已经跨过了高峰期，进入衰败的阶段。换句话说，葡萄酒的年龄与品质并没有**的关联。
即使是葡萄酒小白也应该清楚，世上有相当多的葡萄酒可以陈年长达数十年，特别是一些名庄名酒。一些波尔多或者勃艮第的**葡萄酒，要经历几十年的时间才能逐步进入成熟期，释放陈年酒香(bouquet)。从年轻迈向成熟，葡萄酒的陈年过程是无数爱好者为之痴迷的原因之一。
葡萄酒在成熟过程中逐渐产生的挥发酸和酯化物，是形成陈年酒香的主要原因。一瓶酒若无法久存，就很难出现陈年酒香。
随着时间的推移，葡萄酒中的酚类化合物(phenoliccompounds)会相互聚集，并渐渐留存变成沉淀物。大多数的葡萄酒在陈年10年以后都会出现这类沉淀物，因此这也是侍酒师们将10年视作老酒分水岭的依据之一。
葡萄酒里为什么有沉淀
泥状沉淀往往出现在红葡萄酒中。有时候还未打开一瓶葡萄酒，便能透过酒瓶看见瓶中有些许沉淀，有些消费者就会认为这样的葡萄酒是坏掉了吗，答案是“不”。
有些酒庄追求好的风味，在橡木桶陈年之后没经过过滤的步骤就将葡萄酒装瓶，他们认为更少地干预葡萄酒，保留其原有的风味，这样会让更多的有机物质保存在酒瓶中，会发展出更加复杂的香气。通常这些酒可能在经过一段时间的陈年之后，在酒瓶的中下部瓶壁或者瓶底留下泥状沉淀，或者酒塞上出现一层黑色的物质，这些酒通常都非常有特点。这些沉淀其实是果肉、果皮等天然物质沉积下来形成的，不仅不会给酒带来不好的味道，反而增加了酒的复杂度和风味，完全不影响饮用。
如果觉得饮用葡萄酒的时候不想看到正常的泥状沉淀，那么可以将葡萄酒换瓶或者转入醒酒器中便不会影响欣赏葡萄酒啦。
但是要注意，如果沉淀不够均匀，不是泥状，而是丝絮状的沉淀在红葡萄酒中出现，那么可就要小心了。丝絮状的沉淀物出现在红葡萄酒中，往往是葡萄酒坏掉的一大特征，这样的红葡萄酒可千万喝不得。
葡萄酒的风味来源
根据颜色上把葡萄酒来分为白葡萄酒和红葡萄酒这两个大类。白的也就是浅白色或者黄色，如果年份久了也就使其颜色加深。这类的葡萄酒通常是叫做白葡萄酒了。那么红葡萄酒的颜色其实就是葡萄表皮在发酵的时候很自然的落到酒里面了，可不是酿酒的时候添加的色素。所以说葡萄酒的颜色是自然的。
大多数人不知道这些方法，因为虽然现在葡萄酒很流行，但是喝的人还是很少。因此，如果对葡萄酒有更多的了解，对我们以后的生活和工作都会有很大的好处。
要怎么保存葡萄酒看完本文之后有所了解了吗？希望大家都能保存好葡萄酒，然后喝到美酒。