美酒网 > 知识 > 功效
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
黄酒熬阿胶有什么作用?怎么熬制?

黄酒熬阿胶有什么作用?怎么熬制?

  中医认为,黄酒有通风散寒、舒筋、止泻止痛、及驱虫等多种功能,同时,酒还是一种引经药,在某些疾病时与酒同服能引诸药到某些经络,从而使更加有的放矢,且在喝黄酒的时候搭配阿胶一起饮用作用也是很多的,相关的介绍如下!

Content ooybafhmcacaaueaaaeu8ftypm436

  黄酒熬阿胶有什么作用

  1、用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用,并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。

  2、黄酒是有去腥作用的,因此用黄酒熬阿胶可以去除阿胶本身带有的腥味。

  3、阿胶中含有丰富的营养物质,因此容易滋生,用黄酒浸泡有的作用,可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。

  4、阿胶的质地很硬,用黄酒泡阿胶可以软化阿胶,减少阿胶的熬煮时间。

  阿胶黄酒怎样熬制

  材料

  阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。

  做法步骤

  1、将125阿胶用纱布包好捣碎,倒在一个较大的陶罐中。

  2、加入125毫升黄酒,浸泡2天,夏天需放在冷藏室里冷藏。

  3、2天后罐子中加入冰糖,热水,确保液体没有超过罐子的三分之二,以免出现爆沸溢出。

  4、将罐子隔水炖好,水开后继续炖3至5小时,中途搅拌几次。

  5、煮好后冷却放冰箱,24小时之后将阿胶糕挖出,切成小块。

  6、也可不切小块要吃时挖一勺食用也行。

  黄酒的营养价值

  1、黄酒的主要成分含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。

  2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、醇、维生素及有机酸等。

Content 31d2e92f8c22439da1626890b2b...

  3、冬天温饮黄关酒,可祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可养颜。

  4、黄酒中含有,大量维生素B1、B2,尼克酸、维生素E也很丰富,长期饮用有利于美容。

  5、锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分。而黄关酒中锌含量不少,所以饮用黄关酒有促进食欲的作用。

  6、黄酒内含多种微量元素,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄关酒,对有保护作用。

  黄酒的主要分类

  1、糯米黄酒

  以酒药和麦曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国南方地区。

  2、黍米黄酒

  以米曲霉制成的麸曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国北方地区。

  3、大米黄酒

  为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。

  4、红曲黄酒

  以糯米为原料,红曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

  看完上述的介绍,对于用黄酒熬阿胶有什么作用相信大家也都有了一定的了解,日常饮用适量的黄酒阿胶对身体还是有着很大的帮助的。

大家都在看