葡萄酒，主要味道包括酸和甜，为了防止舌头麻木，除了不能吃生洋葱、姜等刺激性强的食物外，太甜的食物也不要在喝酒前吃，否则当你喝酒时就只会尝到无尽的酸味了，这会使葡萄酒的口感平衡被破坏，一次，下面小编就给大家介绍一下喝葡萄酒的礼仪以及方式吧！
喝葡萄酒的步骤是什么
品鉴葡萄酒时，应保证酒杯中的酒量少于1英寸深，然后再将酒杯靠近白色背景观察其颜色。观察颜色的同时，还需要注意颜色的深度。颜色越深，说明葡萄酒的风味越浓郁。如果此酒非常清澈，那么说明该酒没有受到木塞的影响，也没有杂质。摇晃酒杯的目的是为下一个S——Sniff（闻）做准备。该过程需要让葡萄酒充分接触氧气，并能使其中的风味物质挥发出来，这样你才能更好地闻到葡萄酒的气味。
喝酒之前的闻气味是为了让你了解将会尝到的味道。闻香是一项精细敏锐的技术活，也是整个品鉴过程中最需要综合技能的一个部分。当然，闻酒的方式并没有的正确或错误，有些人喜欢长时间地吸入酒杯中的挥发气体，而有的人就喜欢分几次重新吸入。我们建议，将酒杯抬到面部附近的位置，再把鼻子深入酒杯中，深深地吸入葡萄酒的香气。
接下来，你需要小啜一口刚才看过、摇过且闻过的这杯葡萄酒。喝入一口葡萄酒后，需使口腔融进一些空气，再让酒在口腔中充分地流动。只有像这样漱口的方式才能让你充分地感受葡萄酒的质地和酒体。
葡萄酒的风味特点
1、西拉（Syrah）
西拉葡萄酒可以帮助我们感知酒体。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和蓝莓的味道，还带有巧克力和烟草的气息，单宁如天鹅绒般丝滑。
喜欢西拉葡萄酒的朋友，接下来可以尝试法国罗讷河谷（RhoneValley）或马尔贝克（Malbec）葡萄酒。
2、仙粉黛（Zinfandel）
仙粉黛葡萄酒可以帮助我们感知酒精度。仙粉黛在采摘时成熟度较高，因此酿出的葡萄酒果酱味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于树龄高，葡萄产量低，风味物质更浓郁，酿出的葡萄酒比树龄低的仙粉黛更胜一筹。此外，酒精含量高的葡萄酒让人感觉雄壮、醇厚，加州赤霞珠就是这类葡萄酒的典型代表。
喜欢仙粉黛的朋友可以试试来自新世界炎热气候的红葡萄酒。
3、黑皮诺（PinotNoir）
首先，黑皮诺葡萄酒可以用来感知酸度。黑皮诺葡萄酒素来不乏追求者，因为它的香气和风味特点常常能带给人惊喜。黑皮诺葡萄酒通常色泽较浅，单宁含量低，酒体较轻，香气特点包括樱桃、树莓和蔓越莓的味道。这些特点使黑皮诺葡萄酒像柠檬水一样，喝起来酸度非常突出。此外，选用旧世界风格的黑皮诺来体会酸度，原因是旧世界风格的黑皮诺口感清瘦，酸度明快；而新世界风格的黑皮诺通常更“成熟”，带有果酱的味道，酸度更柔和。
喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、内比奥罗（Nebbiolo）和埃塔纳（Etna）红葡萄酒。
4、赤霞珠（CabernetSauvignon）
赤霞珠葡萄酒可以帮助我们感知单宁。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。赤霞珠是世界上的红葡萄品种之一，通常含黑樱桃、香料、香草的味道，喝起来还带有青椒一类的草本味，酒体丰满。
喜欢赤霞珠葡萄酒的朋友还可以试试梅洛（Merlot）、基安蒂的桑娇维塞（Sangiovese）、里奥哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）和波尔多红葡萄混酿。喜欢青椒味的朋友可以试试佳美娜（Carmenere）和品丽珠（CabernetFranc）葡萄酒。
葡萄酒与饮食的拾配
一般说来，佐餐的葡萄酒不宜太甜，以免破坏味觉而影响食欲。
酒与菜要协调。不能让酒味掩盖菜味，如吃清蒸鲥鱼时不适合饮用浑厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒;菜味也不应掩盖酒味，如吃红烧兔肉时，不宜饮用清淡的白葡萄酒。
柑橘和巧克力与葡萄酒是格格不入的。吃太辛辣的菜肴(辣椒等)时不宜饮用葡萄酒。
通常，鱼类该配饮白葡萄酒，肉类应该配饮红葡萄。但用白葡萄酒烧的肉类应饮红葡萄酒，用红葡萄酒烧的鱼类则应该饮白葡萄酒。
香槟酒、起泡酒和桃红葡萄酒可以配任何菜肴。一餐的始终都可以饮用香槟。
没有开瓶器怎么开葡萄酒
1、只要拧开它
这可能看起来很傻，但是在你开始寻找开酒的解决方案之前，确保你的瓶子不是螺旋盖。许多伟大的葡萄酒商选择这种易于打开的替代品，而不是传统的软木塞。即使你买了一瓶不错的葡萄酒，仔细检查一下，你甚至需要一个非正统的解决方案来打开一瓶没有开瓶器的葡萄酒。
2、电动工具法
用螺丝刀或电钻(慢慢地)将钉子或钻头拧入软木塞，直到大约1/2到3/4英寸的部分伸出。以一定角度安装螺钉将提供更好的杠杆作用。如果你正在使用电钻，慢慢走以确保你不会撞到瓶子本身。一旦它进入，就拉回到钻头上。要继续手动操作，用锤子的背面撬开螺丝，就像从墙上取下钉子一样。
3、带钩螺钉法
使用一侧带有钩的螺钉，然后把它一直拧到软木塞里。将木勺的把手放在钩子上(这样把手和酒瓶就形成了T形，有点像老式的瓶塞钻)。向相反的方向扭转瓶子和勺子把手，用稳定的压力拉起把手。
4、一只鞋子法
取出一只鞋，将瓶底放入脚孔中，然后将鞋敲打在石墙或树上。可能需要20次敲击，但最终你会看到软木塞开始一寸一寸地弹出。一旦它弹出足够让你抓住，用手拔完软木塞。
5、压力法
将自行车泵插入软木塞的侧面，慢慢充气，直到软木塞开始露出。如果你是一个风险承担者，继续抽，直到软木塞像一瓶摇晃的暖香槟一样脱落。为了的方法，抓住一把钳子，向上拉软木塞直到它弹出来。
6、反向软木法
不要试图在没有瓶塞钻的情况下把瓶塞从酒瓶里拔出来，而是试着把它放进去。将木勺柄的末端(柄必须是直径小于酒瓶颈部的圆柱形)放在软木塞上。用橡皮槌、切割刀的背面或擀面杖敲击勺子的顶部，这样手柄就可以将软木塞进一步推入瓶子，直到瓶颈变得清晰，软木塞完全完好地漂浮在葡萄酒中。
相关介绍：
研究已经证明，适量饮酒是一种健康的生活方式。我们不妨试着在晚上或者下午，喝上一两杯葡萄酒，舒缓一下心情，还能得到葡萄酒提供的健康功效。