葡萄酒，医用价值不仅仅停留在预防阶段，近几年的大量临床实验证明，葡萄酒在诸多疾病的上有很大的帮助。尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的好处
1、葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；
2、主要是酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸。鱼虾、贝类等海产品常带大肠杆菌可被酒中的有机酸杀死。因此，吃海鲜喝白葡萄酒可防食物中毒。
3、葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护、防止中风的作用；
4、红葡萄酒还能够美容．可以使人神经兴奋、舒筋、、开胃健脾、健脑、使皮肤白皙细嫩。法国美容专家认为．红葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮肤生皱、松驰、、使皮肤平滑有张力。
5、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；葡萄皮中含有白藜芦醇，其性能在数百种人类常食的植物中。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预症的佳品。
喝假酒身体会有什么症状
1、刺激症状
吸入甲醇蒸气可引起眼和呼吸道粘膜刺激症状。
2、症状
患者常有头晕、眩晕、乏力、步态蹒跚、，表情淡漠，意识混浊等。
重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等。严重口服中毒者可有锥体外系损害的症状或帕金森综合征。头颅CT检查发现豆状核和皮质下中央白质对称性梗塞坏死。少数病例出现精神症状如多疑、恐惧、狂躁、幻觉、忧郁等。
3、眼部症状
最初表现眼前黑影、闪光感、视物模糊、眼球疼痛、畏光、复视等。
严重者视力急剧下降，可造成持久性双目失明。检查可见瞳孔扩大或缩小，对光反应迟钝或消失，视乳头水肿，周围视网膜充血、出血、水肿，晚期有视神经萎缩等。
4、酸中毒
二氧化碳结合力降低，严重者出现紫绀、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。
5、消化系统及其他症状
患者有恶心、呕吐、上等，可并发损害。口服中毒者可并发急性炎。少数病例伴有心动过速、心肌炎、S-T段和T波改变，急性功能衰竭等。严重急性甲醇中毒出现剧烈、恶心、呕吐、视力急剧下降，甚至双目失明，意识朦胧、谵妄、抽搐和昏迷。可因呼吸衰竭而死亡。
喝葡萄酒需要注意什么
1、不同类型葡萄酒的饮用温度不同，干白葡萄酒多以8-12℃为佳;干红葡萄酒多以14-18℃为佳;甜型葡萄酒多以8—10℃为佳。
2、葡萄酒应倒放或平放于冷凉(12-15′C)、干燥、避光处.一次未饮用完的干型葡萄酒，可用原木塞或购买的代用塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用;一次未饮用完的甜型葡萄酒，必须用原木塞或购买的代用塞密封后于。0-4℃处冷藏，并尽快饮用，否则会变质败坏。
3、应根据个人的口味特点和食物类型选购不同的葡萄酒种类。
口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主;口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主;突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和挑红翻萄酒;高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酸型红、白荀萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主;餐后酒以甜型葡萄酒为主。
如何品鉴葡萄酒
1、闻香
品鉴环节中的重头戏当属闻葡萄酒的香气，酒款中蕴含的各类香气不仅为品酒者带来感官享受，还可以用于评定葡萄酒的质量。
闻香时应先摇晃酒杯让香气充分释放，然后将鼻子靠近酒杯边缘，嗅一嗅，感知香气的纯净度和浓郁度。有些酒款香气充盈，只轻轻一嗅，就能立即闻到明显的芳香，而有的酒款香气则十分微弱，甚至难以察觉，这些都有助于品酒者判断一款酒的品质。
2、观色
品酒的步就是“观色”。而观色的步，就是观察酒液的澄清度，通常情况下，我们所购买的葡萄酒都是清澈的，只有一些存在缺陷的葡萄酒才会出现浑浊的情况。不过，也有例外：一些装瓶前未经过滤或澄清的葡萄酒酒液也可能略显浑浊。观色的第二步就是观察酒液的颜色，在白色背景下，将玻璃酒杯倾斜45°最便于观察酒液颜色。不同葡萄品种酿成的酒色泽不尽相同，陈年状态不同也会使颜色深浅不一。
3、品酒
闻香过后当品酒。使用味觉品尝，需要考虑的因素增多，品酒者此时可多呷几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。我们的舌尖最能感知甜度；舌头两侧则对酸度最敏感，一口酒饮毕，唾液分泌的越多，酸度就越高；单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显；而酒下肚后，喉咙的灼烧感越强烈，酒精度就越高。
4、评价
经过观色、闻香和品酒之后，品酒者此时已经可以对酒款做出相应的评价了。此时我们应该将酒的平衡度、浓郁度、余味长度和复杂度这四个因素考虑在内，从而对酒款的质量做出评价。一款好酒，在香气浓郁、风味复杂的同时，其任何一种香气和风味都不太过突出，口感的甜、酸、涩和酒体之间也能达到平衡，的余味亦是悠长而美妙。
综上所述，葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。
