葡萄酒，一种对于保存有要求的酒，由于大多数的葡萄酒消费者都没有酒窖或者专业的葡萄酒酒柜，所以会选择将葡萄酒存放于开了空调的房间，即使这样可以让温度得到保障，适合收藏的红酒有波尔多酒庄的红酒；勃艮第黑皮诺；意大利皮德蒙的名酒；波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒；勃艮第白葡萄酒等，那怎么保存合适呢？相关的介绍如下！
葡萄酒怎么样存放
1、保湿。湿度的影响作用于软木塞，太湿软木塞容易发霉，太干影响密封效果，干燥的软木塞在开瓶时容易断裂，湿度在70％左右；
2、避振。震荡会扰乱葡萄酒的分子结构，加速酒成熟，使酒变得粗糙。因此，要远离振动的地方，不要经常搬动。
3、平放。葡萄酒应该躺着放，软木塞会保持湿润，空气进不去，酒的质量不会发生变化。
一、恒温，温度是葡萄酒储存的最重要因素，温度太高会使葡萄酒过早成熟达不到状态就变质了，温度太低葡萄酒不易成熟，温度在15—20℃；
4、避光。葡萄酒要避免光线照射，紫外线尤其会使酒早熟。
5、无异味。葡萄酒会像海绵，将周围的味道吸入瓶中。软木塞实际是葡萄酒的“呼吸器官”，刺激的味道会透过橡木塞渗透进入葡萄酒内，所以，葡萄酒不易和其他食品一起存放，以防止异味进入酒中。
开葡萄酒断塞后如何挽救
1、使用Ah-So开瓶器
此类开瓶器在开老酒的时候经常被用到。当一些葡萄酒的软木塞太过脆弱且不易采用螺旋钻入的开瓶方式时，可以使用Ah-So开瓶器来开瓶。首先，左右分别施力将Ah-So的两支铁片慢慢地整支插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中。然后慢慢旋转向上拔出软木塞。
2、置之死地而后生
如果上述方法都不能帮助你解决问题，那么只能采用一个方法了。首先清理干净瓶口的软木塞碎屑，然后轻轻地将残余软木塞推入酒中。如果手边有新的粗棉布或精细过滤纸，可以用橡皮筋把它绑在瓶口再倒酒。你也可以使用不锈钢精滤清器进行过滤，但是得确保滤清器中没有异味，这样就不会对葡萄酒的品质产生较大影响。
3、重新找角度
如果大部分的软木塞卡在瓶颈中，你仍然可以使用开瓶器来拔出断塞，这里就以我们常用的海马刀为例。首先，我们要先拭去瓶口上的木屑，防止在开酒的过程中木屑落入酒中。然后把瓶身倾斜45度，将海马刀倾斜地钻入，把受力方向朝向瓶壁，防止剩下的软木塞被推入酒中。小心地把软木塞提上来，过程中注意观察断塞的情况。
4、气压开瓶器
顾名思义，气压开瓶器的原理就是利用打进瓶中的气体把瓶塞顶出来。这种开瓶器有一个气针，我们需要把这个气针插入瓶子里，再像给自行车轮胎充气一样打气进去，把瓶塞顶出来。值得注意的是，我们在使用这款开瓶器前，需将酒瓶口的封套去掉。
葡萄酒里为什么会有沉淀
红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味，令人不悦。不过，这种沉淀一般只会出现在陈酿时间在8年以上的红葡萄酒中。
葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”，其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。不过葡萄酒发酵结束之后，为了把酒泥除去，会先进行澄清，然后再转移到橡木桶或者不锈钢罐里进行熟成。现在由于过滤和澄清技术得到了很大提高，一般很少能在瓶装葡萄酒中看到明显的沉淀物，除了那些用传统法酿造出来的香槟和起泡酒之外，因为这些酒的二次发酵过程是在瓶子中进行的。
葡萄酒在杯子中出现的沉淀。这些晶体沉淀其实是酒石酸盐，由葡萄中的酒石酸发展而来。葡萄酒中的酒石酸盐沉淀不会伤害身体，也不会破坏葡萄酒的口感，所以不需要把它除掉。当然，这些沉淀对身体也没什么好处，你不需要特意把它们喝掉。
如何正确辨别真假葡萄酒
酒瓶的密封章被置于瓶颈处（背面），跨贴在酒帽和酒瓶玻璃上。密封章的保护功能具有双重性，一是密封章内有一组且无法复制的“气泡代码”，二是有一组与该气泡代码相对应，由13个字符构成的字母数字代码。
气泡代码和字母数字代码二者相结合就可以对葡萄酒做出认证，并且获取由酒庄先前记录好并储存在数据库中有关这瓶葡萄酒的信息资料。
对葡萄酒进行认证可以直接通过官方网站完成，用户可以在真伪查询页面上输入13位的字母数字代码，在输入字母数字代码后，与其相对应的气泡代码则会出现在屏幕上。
如果看到与屏幕显示一致的气泡代码和一个完整且与酒瓶粘贴完好的密封章，则可以确保葡萄酒的真实性。使用这种密封章可以确保葡萄酒在整条分销链上的可追溯性。相信通过采用这种最新的Prooftag的“气泡密封章”系统，国内拉菲葡萄酒市场一定会变得更加纯净，消费者的权益也将会得到更多的保障。
以上就是关于葡萄酒保存方式的介绍，总之，品质越好，陈年能力越强的葡萄酒，能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少，能放的时间则越短。另外，网上买的葡萄酒抽气塞可以适当的延长这一时限！但具体保存需要根据实际情况来看！