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帕图斯酒庄:严苛标准成就顶级品质

帕图斯酒庄:严苛标准成就顶级品质

  从名不见经传到开启辉煌历程,帕图斯酒庄的一路发展离不开艾德蒙·罗芭夫人的努力。

  凭借超高的社交手段,艾德蒙·罗芭夫人将帕图斯酒庄从法国高级社交圈,引入到英国上流社会,并出现在伦敦一流餐厅的酒单上。Content 584

  这一路,帕图斯酒庄不仅价格上涨,质量也更上一层,摆脱了“泛泛之酒”的标签。

  在艾德蒙·罗芭夫人去世以后,莫意克家族成为帕图斯酒庄的经营者,并将酒庄引入美国,受到总统肯尼迪的青睐。

  几乎在一夜之间,帕图斯酒庄成了美国社交界名人口中竞相谈论的热点,并被葡萄酒界尊为顶级酒庄。

  01、风土独特 选品严格

  帕图斯酒庄风土独特,土壤表层是纯黏土,下面为陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并具有良好的排水系统。

  帕图斯酒庄种植的葡萄以梅洛为主,品丽珠为辅。在葡萄藤的更新上,酒庄采取较为传统的方式,以品质最优的葡萄藤作为“母株”,铲除老根。Content 585

  同时,酒庄采取严格的“控果”,每株葡萄藤只保留几个芽眼,每个芽眼只留下一串葡萄,选择全熟而不超熟的葡萄,保证葡萄酒细腻的风味。

  02、人工采收 匠心酿造

  帕图斯酒庄为让阳光将前夜残留的露水晒干,将采收时间定在下午。每次采收都会雇佣人工,采收2-3次。

  酿造过程中,帕图斯酒坚持每3个月更换一次木桶,不惜成本致力于酿造成最顶级的美酒。Content 586

  严格的种植、采摘和酿造工艺,使得帕图斯酒庄生产的红葡萄酒酒色偏深,香气复杂浓郁,口感顺滑,备受葡萄酒爱好者们的追捧。

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