葡萄酒，一种酒精度低、营养高、可以益脑健身的饮料，且是一种对于收藏有一定要求的酒，当然的，人们对如何识别葡萄酒是否变质众说纷纭，而作为消费者需要清楚的事实是，葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒会对身体造成不适，而是其口感会有些令人不愉快或更酸，那剩下的葡萄酒怎么保存呢？下面我们就一起来了解一下吧！
剩下的葡萄酒怎么保存
如果你家中有小容量的酒瓶，可以将其保存下来。如果有未喝完的酒，可以倒入这些小瓶中保存，这样可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。但是，需要注意的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
当然的，也可以将打开的葡萄酒利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。
保存葡萄酒的技巧
1、让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。
2、光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯一些。
3、常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%~80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。
4、葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。
什么样的红葡萄酒适合陈年
1、颜色：颜色不是一个重要的因素，但已经放一段时间的酒会更偏向褐色。
2、单宁：适合陈年的红酒通常有较重的单宁，因为单宁有着抗氧化的作用。不过单宁重的葡萄酒在年轻时通常会较涩且刮舌，像是巴罗洛（Barolo）和波尔多（Bordeaux）都属于单宁较重型的酒。
3、酸度：高酸度的红酒可以陈放更久，低pH值能够缓和许多化学变化和氧化。
4、酒精度：高酒精度让酒可以存放更久，高品质的加烈酒（如波特酒）可以说是最有陈年潜力的酒款之一。
5、复杂度：单纯平淡的酒不会因为陈年变得更复杂。
如何避免被葡萄酒染色
1、先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒
这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。（副作用就是你就发现尝过重口味的红葡萄酒之后白葡萄酒会变得索然无味）。
2、喝酒前刷牙
喝酒前刷牙能有效口腔中的污垢，避免色素着色。
3、喝酒的过程中多吃面包
吃面包的原理就像是用黑板擦擦掉黑板上的字迹一样，可以很有效的口腔里沾染的色素。
总之，一瓶密封较好、将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一般而言，红酒存放的时间比白葡萄酒长。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但是，经过冷藏的葡萄酒在饮用前应让其温度升到室温，但不管怎么保存，及时饮用都是很关键的！
