众所周知，如今中国餐桌上红酒也加入了人们聚会应酬的列表之中。比起高度数的烈酒，红酒好像更有益身体健康。但是在饮用红酒的过程中，人们容易犯的一些小错误，特别是对于醒酒的方式，因此下面小编就给大家介绍一下葡萄酒醒酒的步骤吧！
葡萄酒醒酒的步骤
1、清洁和干燥醒酒器
在将葡萄酒倒入醒酒器之前，首先要确保醒酒器清洁而干燥，避免醒酒器里的灰尘影响酒的风味，或是水珠冲淡酒的味道。
2、检查葡萄酒中是否有沉淀
葡萄酒中的沉淀物多为酒石酸结晶以及在陈年过程中逐渐沉积的色素和酚类化合物等。开瓶前需要提前把酒瓶竖直放置数天，使沉淀集中沉积至瓶底。若酒中没有沉淀，则可以省略这一步。
3、开瓶
开瓶时，先割开瓶封，再用湿布或湿纸巾清洁瓶颈和瓶口，然后尽可能轻柔地打开瓶塞。注意尽量不要摇晃或者转动酒瓶，以免搅动沉淀。
4、将葡萄酒倒入醒酒器
对于瓶中有沉淀的葡萄酒，可以将酒瓶置于一处光源的上方，以便看清沉淀物的位置。当瓶肩处开始出现明显的沉淀物时，就停止倒酒，确保醒酒器中无沉淀。如果酒中沉淀较多，也可以在醒酒器口放置一张滤纸或一个不锈钢滤网用于过滤沉淀。
5、静置
将酒液静置于醒酒器中一段时间，具体时长要根据葡萄酒的风格及陈年能力来判断。总的来说，比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、高单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。醒酒完毕后，将酒液从醒酒器倒入酒杯即可饮用。
葡萄酒醒酒注意事项
针对不同类型的酒，醒酒方式是不同的，并不仅仅依赖于醒酒器。常见的船型醒酒器适用于酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒，开瓶后将酒沿壁缓缓倒入醒酒器，静置30分钟左右，或者轻柔摇晃帮助醒酒，每隔15分钟尝一下，当香气逐渐浓郁、单宁渐渐细腻的时候便是饮用时机；对于陈年白葡萄酒，或者并不昂贵的新鲜红葡萄酒，饮用前提前15~30分钟开瓶，拔出酒塞后静置缓慢醒酒；如果是优雅风格、单宁薄弱的陈年勃艮第，或者是瓶储超过二三十年的老酒，那么一定不要使用醒酒器，否则其细腻平衡的风味会被剧烈的氧化作用破坏。
喝葡萄酒的礼仪
1、开瓶
开瓶器的种类比较多，的是被称为“侍者之友”的酒刀。将螺丝钻插入软木塞中，利用杠杆原理将软木塞拨出来即可。
2、擦拭
开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净。再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏酒标。
3、注意朝向
拿起瓶身，让瓶标对着客人，让客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置是在瓶身中下部。
4、倒酒
对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而是要轻轻转一下瓶。
开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口突出的圆圈状的部位，切除瓶封。之后用布或者纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻插入软木塞的中心，沿着顺时针方向缓缓旋转以钻入软木塞中，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直提起来。
等到软木塞感觉快拔除时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地拔出木塞就可以了。
喝葡萄酒的功效
1、去水肿
哈佛医学院的研究表明：红酒中含有的类黄酮，可以帮助促进肌肉纤维的生长，增加肌肉的密度，这在一定程度上可以提高基础代谢率，有利于。同时它也具有一定的暖身作用，内含丰富的铁质，不仅可改善贫血、暖和腰、还能有效减少身体内水分的堆积促进血液循环，预防心血管病
葡萄酒中含有花青素、单宁等多种酚类、酮类化合物，这些物质具有显著的扩张血管、增强血管通透性、抗氧化的作用。适量饮用葡萄酒，可以人体低密度脂蛋白氧化，提升血液中高密度脂蛋白的含量，从而减轻动脉硬化，预防冠心病、高血压等心血管方面疾病。
2、滋补
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化而直接被人体吸收。特别是体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对健康十分有好处。葡萄酒中的酚类物质，具有抗氧化剂的功效，可以预防白内障，心血管病、动脉硬化、老化。因此，经常饮用葡萄酒可以、益寿延年。
3、美容
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，具有降低血脂、胆固醇、软化血管、增强心血管功能和活动的功效。又可以美容抗衰，常饮葡萄酒，人人都是“冻龄美人”。
倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分浓郁、简单清爽，令人愉快，直接饮用就可以了。
