美酒网 > 知识 > 喝法
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
饮用红酒的步骤,喝红酒的注意事项

饮用红酒的步骤,喝红酒的注意事项

  我们都知道红酒具有养生的功效,其中的一些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖。更重要的是在所有酒类中,唯葡萄酒在胃肠中呈碱性反应,有利于调剂食物构成中的酸碱比例。因而有“纳胃”助消化,促进新陈代谢和提高心、脑血管生理功能的作用,那喝红酒的步骤是什么呢?相关的介绍如下!

Content 5y7c46glhk82

  饮用红酒的步骤

  1、在安静和光线充足的环境条件下,举杯齐眉,对酒的外观进行观察,观察酒的色泽、色调、透明度、有无悬浮物或沉淀物。

  2、对葡萄酒闻香,识别葡萄酒香气特征,评定浓郁度和优雅度,有无异味。闻香时先不摇动杯中的葡萄酒以确定香气的浓郁度,然后轻轻摇动杯中的酒,以发现酒香的缺陷和分析产生缺陷的原因。

  3、闻香可以判断酒质优劣的70%,因为优质或劣质葡萄酒的呈香、呈味物质是不同的,经验丰富的评酒员通过闻香即可大致确定酒质好坏。因此,得了感冒的人不适于品酒,因其嗅觉和味觉器官失灵,不能正确分辨出酒的香和味的优劣。

  4、品尝。喝5-6mL葡萄酒入口中,并用舌头搅动葡萄酒,体会酒在口腔中的味觉变化,特别是酒的各成份是否和谐,有何不足,咽下一小部分,感受酒质是否丰满,余味长短和结构感。

  喝红酒的注意事项

  1、葡萄酒打开后,应尽量一次喝完,开瓶后,贮存不宜超过48小时。

  2、喝红酒配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类。

  3、红葡萄酒在室温下饮用即可,不要冰镇,在开启后一小时,让酒充分的与空气接触,专业术语叫“醒酒”;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳,但不要在酒内添加冰块。葡萄酒的喝法是纯饮。

Content 5027d4a75b074c08a34d007bc6a...

  什么食物不要和红酒一起使用

  1、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收;

  2、猪肝红酒,不利于人体对铁的吸收。

  红酒醒酒的步骤

  1、葡萄酒越年轻、单宁含量越丰富,需要的醒酒时间就越长;

  2、可以通过醒酒器和酒瓶之间的多次转换来快速醒酒;

  3、可以适当摇晃醒酒器加速醒酒;

  4、葡萄酒增氧机虽醒酒速度快,但不建议用于陈年型葡萄酒;

  5、对于风格醇厚或价格实惠型葡萄酒来说,醒酒可以很好地提升其口感风味;

  6、学会借助蜡烛或手机闪光灯等帮助醒酒;

  7、不锈钢过滤器可除去酒中的微小颗粒;

  8、葡萄酒对温度很敏感,因此醒酒过程需注意保持恒温。

  总之,红酒不同于啤酒,打开就可以饮用的,饮用红酒一定要有以上步骤才显得专业,因此,就让我们一起来具体了解下吧!

大家都在看