葡萄酒,内含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题。对于爱喝红酒的朋友们来说,遇到好的红酒总是免不了多买上几瓶,买上几瓶之后该如何贮藏、保质期是多少等问题,总是让人困惑,下面小编就给大家介绍一下葡萄酒的保质期吧!
葡萄酒的保质期
跟大部分人所想象的一样,葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念,是要相对而言,不同的人会有不同的答案。不过,大部分的侍酒师都认为,酒龄为10年的葡萄酒可以称之为老酒,不过有的葡萄酒陈年潜力非常长,在酒龄为10年时还是非常年轻,因此究竟称不称得上老酒还要依据具体情况而定。当然这样的葡萄酒并不多,因而对于大多数普通葡萄酒而言,10年已经可以算作新酒和老酒的一个分水岭了。
相比新年份葡萄酒,老年份葡萄酒非常
一来能够经得起时间的考验保存下来的老酒数量有限;二来随着时间的流逝,老年份葡萄酒还会不断被人们开瓶消耗掉,因而更显珍贵。加上有的老酒还具有特殊的纪念价值,用于投资、收藏都是非常理想的选择,这也使得全世界的酒友争相追逐。
葡萄酒老酒是不是特别贵
其实,老酒并不一定比新年份酒贵,葡萄酒的价格与年份的长短并不成正比关系。只有一些世纪好年份的葡萄酒,在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵,而对一些不是特别好的年份的老酒,一般不会有大幅的增长。例如,1972年的拉图(ChateauLatour)葡萄酒国际均价为2,821元,而2010年的拉图国际均价却为9,806元。因此,老酒不一定比新酒贵,并非是年份越老,价格越贵。
保存葡萄酒的时候,要注意一些细节,这样才能保持葡萄酒的佳口感
放在一个温度相对稳定的房间,有地下储藏室的更好。
地下储藏室就类似于酒窖了,不过我估计大部分家庭不一定有,那么适合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某个阴暗的角落等温度相对恒定的地方。存放葡萄酒适合的温度在10~20度之间。确定存放地点在这个温度区间里以后恒温为重要。温度不恒定会导致木塞明显地冷缩热胀,导致密封失效而让氧气进入酒瓶导致葡萄酒氧化。
酒瓶要斜放、平放或者倒放,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润,避免软木塞干裂,空气进入,酒体过度氧化就会変酸
建议平放,我就犯过一次错误,有的生产厂家本身红酒就是在箱内倒置存放的,你在倒过来反而是正放了,所以好是把箱体横过来让她躺下。红酒是有生命的,既然休息,还是躺着休息比较好。
如果你放置的时间比较长,每年清明前后气温回升的时候,还是要让她立起来,放置一周时间,呼吸一下新鲜空气。
避光就是避免阳光直射或者含紫外线的日光灯照射,光线对葡萄酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。
避震,有的小伙伴习惯放在后备箱一箱酒,有应酬随时用,人有晕车,酒有晕瓶,剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态,从而使用酒液内部分子结构遭受破坏,使酒液加速成熟老化,从而破坏葡萄酒的口感。建议酒友们在品鉴葡萄酒时如果遇到较强震荡的葡萄酒可先静置一段时间在喝。
注意:
葡萄酒打开后不建议长期储存,即使用真空塞抽气后封闭,也多7天,好酒还是和好友分享,如果一个人为了养生天天喝一杯,一次150ml(视个人酒量),这样5天就能喝完,红酒的口感还能接受。