葡萄酒，健康卫生的饮料之一，它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、病、和炎等疾病。常饮葡葡酒患病率减少，血脂和血管硬化降低，那怎么喝葡萄酒呢？具体的介绍如下！
葡萄酒怎样品尝
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
葡萄酒变酸了怎么办
葡萄酒如果没有重新封存，很容易被氧化，过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸，这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身。
尤其在保健功能方面，葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病。醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用，当然要注意瓶中是否长霉菌，如果长霉了就不能够再使用了。如果变酸了，而没有长霉菌，那么还是可以使用的。
喝葡萄酒的顺序
1、起泡酒先于静态葡萄酒
一般来说，起泡酒比静态葡萄酒更加清新爽脆，酒体也较轻，所以通常都是先饮起泡酒。
特例：起泡酒也可以作为一种餐后甜酒饮用。桃红香槟（RoseChampagne）或其他一些起泡酒与草莓等水果很相配；酒体较轻的甜型起泡酒，如莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti）与意大利精致的甜点和各种奶油蛋糕都很搭。
2、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒
一般来说，甜型葡萄酒的糖分较高，会影响干型葡萄酒的口感，所以先饮干型葡萄酒。
特例：在法国，苏玳甜白葡萄酒（Sauternes）和托卡伊甜酒（Tokaji）与鹅肝都是绝配，而鹅肝作为前菜常在主食之前，而主食常常搭配干型葡萄酒。所以我们在饮用干型葡萄酒前，为了减少甜酒的影响，不妨先用面包清洁一下口腔。
3、轻盈型葡萄酒先于厚重型葡萄酒
先饮酒体轻盈型葡萄酒可以让我们尽情享受它的精妙，再饮酒体厚重型葡萄酒，更加能感受到它的复杂；
如果颠倒顺序的话，会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受，在酒体厚重的葡萄酒的影响下，我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。
4、白葡萄酒先于红葡萄酒
通常来说，白葡萄酒的饮用顺序都在红葡萄酒之前，因为白葡萄酒中的单宁较少，而且酒体一般较为轻盈。
特例：西方餐厅里，博若莱红葡萄酒（Beaujolais）和瓦坡里切拉红葡萄酒（Valpolicella）通常都是第2道菜的搭配，例如意大利面和家禽肉；而第3道菜香煎鲫鱼或奶油龙虾和白葡萄酒搭。
这样一来，白葡萄酒的饮用顺序就排在后面了，但是不用担心，来自勃艮第（Bourgogne）园的白葡萄酒不会被这类酒体轻盈的红葡萄酒所掩盖。
5、年轻葡萄酒先于陈年老酒
陈年老酒一般比年轻的葡萄酒拥有更多的风味，成分也更为复杂，所以一般放在后喝。
特例：如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前，我们肯定会先去喝陈年老酒，因为年轻的葡萄酒喝多了，就无法尽情享受优雅的老酒了。
而且年轻的葡萄酒单宁含量较高，更适合搭配味道浓郁的牛排，而牛排的上菜顺序较晚，所以我们还是先慢慢品尝老酒较好。
国际知名葡萄酒品牌
1、西班牙里奥哈(Rioja)——珍藏(GranReserva)
里奥哈是西班牙重要的葡萄酒产区，其葡萄酒突出的特点是带有明显的橡木桶风味，根据陈酿时间的不同可以分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和珍藏。珍藏是指至少在橡木桶中熟成2年，瓶陈3年才能面向市场销售的葡萄酒，属于世界葡萄酒。
2、法国波尔多(Bordeaux)——中级庄(CruBourgeois)
中级酒庄是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄分级制度，它始于1932年，是由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的，是对1855梅多克列级庄的一个补充。法国中级庄每年都会进行一次评选，上一年度入选酒庄，如果其出产的葡萄酒酒款品质有所下降，那么就会被移出中级庄的名单。中级庄的葡萄酒品质高且价格合理，物超所值，那些既想品尝高品质葡萄酒，又会考虑价格因素的人多会选择中级庄，这就是为什么中级庄的酒款会受到消费者热捧的原因了。
3、德国雷司令(GermanRiesling)——干(Trocken)
在德语中，“Trocken”就是表示“干”的意思。如果你不喜欢甜型的雷司令，那么你就选择酒标上有“Trocken”标识的雷司令，这种葡萄酒酸度很高，可以和酒中其他成分达到很好的平衡，从而获得绝妙的口感。
4、波尔多——大酒(GrandVin)
波尔多的酒标上常见“GrandVin”标识，这是指酒庄的主打酒款。一个酒庄每年都会生产不同的酒款，而“GrandVin”则表示该酒款是酒庄挑选好年份中的上好葡萄果实酿造而成的葡萄酒。
5、博若莱(Beaujolais)——村庄(Cru)
博若莱主要出产果香浓郁的葡萄酒。20世纪30年代，法国国家原产地名号研究会(InstitutNationaldesAppellationsd’Origine)根据其风土条件文章来源于佳酿网，在博若莱产区评出10个村庄，这些村庄拥有备受赞誉的风土，出产品质上乘的葡萄酒。
6、勃艮第(Burgundy)——一级园(PremierCru)
一般情况下，一级园葡萄酒比村庄级葡萄酒口感更复杂，陈年潜力更好，品质更加优异。
7、加州赤霞珠(CaliforniaCabernetSauvignon)——梅里蒂奇(Meritage)
梅里蒂奇是指产自加州的一种波尔多风格的调配葡萄酒。在美国，人们学习波尔多酿造技术，采用赤霞珠、品丽珠(Cabernetfranc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(Petitverdot)混酿葡萄酒，但是“Bordeaux”商标是受到法律保护的，所以美国的葡萄酒生产商为了表示这种波尔多风格的葡萄酒，特意采用了“Meritage”的标志。
8、西班牙歌海娜(SpanishGarnacha)、加州仙粉黛(CaliforniaZinfandel)——老藤(OldVine)
酒标上的“oldvine”表示该款酒是采用树龄在30年至100年的葡萄树上的葡萄酿造而成的，这种葡萄果实小，能够赋予葡萄酒更凝练的口感、更浓郁的果香。
9、巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)——珍藏(Riserva)
“Riserva”是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标识，它是指陈酿时间较长的酒款，是一种品质的象征。巴罗洛珍藏葡萄酒(BaroloRiserva)是指该酒在面向市场发售前，陈酿时间必须达5年或5年以上。陈年时间越久，越能体现葡萄酒的魅力。
10、基安帝——经典基安帝(Classico)
基安帝葡萄酒是一种很受消费者喜爱的意大利葡萄酒。如果说一瓶酒上标识“Chianti”，那不见得是一瓶品质的葡萄酒。如果标有“ChiantiClassico”的字样，那一定说明这是一瓶好酒。“Classico”就表示该酒产自法定产区中好或者是的产区，产区内的葡萄园拥有上好的风土。按照相关法规规定，经典基安帝葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞(Sangiovese)酿造，葡萄酒颜色深浓，具有很好的结构，陈年时间长，大受消费者欢迎。不少经典基安帝葡萄酒还名列世界上具价值的优质葡萄酒榜单之上。
以上就是关于喝葡萄酒方式的介绍，总之，喝葡萄酒就是将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽，然后轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味，品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。