葡萄酒，健康卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有激发肝功能和防止衰老的功效，并且葡萄酒是天然的美容佳品，能够帮助女性美体，具体的介绍如下！
葡萄酒的营养价值
1989年，由世界卫生组织（WHO）主持，对世界心血管疾病发病情况进行调查，发现法国人冠心病的发病率和死亡率比其他西方国家，尤其是地理位置仅隔一个英吉利海峡的英国人要低得多。法国人和英国人的生活习惯非常相似，都喜欢吃牛排、喝牛奶、吃奶酪，即吃高脂肪高蛋白的食品。但不同的是法国人以喝红葡萄酒为主，得冠心病的人少，死亡率低；英国人以喝威士忌为主，红葡萄酒喝得少，所以患冠心病的人多，死亡率高。法国人多吃高脂肪、高蛋白的动物性食品，胆固醇摄入量大，但其心血管病发病率低，这种怪现象叫“法兰西怪事”或“法兰西矛盾”。1991年美国哥伦比亚广播公司电视台在其热门栏目“60分钟”节目上，播放并探讨了“法兰西怪事”，使众多美国人认识到了喝葡萄酒的好处。
由于是将新鲜果实通过人工或机械酿制，果酒在很大程度上保存了原有水果的营养成分，如各种氨基酸、矿物质、微量元素和维生素，当然还含有一定的糖分。现代医学研究表明，组成人体蛋白质的氨基酸约20种，其中有8种氨基酸是不能在体内合成的，必须从各种食物中摄入，称为“必需氨基酸”，它们是赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸。果酒的营养丰富，可以提供20种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。
显然，无机盐和微量元素在体内也不能合成，并且人体每天还要从体内排泄出一些。因此人体每天应从饮食中摄入，以补充其损失。如果矿物质和微量元素得不到有效的补充，会导致细胞机能的障碍和物质代谢紊乱，使人体产生疾病。
各种维生素是人体内各种生化反应的辅酶，有些则在体内转化成。很多维生素也是人类必须从食物中获取的。缺少了某些维生素，人体会罹患各种疾病或增加患病风险。如缺乏维生素B2，会产生维生素B2缺乏症或称核黄素缺乏症，其症状是口角炎和舌炎，另外还有皮肤及眼睛的症状；缺乏维生素C，会出现坏血病，这是一种多处出血的疾病，成人主要为毛囊过度角化，周围出血，齿龈肿胀出血，牙齿松动，皮下瘀点细微出血等。
葡萄酒有哪些妙用
1、自制浓汤宝
将没有喝完的葡萄酒倒入冰格子中冷藏待备用，当炖汤或者炖肉的时候，拿出来一两块做调料食用，既可以去除肉的腥味和油腻，又给人很舒服的感觉，这个方法在很多时候都很实用！
2、红酒煮鸡蛋可以预防感冒
把能没过鸡蛋一段高度的红酒倒入锅中，开中火去煮，然后把鸡蛋打入锅中，稍加搅动后停止加热，往里面加入一点白糖，等它不是太热的时候慢慢喝完。一觉醒来，从此感冒是路人。
3、白葡萄酒可去除红酒渍
喝红酒酒洒到衣服上，如果是穿的白色的衣服立刻尴尬了，不怕，快速倒点白葡萄酒让它融化下，等浸透后用毛巾擦净即可。白葡萄酒谦虚地告诉小编：其实去除汽油渍也不在话下，遇到这种情况多去试试，或许会受到意想不到的效果。
4、清洗蔬菜水果加点儿葡萄酒
清洗水果可以放入葡萄酒，这样清洗的水果干净，而且咬起来的时候外面有丝丝红酒的香味。葡萄酒因为健康、无污染可以说是比较好的蔬果清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等。另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
5、煎鱼的时候使用
煎鱼的时候鱼皮特别容易粘锅，而倒上小半杯白葡萄酒，这种情况就会出现的很少了。防粘锅技能：干煸蔬菜的时候加点干白葡萄酒，这样煎鱼鱼皮粘上的可能性很小了，而且炒洋葱的时候很适用。
6、保温壶御用除味剂
保温壶用的时间长了一定要定时清洗，而用洗涤剂清洗的话会使得保温壶的味道很难闻。而当保温壶中倒入干净的水再加上红酒，冲洗干净后再装水就和新的一样了。
我国葡萄酒历史很悠久
我国有悠久的葡萄栽培历史，其中欧亚栽培超过2000年，野生种的历史则更早。有人认为在三千多年前的商代我国已有了葡萄酒（1980年河南商代古墓中发现密闭铜卣，经分析为葡萄酒）。至于当时酿酒采用的葡萄是人工栽培的还是野生的尚不清楚，但可以相信，在商周时期，除了谷物原料酿酒之外，水果酿酒也有一席之地。在新疆等地，直到现在，葡萄酒仍然是主要的酒类品种。
在古代中国，葡萄酒不是主要的酒类品种，葡萄酒进入工业化生产是在清朝后期。1892年爱国华侨张弼士先生投资300万两白银在山东烟台建立了张裕葡萄酿酒公司，聘请了奥地利人拔保担任酒师，引进了120多个酿酒葡萄品种进行栽培，同时也引进了国外先进的酿酒工艺及设备，建立了我国早的葡萄酒厂，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。继张裕公司之后，青岛、北京、山西清徐、吉林长白山、吉林通化等地也相继建立了葡萄酒厂。
解放初期，我国的葡萄酒厂仅有7个，从20世纪50年代末到60年代初，我国又从东欧引入了酿酒葡萄品种，并开展了葡萄品种的选育工作。在1949年新中国建立以后的30年中，葡萄酒生产企业发展到40个。改革开放以来，葡萄酒工业又得到了飞速发展。到1995年，全国的生产企业数已到达了80多个。据不完全统计，至2000年底，葡萄酒生产企业已发展到约200个。
目前，我国在西北干旱地区、渤海沿岸平原、黄河故道、黄土高原干旱地区及淮河流域、东北长白山地区建立了葡萄园和葡萄酒生产基地，新建的葡萄酒厂在这些地区也得到了长足发展。其中规模较大的企业有：山东烟台的张裕葡萄酿酒公司，河北沙城的中国长城葡萄酒有限公司，天津的中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，山东龙口的威龙葡萄酒股份有限公司，北京的北京丰收葡萄酒有限公司，河北的中法合资华夏葡萄酿酒有限公司，宁夏的西夏王葡萄酿酒公司，安徽的古井双喜葡萄酿酒有限责任公司等。
葡萄酒酿造中除梗是什么
从得到合格的葡萄原料起，酿酒的过程就正式开始了。对于大多数葡萄酒的酿造来说，除梗都是个步骤。除梗指将葡萄的果梗与果粒分开，即在发酵前将果梗从破碎的葡萄中除去。这样做的原因是葡萄梗中含有味道发苦的油类和口感艰涩的单宁，而除梗可以避免这些物质进入葡萄酒中，影响葡萄酒的味道和口感。
不过，有的酿酒师——比如勃艮第的葡萄酒酿造大师之一亨利·贾伊——也会选择不进行除梗或只对部分葡萄进行除梗，从而为葡萄酒增添更多的单宁和结构感，而这样做的前提则是酿酒师确定果梗内的单宁也已经完全成熟。这种方法在法国卢瓦尔河谷同样流行。
当然，不论是勃艮第的黑皮诺还是卢瓦尔河谷红葡萄酒常用的品丽珠，都是果皮较薄、单宁含量较低的品种。而对于赤霞珠和西拉这样高单宁的品种来说，人们通常还是会先进行除梗的。
综上所述，葡萄酒富含人体内所需的营养物质，经分析含有18种人体所需氨基酸，其中包含7种必需氨基酸（不含色氨酸）；其中对人体生理生化反应有重要作用的钾、钠、钙、镁含量均较高，因此，适宜饮用功效是很多的！
