葡萄，栽培历史十分悠久，品种也很多，葡萄酒的使一部分不法厂商生产假冒伪劣产品，他们利用消费者对葡萄酒知识的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化学合成物质（如人工色素、增稠剂等）勾兑所谓的葡萄酒，坑害消费者。随着人们生活水平的提高，人们对消费品的要求越来越趋向于健康、自然，下面小编就给大家介绍一下女性喝葡萄酒的好处吧！
女性喝葡萄酒的好处
1、美容
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和活动。又有美容养生、防衰老的功效。
2、脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
葡萄酒有减轻体重的功效，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于养生。一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
3、促进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
葡萄酒在厨房里的作用
1、坚果味-干型酒
主要用途：蘑菇炖鸡或猪肉、大比目鱼和虾等鱼类
坚果味的葡萄酒大多都是经过氧化而成，因此每种这样的葡萄酒都会带有各自独特的风味，而这也将影响到料理的风味，另外该类酒的高酒精度也会赋予料理更加浓郁的风味。这些酒能在开瓶后数月不变质。如果放在冰箱的话，则保质期更久。
2、坚果味-甜型酒
主要用途：坚果味、焦糖味和香草味冰激淋或甜点
这类酒常被用来制作浓郁焦糖味的酱汁或甜点。一般来说，该类甜酒可陈年至少10年以前，一些上乘的高品质酒则可陈年近40年之久。即便开瓶，也可在冰箱中保存一个月之久。
3、甜白酒
主要用途：水煮梨、水果蛋挞以及制作龙虾等海鲜料理的白酱
风味精细、高酸的甜白葡萄酒即可用于制作各式甜点，又可用于制作一些风味精细的海鲜料理。该类葡萄酒开瓶后应尽快使用，不宜久留。
4、干红/干白
主要用途：炖牛排、奶酪汤、贝类以及用葡萄酒调配的酱汁
干白和干红葡萄酒都属于日常餐用酒。干红葡萄酒最常被用来制作诸如RedWineReductionSauce、BourguignonneSauce和BeurreRouge等酱料；而干白葡萄酒则被用来制作白酱、汤等。一般而言，使用制作酱汁的同种葡萄酒来搭配这些料理会达到惊人的美妙效果。
影响葡萄酒质量的关键性
科学家们在研究微生物对葡萄酒香气和口感所产生的影响时，试图找出在葡萄酒发展过程中所产生的不同影响。西班牙国家研究协会已经绘制了一种叫做“酒类酒球菌”的的部分蛋白质组，酒类酒球菌是直到2006年才被科学家发现的。从那时开始，研究就发现它对葡萄酒酿造具有相当重要的影响。首先，它可以让葡萄酒产生核果或者焦糖的美妙香气；更重要的是，它可以让葡萄酒产生一种浓郁的黄油或者奶油糖果的风味。这种对葡萄酒风味的影响取决于葡萄酒中的几种特定要素，比如二氧化硫。
从科学的角度来看，酒类酒球菌是一种跟苹果酸-乳酸发酵密切相关的；而苹果酸-乳酸发酵是绝大多数红葡萄酒、部分白葡萄酒和部分起泡酒在经过酒精发酵之后会经过的过程。酒类酒球菌的名字与“酿酒学”（Oenology）密切联系，而酿酒学涉及了葡萄酒和葡萄酒酿造的方方面面，除了葡萄种植和采收之外。葡萄种植和采收是葡萄栽培学的一个分支。
为了更好地了解酒类酒球菌的新陈代谢，研究人员使用了技术。他们的目标是发现葡萄酒环境是如何影响酒类酒球菌的生长的，而这种影响又会产生什么风格的葡萄酒。目前，他们只测出了酒类酒球菌10%的基因序列；不过权威人士说，这10%的序列已经非常有用了。
主要的葡萄酒种类
1、美国仙粉黛
仙粉黛葡萄酒能充分展现酒精含量对葡萄酒风味的影响作用。一款酒精含量达到15%ABV的仙粉黛往往伴有香料的“刺激”感，如肉桂和胡椒等。这种刺激感能增强酒精的灼热感，还能增加酒体。当然我们可以通过观察挂杯现象来判断葡萄酒酒精含量的高低。一般，“酒脚”更多的葡萄酒，其酒精含量或剩余糖分更高。而根据波尔多大学的研究，葡萄酒中的高酒精含量能降低单宁带来的收敛感。
2、澳大利亚西拉
西拉能让你充分感受酒体饱满型葡萄酒的品质。澳大利亚出产的西拉葡萄酒大多颜色深浓，果香馥郁，酒体饱满，其中尤以麦克拉仑维尔（McLarenVale）和巴罗萨谷（BarossaValley）出产的西拉最为典型，它们能够呈现一款酒体饱满型葡萄酒的所有特质。这些澳大利亚单一品种葡萄酒值得每一位葡萄酒初学者去品尝，因为它们能充分展现出各自的特点，有利于初学者建立起正确的评判标准。
3、西班牙歌海娜
酸度是歌海娜葡萄酒品鉴的关键。西班牙歌海娜往往带有显著的樱桃味，酸度中等，这与充满柑橘味、高酸的葡萄酒有着明显的区别。作为一种重要的红葡萄品种，歌海娜在美国以外的各大产区都占据重要地位，其中又以西班牙和法国南部的歌海娜种植面积最为广泛。而根据波尔多大学酿酒学院的最新研究表明，高酸的葡萄酒一般比低酸葡萄酒的单宁含量低。
4、西班牙慕合怀特
慕合怀特最能展现“旧世界”葡萄酒的特点。西班牙慕合怀特一般颜色深浓，酒体饱满，风味粗犷，充满浓郁果酱、烤肉和烟熏味，而其泥土气息则最能体现其作为旧世界风格葡萄酒代表的特质。
喝葡萄酒，当我再次凝望手中的这瓶珍酿时，我看到了美酒，也看到了人生。
