关于葡萄酒的功效，《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用，具体的介绍如下！
喝葡萄酒的功效
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的血小板凝集。
葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中好。可以防止正常细胞癌变，并能癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预症的佳品。第四是美容养颜作用：红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
葡萄酒的饮用量
专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
什么时候喝葡萄酒
下午每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。喝红酒的佳时间是晚上7点至9点半，这段时间喝入体内的酒精更容易被代谢掉，人体的负担会相对减少。重要的是，不要空腹和过量饮酒。
如何健康饮用葡萄酒
1、饮酒要适量，以舒服为原则，不能逞英雄；
2、不能空腹饮酒，特别是空腹饮白酒很容易造成胃粘膜的损伤；
3、身体不适、情绪不良时尽量避免饮酒，以免加重症状；
4、饮酒不能成瘾，饮酒是一种很随意的行为，不能形成习惯或依赖；
5、尽量少饮高度酒，尤其不能长期饮高度酒。
6、葡萄酒虽然养生，但也不能过量饮用，每天1-2杯即可达到效果。
7、葡萄酒做好在进餐时饮用，有利于保健功效的充分发挥，不仅增进食欲、帮助消化，还可减少对酒精的吸收。
8、睡前和50ml葡萄酒，不仅辅助睡眠，还能加速脂肪燃烧。
9、葡萄酒若不断与空气接触，养分成分会遭到破坏，因此开瓶后应密封放于冰箱内（12℃左右），在一周内喝完。
睡前喝杯葡萄酒是否有助睡眠
也许你有这样的体会：睡前小饮一杯能帮助迅速入眠。不过，这并非因为酒精像茶或精油香薰那样舒缓神经，而是系统被身体代谢，效果也会消失，人往往会在半夜醒来，再入睡反而变得更困难。睡觉前两三个小时便打住不再喝，可以说是一个状态。虽然在外面喝高了可以找代驾，在家里更不要紧，正好去睡觉。但是你可能并不知道的是：血液中酒精浓度过高，会令睡眠过程中的“异相睡眠（快动眼睡眠）”阶段消失。而正是这一阶段对巩固大脑功能（如记忆和学习等）有重要作用。如果天天晚上都喝的晕乎乎去睡，可要当心记忆力下降。
品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。