生活中，时常会有三五好友到家里聚会，不管是心血来潮还是庆祝，此时我们选择最合适的葡萄酒跟大家庆祝是很重要的。我们虽然没有的酒窖，但是这些就应该备在家里，因为葡萄酒及其容易变质，因此正确保存很关键，相关的介绍如下！
葡萄酒的储存条件
温度可以说是储藏葡萄酒时最重要的一项。对大多数葡萄酒来说，13℃的储藏温度是最合适的。温度太低，葡萄酒中的物质难以发生化学反应，风味便不易成熟；温度太高，葡萄酒发展过快，就会在短时间内开始衰老。将温度保持恒定在13℃左右，葡萄酒就能平缓有序地在瓶中发展。储藏葡萄酒对湿度的要求比较高，如果存放环境的湿度太低，葡萄酒塞就会干缩，使过量空气接触酒液，加速葡萄酒的老化，湿度太高则容易使酒塞滋生，最合适的湿度为70%。
家用冰箱内的温度和湿度都太低，因此不适合长期储藏葡萄酒。部分人造光源和阳光会使葡萄酒液的温度升高，存放酒时要避免过多的光照。另外，阳光中的紫外线会破坏红葡萄酒中的单宁，失去单宁也就意味着这款酒基本丧失了陈年的能力，因此，有长时间阳光直射的地方是万万不能存放葡萄酒的。频繁的震动或摇晃会打断酒液中细微的化学反应，阻碍葡萄酒的正常发展。摇晃的橱柜、经常开关的抽屉等都是不可取的储藏地点。
葡萄酒的陈年潜力
在很多人看来，所有的葡萄酒都放得越久越好，这显然是错误的。大多数葡萄酒都要在生产后的一两年内饮用，只有少数能在瓶中陈酿的过程中受益。在将葡萄酒储藏好之前，我们要先记住自己有哪些酒，其中哪些适合陈年，哪些又要尽快饮用，以免不适合陈年的酒过了适饮期。
葡萄酒的储藏地点
做装饰用的酒柜一般只能放在客厅，因此，夏季炎热或当地气温日较差大的情况下，应该避免使用酒柜放酒，也就是说，其实我国大部分地区都不适合在客厅放葡萄酒柜。若选择使用酒柜藏酒，摆放时要注意隔绝外界的干扰，包括阳光照射、电器发热和经常窜门的熊等。酒架可以放在阴暗、凉爽又潮湿的地方，此类地点中的例子是地下室。虽然这些地方的温度并不能达到13℃的标准，但仍足以让葡萄酒平缓发展至状态。
葡萄酒的储藏设备
就国内来说，木制酒柜是最常见且最实用的葡萄酒储藏设备。放满美酒的酒柜不仅合理地利用了空间，还能向客人们展示自己的葡萄酒喜好。而且，相对于私人酒窖来说，木制酒柜的成本并不算高。如果家中没有多余的空间，我们也可以选择使用小型酒架储藏葡萄酒。市面上能买到各式各样的酒架：钢制的或木制的、悬挂的或立式的、实用型的或花哨型的，不用愁没有合适的。
哪些葡萄酒适合陈年
对于年轻的红葡萄酒而言，适当的陈年能柔化其年轻时粗糙的单宁以及酸涩的口感，同时能让它展现出成熟复杂且富有层次的香气和风味。而一些品质的白葡萄酒在陈年后，活泼的果香会演变成为复杂的陈年风味，如焦糖、核果等。同时，其酸度和甜度也会逐渐平衡。这些都是葡萄酒陈年给我们带来的感官享受。
1、西拉
与赤霞珠相似，西拉也具有结构宏大和单宁紧实的特点。它所酿造的葡萄酒一般酒体中等，单宁紧实，展现黑莓、甘草、皮革和茴芹的风味，陈年潜力颇高。无论是在新世界产区的加州，还是旧世界产区的罗讷河谷，你都能找到颇具陈年潜力的西拉红葡萄酒。
2、赤霞珠
赤霞珠被誉为红葡萄品种，其醇厚的风味、紧实的单宁、丰富的结构以及颇高的酸度使得它具备了不俗的陈年潜力。虽然现在市场上也有一些风格简单易饮的赤霞珠葡萄酒，可以在年轻时饮用，但大多数赤霞珠葡萄酒都需要经过至少1至2年的陈年才能饮用，尤其是来自法国梅多克（Medoc）产区，以赤霞珠为主的混酿红葡萄酒。
3、雷司令
比起红葡萄品种，具有长期陈年潜力的白葡萄品种要少得多，德国的雷司令就是其中一种。雷司令是一个芳香型葡萄品种，其果香非常馥郁细腻，酸度高，适合陈年。它在陈年后能发展出蜂蜜、烟熏以及独特的汽油风味。
陈年葡萄酒会受到哪些因素影响
1、单宁
单宁可谓是葡萄酒的天然保鲜剂，它同样也具有阻碍葡萄酒氧化的天然功效。因此，单宁含量较高的红葡萄酒会比单宁含量低的红葡萄酒更适合陈年。
2、酸
对葡萄酒的陈年来说，酸是非常重要的成分。一般来说，葡萄酒的酸度越高，它的陈年潜力越大。因为酸在葡萄酒发生氧化等化学反应的进程中起到延缓的作用，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
3、酒精度
酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。正常来说酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长，因为酒精具有防腐的作用。但是太高的酒精度会令葡萄酒失去平衡，所以酒精度应该处于一个合理的区间。
4、糖分
葡萄酒中的糖分能够起到防腐剂的作用。通常，葡萄酒的糖分含量越高，陈年潜力就越强。
综上所述，葡萄酒严格来说算一种饮品，但和大多数饮品不同的是，葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益，益处包括单宁被柔化、口感变柔软、香气发展得更细腻等，因此，正确保存时很关键的！
