有最新数据显示，中国葡萄酒市场正在持续复苏。本文将介绍中国进口葡萄酒的10大来源市场以及中国在这些市场上的具体表现。 经过几千年的发展，葡萄酒酿造工艺已经发生了质的飞跃，而且随着科技的进步和相关设备的应用，酿酒师已经可以完全掌控整个酿酒过程。酿造葡萄酒最为关键的还是酿造前准备阶段——如何鉴定葡萄的品质，相关的介绍如下！
如何鉴别葡萄酒的品质
1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。
2、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
3、酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。
4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。
好的葡萄酒一定要有一定的陈年潜力
葡萄酒不是烈性酒，所以不是越陈越香。葡萄酒如同生命，它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。比如欧洲好的酒庄生产的葡萄酒，十年才到他的成熟期，而一般的酒庄还有那些工业化生产的普通餐酒，比如国内的子，他们的适饮时间只有两年，过了两年酒就死掉了，没有饮用的价值了。好红酒一定有复杂的香气和味道，层次感一定要好，要酒体平衡。单宁要细腻，酸度要适中。
葡萄酒的相关知识
1、波本威士忌并不需要陈酿
有人认为，陈酿时间对于波本威士忌无关紧要。尽管纯波本威士忌需要两年以上的陈酿时间，普通波本威士忌只需要有橡木接触就可以了。陈酿耗费时间较长，所以当一座新的酿酒厂成立后，酿酒师通常采取各种方式加快陈酿进程，如采用容量较小的木桶。
2、伦敦干金并不一定产自于伦敦
伦敦干金，也被称为英式干金，是世界上非常流行的一种干型金酒。只要是符合相关酿造工艺的金酒，都可以称之为伦敦金酒。这种酒无色透明、香味较淡，不仅可以单独饮用，还可以用来调配鸡尾酒。您在酒吧见到的金酒可能大多都是伦敦干金。
3、伏特加不是世界上最畅销的烈酒，白酒才是
提到烈酒，大多数人都会想起伏特加。但实际上，白酒的销售额远远超过伏特加。现在，很多外国人甚至都没听说过白酒。不过，白酒可能很快就会掀起“轩然大波”，因为白酒酒精含量高、味道种类丰富，适合搭配亚洲食物，发展潜力不容小觑。
4、白兰地曾被用于测量体温
十七世纪时，温度计里最常见的液体是白兰地，而不是水银。白兰地的粉丝们应该很喜欢这样的温度计。因为水银温度计测量的结果更为准确，所以人们不得不“放弃”白兰地。
5、龙舌兰里面是没有虫子的
龙舌兰味道独特，因此，经常有人误认为龙舌兰是虫子泡出来的。在欧洲和亚洲其它国家，龙舌兰一度被称为虫子酒。然而往酒里加虫子的始作俑者依然是美国人，他们为制造吸引眼球噱头，偶尔往龙舌兰酒里放了一只美丽的蝶类昆虫，于是这种做法开始传播。事实上，墨西哥法律是严禁往龙舌兰里放虫子的。
6、花朵可以用来酿酒
当然可以。紫罗兰利口酒就是源自于紫罗兰这种花。尽管有时候紫罗兰利口酒的味道主要来自于人工香精，但也有一些由紫罗兰酿造的利口酒。而且，紫罗兰利口酒还是调配飞行鸡尾酒的重要原料。
7、朗姆酒和甘蔗酒是不同的
尽管有时候甘蔗酒被称为巴西朗姆酒，但朗姆酒和甘蔗酒并不是一种酒。甘蔗酒类似于朗姆酒，不过二者的原料截然不同。朗姆酒来源于糖浆，而甘蔗酒则是从发酵过的新鲜甘蔗汁中蒸馏而得。
葡萄酒价格多少
10美元这个价位的葡萄酒是非常难以选择的，因为这个价位大多数的葡萄酒都非常糟糕。然而，也有许多葡萄酒的性价比非常高。克兰汉斯并不推荐购买60美元以下的香槟，因为香槟酿造工艺复杂，价格不菲。西班牙卡瓦和法国利慕产区有一些优质的且价格在10美元左右起泡酒。说起利慕产区，几乎所有的欧洲人都知道这个产区的起泡酒和香槟极为相似。
在盲品品鉴中，有些专业侍酒师甚至都不能发现香槟和该产区起泡酒之间的差别。阿根廷以马尔贝克而闻名，智利则拥有一个特色的葡萄品种——佳美娜。这两种葡萄酒基本在10美元以下，甚至可低达5美元。而且，这两种葡萄酒的味道非常稳定，如果您喜欢醇厚型的葡萄酒，那么可以尝试马尔贝克和佳美娜。
一般来说，20美元是优质葡萄酒的，大多20美元左右的葡萄酒品质都是非常不错的，当然也有例外，如法国波尔多和勃艮第地区的葡萄酒。很多消费者花20美元买的葡萄酒却很糟糕，因此，克兰汉斯推荐了一些非常优质的葡萄酒。要注意区分意大利的基安帝与经典基安帝，经典基安蒂才是您要找的那瓶高性价比的酒。另外，法国克罗兹-埃米塔日的西拉以产地命名，质量非常不错。当我们愿意花更多的钱买葡萄酒时，我们必须注意，以上提到的那些葡萄酒，其价格越高并不一定意味着品质越好。
比如说，一瓶20美元的卡瓦，其品质和10美元一瓶的也没有非常大的差别。这时，我们还不如用20美元买两瓶卡瓦起泡酒呢！克兰汉斯认为，巴罗洛是意大利的之酒。如果买到的是陈年七年以下的巴罗洛，您还需要再放上一段时间，大多数人会放上三到四年。和经典基安帝一样，布鲁奈罗也是由蒙塔希的桑娇维塞酿造的。您花50美元可以买到上等的巴罗洛和布鲁奈罗葡萄酒。
喝葡萄酒的好处
我们每天都在谈论的葡萄酒，此前已有实验证明，它能将患中风的风险降低30%。此外，肺癌、老年痴呆等病症都可以在红酒的滋润下得到不同程度的预防。不过，一个特别的事实是，肝癌很有可能是由摄入过量酒精导致的。面对这一特殊现象，咖啡却对预防肝癌有更好的效果——“不论是咖啡，还是咖啡精华都能够有效肝部发炎。”
以上就是关于葡萄酒品质的介绍，总之，葡萄酒的好坏对于每个人来说是不一样的，人的口味不同会喜欢不一样的葡萄酒，因此，好不好需要根据品质来按！
