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如何又快又好的选购优质葡萄酒?

如何又快又好的选购优质葡萄酒?

  葡萄酒,酒精含量一般在8%~16%,是味道甘甜醇美、营养丰富、能多种疾病的饮料。葡萄酒最早盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年来,它也成为我国人民餐桌上,庆典上必不可少的酒水,那怎么选购优质葡萄酒呢?相关的介绍如下!

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  如何选购优质葡萄酒

  1、产区:选优质葡萄酒产区的酒款,所以如果能了解一些基本的葡萄酒产区知识,将对选购葡萄酒非常有帮助。

  2、品牌:一定要挑选正规葡萄酒酒庄或者厂商出品的酒款,一般来说,一个优质的葡萄酒品牌基本可以保证其酒款的质量也是值得信赖的。

  3、葡萄品种:主要看是红葡萄品种酿制的还是白葡萄品种酿制的,不同葡萄品种酿出来的酒口感可能相差非常大。如果知道一些葡萄品种的知识,将对选购葡萄酒非常有帮助。

  4、年份:葡萄酒的出品年份在一定程度上会影响它的品质。当然,并不是说一个优质年份出产的葡萄酒,其质量就一定是好的。

  5、酒精度:一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8.5%-15%之间,至于选择高酒精度还是低酒精度的酒款,因人而异。

  6、价格:价格在一定程度上能说明一瓶葡萄酒的质量,但这并不是的。很多新世界的葡萄酒价格会比旧世界的低一些,但是质量并不比它们差。最重要是的选一瓶性价比高、价优物美的葡萄酒。

  葡萄酒该怎么放

  1、酒瓶平放,让酒液与软木塞接触,有利于保持软木塞的湿润和弹性,开瓶时软木塞不易断裂。

  2、酒瓶平放,也能让软木塞保持湿润和良好的密封性。这样软木塞的微小气孔能让微量氧气渗入,让葡萄酒保持缓慢的“呼吸”,发展出动物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陈年香气,增加葡萄酒香气复杂性。如果软木塞湿度变差,软木塞内的气孔以及软木塞与酒瓶之间的缝隙无疑会变大,大量氧气渗入的情况下,葡萄酒是很容易变质的。

  3、酒瓶平放,酒液与软木塞完全接触,能赋予葡萄酒一些单宁和香气。因为软木塞是用橡木的皮做成的,可以认为它跟橡木桶有类似功能。当然了,软木塞的这种功能十分微小。有些葡萄酒也可以不用平放,比如:

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  螺旋盖、橡胶塞、玻璃塞、马德拉加强酒的区别

  以软木塞封瓶的葡萄酒要平放,就是为了迎合软木塞本身的特性。螺旋盖的功能不会受湿度影响,所以没必要平放;用橡胶塞封瓶的葡萄酒大多在年轻时就饮用了,而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对葡萄酒风味产生影响,所以一般不平放;玻璃塞跟螺旋盖一样,不受湿度影响,而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕,所以不平放。

  马德拉酒是一种“不死之酒”,无惧高温和氧气,空气进入了对它也没多大影响。而且,马德拉酒的酒精度很高,腐蚀软木塞的速度也更快,竖直放置酒瓶才能减少木塞污染。

  除此之外,你会发现葡萄酒专卖店里很多葡萄酒都是直立放置的,这些多是价格亲民的中低档酒。这些酒一般流转快,同时为了节省空间,便于消费者拿取,所以多采用直立姿势,较高端的酒一般放在酒柜里。

  葡萄酒未平放的危害

  1、氧化:都说葡萄酒**的敌人是氧气。如果酒瓶未平放,软木塞变得干燥、干裂,大量氧气进入酒瓶,葡萄酒就会很容易出现过度氧化的危害。过度氧化后,酒体会变得寡淡薄弱,香气若有若无,或出现烂蔬菜、烂水果等令人不悦的气息。更严重时,葡萄酒化身为“醋”。

  2、漏液:酒瓶未平放,软木塞变得干裂,塞子和瓶壁的缝隙也会变大。但搬动、运输或突然水平放置时,酒液就很容易漏出,污染酒标、酒瓶。同时漏液过程中往往会伴随着过度氧化,酒已经变质了。

  葡萄酒是否可以倒着放

  有时候,你会发现,有些酒窖里的葡萄酒是倒着放的。这样也可以让酒液跟软木塞接触,保持软木塞的湿润。但是长期以往,所有的重量、压力都放在小小的软木塞上了,容易有爆塞的风险。所以还是不太推荐长期使用倒放的姿势。

  以上就是关于葡萄酒选购方式的介绍,总之,在挑选、购买葡萄酒时,主要需要考虑葡萄酒的产区、品牌、葡萄品种、价格、酒精度、年份等因素。

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