葡萄酒，一种目前得到很多人青睐的酒，尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而在更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题，相关的介绍如下！
葡萄酒的营养价值
葡萄皮和籽中含有单宁、白藜芦醇、聚合型原花青素、及类黄酮等诸多营养物质，但我们吃葡萄的时候，通常都不吃皮和籽，这样葡萄中的很多营养成份就流失掉了。
再说葡萄皮和籽中含的大量单宁，会产生强烈的涩味，吃时实则难以下咽。
葡萄发酵变成葡萄酒后，这些营养物质都只会存在于酒液中，而单宁与葡萄酒的其它物质相融合也逐渐变得柔顺起来，所以常少量喝些葡萄酒可以让某些营养物质得到有效的补充。
葡萄酒的医疗作用
早在公元前460年－370年，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒疾病，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究，认为葡萄酒有独特的医疗价值，长期适量饮用有贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
近期，弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊·威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明，在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇（TRANS－RESVERTROL），具有抗的特性，具有防止乳癌(产品，资讯)的作用。美国病学家证明，每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度，使血栓不易形成，可预防冠心病的发生。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质，可改善血液循环。美国哈佛大学研究人员证明，常饮葡萄酒能减少70%的病死亡率。
喝葡萄酒注意事项
1、大家不要在红葡萄酒中加入冰块，这样会影响到葡萄酒的风味以及品质，甚至还会导致人体出现胃寒的症状。
2、吃海鲜的时候不要喝红葡萄酒，红葡萄酒中的单宁会与蛋白质相结合，这样会导致人体出现的症状，所以大家一定要注意。
醒酒器的形状各异，尺寸不一，但工作的原理都一样。
氧化就是物质与氧气接触，形成氧化物的一个过程。举个简单的例子来说，将切开的苹果置于空气中一段时间后，你可以观察出果肉的颜色发生了变化，由原来的白色渐变成了棕色，而这个颜色变化的过程就是氧化反应发生的过程，这是一种化学变化。而蒸发是指物质由液体变成气体的过程，这是一种物理变化过程。正是由于这两种反应的发生，葡萄酒在开瓶后，才会被“氧化”。
葡萄酒就是多种化合物的集合体，一方面，葡萄酒中的部分物质被氧化后，能够释放出更多的芳香物质，发展出更多的风味物质；另一方面，一些令人不悦的气体，如死酵母及二氧化硫的臭鸡蛋味道会被蒸发掉一部分。因此，醒酒器就这么运应而生了。
醒酒不是一件简单的事，它不仅仅是一门艺术，还是一门科学
我们要充分了解葡萄酒的风格类型、适饮期、饮用场合、饮用环境等枝枝末末，才能获得更好的饮酒体验。可能对于某些葡萄酒来说，不需要用到醒酒器，仅仅是放在瓶中醒酒就可以了，醒酒的时间可能只需要10到15分钟。当一瓶酒已经达到试饮期时，它就开始走下坡路了，过长的醒酒时间只会让其品质大打折扣。而对于一些年轻的葡萄酒，单宁含量高，香气闭塞，那么这样的葡萄酒就需要多点的时间，让它们充分释放香气，氧化酚类物质，达到柔顺口感的效果。我们知道葡萄酒是有生命的，有自己独特的生命周期，会经历年轻期、成熟期和衰老期。因此，我们醒酒时，也要区别对待。
综上所述，葡萄酒美容养颜、功能源于酒中含量抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”，很值得饮用！
