葡萄酒不含脂肪，但它可以使人发胖，因为它有助于你每天的热量摄入，同时几乎不提供营养。葡萄酒中的卡路里来自糖和酒精。
限制酒精摄入量至适量(每天一杯或更少)对和健康很重要，同样的规则也适用于卡路里的原因。葡萄酒含有卡路里，就像你喜欢吃或喝的任何东西一样，当你不注意它们时，这些卡路里会迅速增加。液体卡路里比食物卡路里更容易被忽略，因为它们不一定会有同样的感觉。如果你不小心，你喝葡萄酒所摄入的热量就相当于吃一块巨大的巧克力蛋糕所摄入的热量。
对许多人来说，没有酒的生活是一种不愉快的想法。通过正确的选择，你可以降低卡路里，享受一小杯适合你饮食计划的葡萄酒。
葡萄酒的热量多少
平均每瓶葡萄酒有25.4盎司(750毫升)。由于1盎司干红葡萄酒或白葡萄酒含有约25卡路里，一瓶完整的葡萄酒含有约635卡路里。
尽管不同品种和葡萄酒风格之间存在一定的差异，但红葡萄酒和白葡萄酒之间的热量差异很小。酒精含量高的葡萄酒比酒精含量低的葡萄酒含有更多的卡路里。这是因为1克酒精含有7卡路里，而1克碳水化合物(糖)含有4卡路里。
葡萄酒和其他含酒料中的酒精含量记为酒精体积(ABV)，这是一个百分比。
计算葡萄酒卡路里的基本公式如下:
酒精的百分比X盎司X1.6=卡路里含量，例如，一杯ABV为15%的6盎司葡萄酒含有144卡路里，而一杯ABV为12%的6盎司葡萄酒含有115卡路里。
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液
在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值(酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。
酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿，葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应。
喝葡萄酒注意事项
1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒。
2、清楚醒酒的目的。年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵。
3、去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉。做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
4、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。
5、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处，这个操作过程非常有趣。
6、注意停止倒酒。当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时，重新开始倒酒。