众所周知，葡萄酒虽然好，但在饮用的时候也是有禁忌的，因为大量饮酒或者是空腹饮酒都很容易会对我们的健康造成伤害，而喝酒的时候下酒菜选不对也很容易会造成“火上浇油”的后果，也很容易会对我们的身体造成很大的伤害，那喝葡萄酒不会引起发胖呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒不会引起发胖
目前白藜芦醇能的研究，只停留在老鼠实验阶段；再者，实验中是用体重几十克的老鼠，给予2到5克的白藜芦醇，才产生的效果；如果大家要靠喝葡萄酒来摄取相同的白藜芦醇，你大概要喝2500杯才能获得相同重量的白藜芦醇！更别提人类体重和老鼠更是差上十万八千里。
关于葡萄酒能不能的问题，有研究说可以，有些说是妄想了，给了包括我在内的胖子不少幻想。
仔细搜寻近年有关葡萄酒的相关文章，会发现大多指向美国奥勒冈州立大学（OregonStateUniversity）的研究，这家大学拿过很多种酿酒葡萄，提炼其中的萃取物，然后抓几支过胖老鼠实验，结果发现是葡萄中的鞣花酸（EllagicAcid）可以脂肪细胞生成，促进新陈代谢，不易形成脂肪，再推测用这些葡萄酿成的酒也有相同功用。
哪些葡萄酒中多元酚含量更高
多元酚主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，因此在红葡萄酒酿造过程中，浸皮时间越长，葡萄酒中多元酚的含量越高。此外，某些葡萄品种比如丹娜（Tannat）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）、西拉（PetiteSirah）、马瑟兰（Marselan）和内比奥罗（Nebbiolo）等多元酚的含量更高。相比那些更受欢迎的葡萄品种比如梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑皮诺（PinotNoir），这类葡萄的多元酚含量可高出2至6倍。此外，葡萄酒在年轻的时候多元酚的浓度。
什么是多元酚和原花青素
在葡萄酒中，除了水分和酒精之外的物质都是多元酚，这类物质包括单宁、色素、风味物质、白藜芦醇和原花青素以及其他约5000种植物组成成分。在众多的多元酚类物质中，原花青素对人体健康的益处最大，它可以防止胆固醇而导致的血管硬化。
多元酚含量高的葡萄酒尝起来什么味
多元酚含量高的葡萄酒颜色更深，水果味浓郁，酸度偏高，单宁较高。而更高含量的多元酚也会使葡萄酒尝起来更苦。因此，大部分人会觉得这类酒“很难入口”。不过，正因为如此，人们饮用的时候更有节制，对身体健康更有益。
葡萄酒的种类
1、干型葡萄酒。这类葡萄酒糖分含量很低
2、酒精度偏低的葡萄酒（酒精度在12.5%或以下）
3、多元酚尤其是原花青素含量更高的葡萄酒
综上所述，如果仅从健康的角度考虑，可以选择干型、酒精度偏低以及多元酚含量高的红葡萄酒。此外，饮用年轻的红葡萄酒比饮用陈年的葡萄酒更有益健康，但不管怎么样喝葡萄酒是不会造成发胖的！