葡萄酒，是很多女性朋友都爱喝的酒品，内含有80%的天然水份，是由葡萄树的根，直接从土壤中吸取的纯水。葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和发酵过程中的乳酸、蜜蜡酸等有益人体健康的元素，那在喝葡萄酒的时候要怎么保存呢？相关的介绍如下！
如何保存葡萄酒
葡萄酒的贮藏环境必须要满足恒温恒湿，因为温度发生剧烈的改变，会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，从而降低了软木塞的密封性，引起酒液的渗流。除了恒温恒湿，也要避免阳光直射，强烈的紫外线会给葡萄酒带来威胁，使葡萄酒过早成熟，降低了它的质量。另外，长期贮藏时，把酒瓶水平放置，这样能保证酒液与软木塞充分接触，从而防止软木塞过分干燥。还要避免葡萄酒瓶受到震动，剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使它喝起来显得比较粗糙。
很多人在购买葡萄酒的时候，特别纠结于保质期，特别担心葡萄酒变质，但实际上，葡萄酒更重要的是其适饮期，也就是指葡萄酒的饮用期。葡萄成熟后，经过酿酒师的酿造，装瓶后，此时葡萄酒会进入休眠期，需要将它贮藏在合适的环境中，使其风味和品质得到进一步的提升，这段期间其的品质会持续释放，这段时间也就是葡萄酒的饮用期。
如何判断葡萄酒能否陈年
首先是价格。一般而言，一瓶价格低于30美元的葡萄酒属于即饮型，通常不适合陈年，当然也存在例外情况。需要指出的是，一瓶酒价格低于30美元，并不意味着它品质不好，而是说这类酒在年轻时口感。
其次是看葡萄酒的颜色。白葡萄酒和桃红葡萄酒在大部分情况下属于即饮型。只有占少数的优质白葡萄酒具有陈年潜力，这些酒通常价格高。
判断红葡萄酒的陈年潜力要看采用的酿酒葡萄品种。简单来说，单宁含量高或者酸度高的葡萄品种适合陈年。可以依据葡萄酒的口感加以判断。如果你买了几瓶价格低于30美元的葡萄酒，在品尝之后发现这款酒拥有足够的酸度或单宁，你感觉再放个几年口感会更好，那就可以考虑要不要把剩下的酒存起来。
什么样的葡萄酒适合陈年
1、有较大陈年潜质的葡萄酒，必须有较高的单宁含量。
2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度，再多的单宁也毫无用处。
3、单宁和酸度非常重要，但如果酒中果味不足，随着酒的陈年，酒尝起来将毫无味道。
葡萄酒的陈年价值
葡萄酒在陈年过程中，酒中的单宁会不断和酒中其他物质发生反应，葡萄本身的香气会被陈年葡萄酒的醇香取代。同时，葡萄酒的颜色也会发生变化，红葡萄酒会变得更浅，而白葡萄酒则会往棕调变化（这是氧化的结果，就和咬过的苹果置放在空气中发生的颜色变化一样——红葡萄酒也会发生同样的变化，但很难觉察到）。
经过陈年的红葡萄酒，如果陈年进行得顺利，口感会变得更加柔顺，果味会更淡，闻起来会有更多的木头/皮革的味道，香气和风味都会更加复杂和微妙。经过橡木桶陈年的白葡萄酒果香也会变得更淡，颜色更深，口感更浓复杂和微妙（具有更多的焦糖风味）。
目前，还没有一套完整的公式能准确地计算出一款酒能陈放多长的时间。不过能确定的是有些赤霞珠（CabernetSauvingon）葡萄酒确实能陈放5到7年，甚至是数十年，如口感复杂，价格更昂贵的赤霞珠葡萄酒；但有些赤霞珠葡萄酒则根本无法陈放，如果香浓郁，价格便宜的赤霞珠葡萄酒。
总之，葡萄酒是一款高雅而又娇气的酒类，它是需要我们好好爱护的，当然的，所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。如果错过了葡萄酒的适饮期，葡萄酒的口感变得不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。
