从颜色品鉴葡萄酒的好坏，当一杯葡萄酒倒入杯中，颜色就是给人的感觉，如果一杯红葡萄酒颜色老化褪却呈褐色，就说明该葡萄酒的“身体”出现了一些问题。
可在存储的过程中方式不对，也可能是因为酿造葡萄酒时采用的原料不新鲜，就像人一样，当身体出现了一些毛病的时候，精神也会呈不佳的状态。
一般红葡萄酒的颜色从年轻到老龄化的排序为：紫红色—宝石红色—砖红色—褐红色；白葡萄酒的颜色从年轻到老龄化的排序为：青柠色—柠檬色—金色—琥珀色。
从气味品鉴葡萄酒的好坏
品鉴葡萄酒的香气可分为两方面进行评定，一是浓郁度；二是复杂度。通常红葡萄酒相对于白葡萄酒来说在气味上要复杂很多，对于一些嗅觉较为敏感的人来说，分辨葡萄酒中的气味并不难，但是对于嗅觉不太灵敏的人而言，从气味上来品鉴葡萄酒是有一定的难度的。通常葡萄酒中除去本身的酒香之外，有的还会有一丝的木香。
从口感品鉴葡萄酒的好坏
品鉴葡萄酒要从含有的糖分、单宁、酒精度、酒体以及味道多方面来感受。
一些葡萄酒中含有的糖分偏多，所在喝起来就会比较甜，但是甜度的多少并不是判定葡萄酒好坏的依据，也有的葡萄酒中含有的糖分偏低，因此给人的口感就是微甜带涩的；有的葡萄酒喝起来会有苦涩的感觉，这是因为葡萄酒中含有单宁，而单宁能让嘴巴收敛产涩的感觉，单宁如果粗糙，特别的干涩，那就说明此葡萄酒并不是特别好的，如果口感虽涩但却细腻丝滑，就说明该葡萄酒是质量较为好的；葡萄酒中还含有一定的酸度，特别是白葡萄酒尤为明显，在入口时如果给人的口感是酸的清爽，则该葡萄酒就是好的，反之如若入口酸的刺激、发麻，则就是不好的；葡萄酒也都是含有酒精的，一般不能以含有的酒精成分的高低来评判酒的好坏，如果葡萄酒喉，感觉有烧喉的感觉，就说明该葡萄酒是品质不好的，如果入喉细腻清爽则是好的。
优质葡萄酒原产地命名保护制度
法国人发现，劣质酒和真酒最显著的区别，在于假葡萄酒的种植、酿造、装瓶、储存地点的随机性和不一致性。高尚葡萄酒为了保持数十年甚至上百年品质的稳定，对于葡萄的栽培，酿造、灌装都有着苛刻的规定。收成不好的年份，绝不可以外购葡萄，外购的葡萄再好，也不能保证产品和往年一模一样。年份不好，灌瓶线出故障，储酒地窖的改造，都会造成正派酒庄当年葡萄酒的减产甚至停产。而劣质葡萄酒，会在各个环节追求成本的方式。所谓原产地命名保护制度，就是AOC制度，要求酒上使用标准格式，在APPELLATION和CONTROLEE两个单词之间，写上产地名称，即为APPELLATIONXXXXXCONTROLEE的形式。翻译为“注册xxx商标”的意思，xxx为产地名称。
最的美食类产品，无不遵循“七分产地，三分工艺”的规则。如十大名茶中的洞庭君山银针，君山银针只能出自君山岛，岛上闷热潮湿的气候，独特的沙质土壤，造就了的君山茶。君山岛全岛的茶叶种植面积只有300亩，年产量400公斤。还不够岳阳一个城市消费的。君山银针，种植地在洞庭湖畔还是君山岛上，是决定它价格和品质的因素。注册洞庭商标，注册君山商标的银针，品质和价格都有天壤之别。
在产地名称的使用上，采取好人举手的方式。越小产地名称的使用，规矩越多。好人全部举手了，坏人也就无处隐遁。这样，所有的葡萄酒都有标上不同自己的产地。贵州茅台，遵义茅台，茅台镇茅台，谁好谁坏，一望即知。好人先举手，再排队，使所有好人受益。这样坏人想要不当得利，只能冒充某个具体的好人，杜绝了滥竽充数以次充好的可能性。如是，中国白酒提升品牌，除了买新闻联播的插播片头广告，有了第二个选择。下图是AOC标志的一个例子，在A和C两个单词之间，是SaintEmilon这个高尚产区，标明葡萄酒来自是右岸的圣爱美隆产区，葡萄的种植，灌瓶，储存都在圣爱美隆完成。
进口葡萄酒怎么样
1、法国
中国市场份额：39.7%
葡萄酒进口量：1.7383亿升(-21.06%)
葡萄酒进口额：10.58亿美元(-3.08%)
虽然近来不少报道说中国对法国葡萄酒的需求下降，但法国在中国市场上的地位仍是毋庸置疑。不过与此前相比，法国相对屈居第二位澳大利亚的优势正在缩小，进口量额均出现下滑。中国是法国葡萄酒和烈酒的第三大出口市场，2018年的出口额为10亿，较前一年下降14.4%。
2、澳大利亚
中国市场份额：27.1%.
葡萄酒进口量：1.193亿升(11.83%)
葡萄酒进口额：7.2325亿美元(5.41%)
今年1月1日起，澳大利亚葡萄酒正式进入中国免关税时代。不过尽管如此，澳大利亚葡萄酒在华市场的增长速度可能不如以前般飞快。但就其在2018年的表现而言仍然十分可观，去年澳洲酒在中国的地位得到进一步提升。根据澳大利亚葡萄酒管理局数据，在其他不利的经济环境下，澳洲酒的发展势头仍在继续，中国依旧是其利润最丰厚的出口市场。澳大利亚葡萄酒管理局大中华区经理DavidLucas表示，所有的国家都在关注中国市场，未来竞争将更激烈。因此将借力于澳大利亚政府5000万澳元的一揽子计划，未来继续保持在中国市场的活跃，开展各种活动。
3、智利
葡萄酒进口量：7467万升(0.01%)
葡萄酒进口额：7.23226亿美元（0.47％）
智利葡萄酒协会前段时间发布了一份年度报告，报告显示智利葡萄酒的出口量略有下降，但均价有所升高。而无论是出口量还是出口额，中国均为智利葡萄酒首要出口目的地。智利在中国的增长势头依然强劲，这与其葡萄酒的竞争性价格、中智的自由贸易协定以及智利在积极开展宣传活动息息相关。
品鉴葡萄酒，就像了解一个人一样，当一个人站在你面前的时候，你可能就会从多个方面来观察他，从外貌、穿着、气质！
