葡萄酒，酒精度主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。酒对于人类来说纯属偶然，在很早以前人们对酒精的体验就是一个偶然的机会，炎炎夏日，一瓶冰镇的葡萄酒会让每一个人无法抗拒，但不是所有人都适合喝葡萄酒的，相关的介绍如下！
什么人不能喝葡萄酒
1、孕妇
孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者
如果饮低等葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者,很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者
肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、性肝病、脂肪肝)的功能或多或少地已受损害,对酒精的能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用低等葡萄酒。
有效的解酒方法
第一种方法：喝醉之后喝蜂蜜，这种方法不仅仅能够较快速地醒酒，而且对于醉酒之后头疼的缓解非常有效，所以喝蜂蜜是醉酒之后非常的解酒方式。
第二种方法：吃水果或者喝水果汁解酒。比较常见的解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，还有催吐、缓解头疼等功能，是比较健康经济的解酒方法。
第三种方法：绿豆汤或者绿豆沙都是能解酒的。取出适量的绿豆，洗干净之后把它捣烂，用开水煮成汤或者直接服食也可。
第四种方法：用新鲜的鸡蛋配合牛奶也能够起到解酒作用。因为牛奶本身就能够起到保护胃的作用，将鸡蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解热的作用。效果还不错。
第五种方法：比较简单常用的方法，拿毛巾冷敷额头。这种方法解酒的速度并不快，但是胜在经济方便，而且随时可以使用。
第六种方法：如果酒醉的比较厉害的话，可以试试用白醋加一点白糖，然后搅拌均匀了服下，一次全都喝光，解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升的样子，白糖只要少许几克就可以。
葡萄酒的适饮温度
温度对葡萄酒的影响在于香气与味道，同时，它还可以影响到酒的结构感与复杂度。
如果温度过高，葡萄酒的酒体会一下子“松弛”下来，酒精在此时就会过分表现，压住其他的精细香气，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度，喝起来会觉得无力平淡，从而令红葡萄酒喝起来不够优雅，白葡萄酒的细腻和香气被掩盖和破坏。
而当温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态，这时候红葡萄酒喝起来清瘦弱小，单宁突兀生涩，白葡萄酒则容易寡淡无味。
不同酒的适饮温度各不相同
我们的味蕾在不同温度下对味道的感知能力有所不同，温度较高时，舌头对甜味和苦味更为敏感，所以融化后的冰淇淋我们会觉得更甜腻，啤酒在常温下喝起来会更苦。也正是因此，大部分的甜酒需要在温度较低的情况下饮用，以突出酸度，避免甜腻，保持清脆口感，而不同类型的葡萄酒也都有各自适宜的饮用温度。
很多人可能会认为红葡萄酒的理想温度就是室温，然而，并不是哟。虽说温度较高时，酒的香气更奔放，但一旦温度高于20℃，香气上会表现出明显的酒精味，口腔里也会影响平衡度。所以大部分时间我们都需要把红葡萄酒少许冰镇。
怎么创造合适的温度
一般而言，冰镇就能达到。常见的冰镇法就是用冰桶降温，直接把酒放进冰水混合物中冰镇。而的冰镇应该是“降温越慢越好”，这样才能保护那些美妙的香气。所以如果是复杂细腻，层次感突出的佳酿，更应该温和的冰镇，并且的控制时间，以免损伤酒质。
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瓶上标示的酒精深度(只取数字)×所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数)。—瓶酒精浓度12%Vol的750毫升葡萄酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，那麽，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
