对于葡萄酒来说，其味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。这几种基本味道分别是酒香、酒酸、酒味与丹宁酸，那怎么喝葡萄酒呢？相关的介绍如下！
怎么喝葡萄酒
慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保证口腔中留有足够的空间可以带动葡萄酒的移动，使葡萄酒能够充分接触到口腔中不同的味蕾。
葡萄酒中的酸，会让你的两颊流口水。因此，可以通过这种情况来判断酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度较低，可以用“顺滑”和“圆润”来形容。注意葡萄酒在口中沉重与密集的感觉。如果你感觉它比较沉重，葡萄酒的酒体可以描述为“酒体饱满”。“轻酒体”、“中等”、“饱满”都是用来进一步描述葡萄酒酒体的术语。
要注意酒体的饱满不一定是指葡萄酒的风味浓郁度。葡萄酒的风味浓郁度与酒体并无实质性关联。
葡萄酒的不同风味
1、木塞污染
具体表现：发霉味、湿纸箱味。
产生原因：软木塞过程中，未被杀死的分解木塞清洁剂中的氯化物得到的化学物质，其中最常见的就是TCA(三氯苯甲醚)。
2、炖煮味
具体表现：炖煮过的水果味。
产生原因：当葡萄酒暴露在极端高温环境下，酒液被加热出现炖煮味。此外，瓶内也会发生膨胀，严重时甚至导致漏液。
3、二氧化硫
具体表现：臭鸡蛋味、刚熄灭的火柴、煮熟的卷心菜或洋葱的味道。
产生原因：二氧化硫可作为葡萄酒的防腐剂，但若处理不当，则会产生难闻的气味。
4、挥发酸
具体表现：醋酸味，洗甲水味，指甲油味。
产生原因：葡萄酒受到污染后，大量滋生，产生乙酸，使葡萄酒变酸并产生刺鼻气味。
葡萄酒的年份
无论是风土还是酿造工艺，都是每年会重复发生且可以在一定程度上预知或把控的特定因素。然而，气候的变化却是无常的，但气候特征又常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关。
许多人总是倾向于仅考虑夏天——酿酒葡萄生长季的天气状况，但却忽略了葡萄树生长的自然周期其实贯穿一整年：冬天，葡萄树进入休眠期;春天，葡萄树萌生新芽，新的一轮生长期开始;夏天，葡萄果实慢慢生长;秋天，果实成熟，静待收获。一年四季，任一季节的天气挑战都会对葡萄树有所影响。
如果你每年都在同一时间、同一地点拍摄一张照片，对比这些照片你会发现，照片中的天气并不是每一年都阳光明媚，甚至你所穿衣服的厚薄程度也不一样。没有哪两个葡萄生长季节或收获季节是完全一样的，温度的高低、降雨量的多少、晴朗和阴雨的天数、风速的大小或者山麓的霜雪等等，都会有所差异，而所有这些因素加起来就能很大程度地影响酿酒葡萄的质量。
品鉴葡萄酒的顺序
1、起泡酒喝，不过还是要先考量红白葡萄酒和甜度。
2、新酒先于老酒，老人优先不一定适用于葡萄酒，一次品多种酒的时候，老酒的细微之处可能会不见，但一般来说还是先喝新酒再喝老酒。
3、白葡萄酒先于红酒，这点相当重要，不仅有味觉上的考量，在某些文化如果顺序上错可能会冒犯到客人。
4、不甜酒先于甜酒，甜味会让不甜酒变酸。
5、轻度酒体先于浓郁酒体，喝完赤霞珠很难再品尝黑皮诺。
6、酒精强化酒FortifiedWines喝，强化酒的高酒精会让人丧失嗅味觉。
总之，经常看到葡萄酒品酒师在品尝葡萄酒后，都会对酒体进行一番评价，只要你了解了什么是葡萄酒的酒体，从哪些方面可以品尝葡萄酒的酒体，你就可以轻松搞定葡萄酒的酒体了，怎么样，你学会了吗？
