1892年爱国华侨张弼士先生在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，这是我国近现代葡萄酒业20多年的漫长发展，创办的家近代葡萄酒厂，1912年，革命导师先生亲自到张裕公司参观考察，并且题字题写了“品重醴泉”四字，给予了很高的褒奖，由此我们就可以看出葡萄酒酿造历史悠久，那怎么选购呢？相关的介绍如下！
葡萄酒选购方式
1、酒香四溢的法兰西
推荐理由：法国各地方的酒类管制法规都严格地监视和控制着酒的来源和酿造，其质量得到了很好的保证，法国有着严密的分级体系，不同等级的葡萄酒也分别适合入门者和专业品酒者选择。
2、酿酒历史悠长的意大利
推荐理由：意大利的葡萄酒总体质量不如法国，但是部分产区的优质葡萄酒性价比极高，意大利的起泡酒，玛莎拉和苦艾酒也颇具特色。推荐产区有：皮埃蒙特，威尼托和托斯卡纳。
3、种植面积最大的西班牙
推荐理由：在葡萄酒的旧世界国家里，西班牙葡萄酒的性价比是相当高的，你可以花不多的钱就能买到品质不错的葡萄酒。除此之外西班牙的卡瓦起泡酒和雪莉酒也很出名。
4、迅速崛起的美利坚
推荐理由：美国酒相对较贵，性价比不算很高，但是美国的葡萄酒在新世界国家独具特色，其自己培养的葡萄品种仙粉黛酿造的葡萄酒更是在国际上享有盛名
葡萄酒的颜色鉴别
1、红葡萄酒
当我们辨别一款红葡萄酒时，也可以从颜色的深浅入手。不同葡萄品种的果实大小和果皮厚薄程度不同，酿制出的葡萄酒颜色深浅也不一样。例如赤霞珠酿制出的葡萄酒颜色会更为深浓;黑皮诺和内比奥罗酿制出的葡萄酒色泽较浅，多为宝石红色;而西拉酿制出的葡萄酒颜色也较为深浓，还会带有些许紫调。此外，红葡萄酒的颜色会在陈年中越来越浅，最终变成茶色。将一瓶较老的红葡萄酒倒入杯中，它还会呈现出近乎无色的边缘。
2、白葡萄酒
大部分白葡萄酒都呈现出黄色的色泽，但每款酒颜色的深浅却有所不同。比如，有些白葡萄酒的黄色淡薄且明亮，接近于澄澈通透的状态，这说明其在酿造过程中几乎不与葡萄皮发生接触，一般来说也不在橡木桶中进行陈年，因此它们的风格较为脆爽清新，就如同炎炎夏日里的一杯柠檬凉饮。相反，若是一款白葡萄酒呈现出深沉的稻草黄，则通常说明这款酒的年份比较老，或是在橡木桶中进行过陈年，其口感也就更加顺滑，风格也更加饱满丰富。
白葡萄酒和红葡萄酒在观察颜色的时候判断的方法是有多不同的，不过通过观察葡萄酒颜色是可以判断出葡萄酒品质的！
什么才是好葡萄酒
1、葡萄品种特色
一款葡萄酒是否具有典型的葡萄品种特色对于判断它的品质高低非常重要，例如，黑皮诺品种的典型特色是红色水果香气，若是没反映这样特色就称不上是一款好酒。
2、平衡度
平衡度指葡萄酒的各种元素——果香、酒精、单宁、酸、甜、酒体和回味，彼此相得益彰，没有哪个层面是过于突兀。
3、浓郁度
浓郁度是对香气和风味而言。主要由葡萄品种本身和酿造方法来决定的浓郁度。
葡萄酒的沉淀物
1、果皮沉淀
葡萄酒瓶底出现的黑色小碎屑是葡萄酿制过程中产生的天然的果皮沉淀物，这一般出现在未经过滤的红葡萄酒中，经长期陈年的葡萄酒更易产生此类沉淀，如赤霞珠和西拉葡萄酒等。
2、晶体沉淀物
晶体沉淀物的本质是酒石酸盐，由葡萄酒中的酒石酸发展而来。
酒石酸在酒精中的溶解度不如葡萄汁，因此在酿制过程中，极易与钾结合生成酒石酸盐，这在具有陈年潜力的葡萄酒中较为常见。
3、酒槽
酒槽一般在法国密斯卡岱葡萄酒中比较常见。“Lees”一词指的是沉至发酵容器底部的死酵母，而“SurLees”则用来表示葡萄酒表面的沉淀物。
因此当酒槽出现时，酿酒师会不断搅拌酒液，以丰富葡萄酒的口感。另外，陈年的起泡酒也容易出现酒槽。
葡萄酒的气味由来
1、土壤
土壤会直接影响葡萄皮，而果皮正是葡萄酒原始气味主要的来源。葡萄种植于不同的土壤，如碱性的石灰岩、与酸性的沙质土壤，或肥沃的冲积土，或火山灰土壤，采收后所酿成的葡萄酒，呈现出来的香气。
2、橡木桶
以新橡木桶或旧橡木桶发酵、储藏，所产生的最明显的气味有烟燻味和橡木味。除此之外，对于红葡萄酒，经常会产生辛香料（肉桂、甘草）、杉木、雪茄盒等多样化的气息。
3、发酵和酵母
葡萄酒发酵过程中，会赋予葡萄酒特有的气味，发酵中的酵母，也会直接影响酒的气味，然而这种分析是不太容易的。
4、瓶内陈年
影响葡萄酒气味的是瓶内陈年的甘醇气息，这是由于瓶内葡萄酒在缺氧的状态下，构成分子相互的影响，导致葡萄酒逐渐复杂化，气味也跟着复杂起来。
总之，不同国家的葡萄酒风味都各不相同，在品鉴一款葡萄酒时，我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。我们之所以需要对葡萄酒进行察颜观色.