众所周知，温度是葡萄酒的天敌，温度也成为葡萄酒的永恒话题，特别是在侍酒的时候，温度至关重要，会喝酒就会感觉你非常的优雅，事实上，开启葡萄酒瓶塞是一种优雅，又有一定技巧的动作，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！
葡萄酒开瓶的方式
1、螺丝钉和钢丝钳
找到一个螺丝钉(螺纹越宽越好)和钢丝钳。将螺丝钉钻进软木塞中央，留下约1.5公分的长度。用钳子将螺丝钉和软木塞一起拔出，如果手边没有钳子也可以用指甲剪代替。
2、小刀
其实小刀也是可以轻松将软木塞取出的，刀身必需小于软木塞(带有锯齿状的小刀效果更好)。小心的将小刀插入软木塞。慢慢从左至右，小心的将软木塞旋转向上拉出，直到它完全松脱。
注意：如果小刀不是垂直地插入软木塞，在取出软木塞的同时，记得将葡萄酒瓶压在坚硬的表面上，以防止酒瓶滑落破碎。
3、回纹针和笔
拿起身边的两个回纹针和一枝笔。将回纹针拉开只留下两端U字型的部分。将回纹针的一端由软木塞的边缘塞进酒瓶内(称之为A端)，并确保另一端仍然有足够的长度能够利用(称之为B端)。一旦A端低于软木塞时，稍稍转动回纹针确保往上拉时会因U字型的设计而顶到软木塞底部。
4、榔头和小钉子
准备一把榔头和五个小钉子。小心并且轻轻地将钉子锤入软木塞，使它们密集的形成一条直线。以你的拇指最为支撑点，并利用榔头拔钉器的那端缓缓地将软木塞拉出酒瓶。
葡萄酒瓶封有什么作用
1、保护软木塞
软木塞是一种传统且盛行的葡萄酒封瓶方式，约7成葡萄酒采用软木塞封瓶，在葡萄酒中更是常见。不过由于木塞封装的葡萄酒难免会产生一定的缝隙，容易造成氧气的入侵，这个时候瓶封就起作用了。
2、使酒瓶看起来美观大方
一个好的包装，除了要保证葡萄酒的品质不受损之外，还要使葡萄酒整体看起来美观大方，这样也更利于销售。不过由于有的螺旋盖比较矮小，不足以延伸至酒瓶的瓶颈，因此使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，也采用瓶封来使其显得更加美观自然。
葡萄酒的颜色有哪些
1、粉酒
粉酒多被称为桃红或粉红葡萄酒。很明显，它的颜色比红葡萄酒的要淡雅很多，暖暖的很有春天气息。粉粉的色调，是因为葡萄皮与汁液浸渍的时间较短，皮中的色素还没来得及完全进入酒中，就被人为分离了。
2、橙酒
通过对白葡萄皮的浸渍，或多或少也能得到一些来自葡萄的天然色素，这样的橙酒色泽从淡橙色到橙红色不等，据说口感和红葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明显的单宁、结构明显、口感丰富。
3、绿酒
从颜色上来说，绿酒更接近于水白色，少部分甚至会是红色或者桃红的。而这里的“绿”字实际上代表着新鲜、清爽。正是因为追求新鲜，绿酒通常需要在装瓶后一年内饮用。它酒精度较低、口感酸爽、带有阵阵果香以及花香，入口还能略微感觉到一些气泡。
4、黑酒
黑酒最能顾名思义了!它指的是法国卡奥尔地区，以一种名叫马尔贝克的葡萄酿造的葡萄酒。由于酒色深黑如墨，故而得名黑葡萄酒，简称黑酒。它几乎可以算是葡萄酒中颜色最深的，酒精度也很高，有时可以高达15%，酒体相当饱满。
5、灰酒
灰酒，是用红葡萄品种酿造的白葡萄酒。
葡萄酒的餐桌礼仪
1、确认酒款
当侍酒师为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字时，是在向你再次确认手中的酒是否是你点的那款。对此你不用困惑，也不要把这一步想得很复杂，其实侍酒师只是为了确保他们自己没有犯错。
2、检查酒的温度
如果你想让自己看起来更专业一点，那么首先要做的就是检查酒的温度。你可以用手握住瓶子，用手掌来感受酒的温度。红葡萄酒的侍酒温度不宜过高，白葡萄酒的温度也不能太低。
3、晃杯、观察和闻香
当侍酒师在为整桌客人侍酒前，会先为你倒一杯样酒，千万不要以为这是试饮。这一步是让你确认酒款是否完好，因为在经历了运输、分销到餐厅酒窖，进入你的杯中，酒款可能会出现木塞污染和氧化等缺陷。
4、退回有缺陷的酒
退回葡萄酒有两种情况，一是通过闻香能够察觉到酒款有缺陷，二是侍酒师极力推荐但你真的不喜欢。这种情况下，你不用强硬地退回，可以使用一些技巧将问题抛给侍酒师，问问他“你觉得如何?”。这样一来，能将气氛缓和，不仅有利于退酒，也更能显示出自己的礼貌。
总之，当你打算在一个美妙的夜晚喝一瓶葡萄酒的时候，发现没有开瓶器，此时的你是不是心情糟透了，没关系，没有开瓶器，照样可以轻松打开葡萄酒，拥有这些小道具，学会这些打开红酒瓶的小方法，你还怕打不开葡萄酒吗？是时候和你的亲密伴侣享受这美妙的夜晚了!