天下间有一样东西很奇怪：当你开心的时候，需要它；当你痛苦的时候，又需要它。它就是酒。在喜庆宴席上，不喝酒的人也顶不住那股欢欢喜喜的气氛，也得拿起酒杯装模作样浅尝辄止一口。这是群众性的开心传染，那就是酒，因此，下面小编就给大家介绍一下喝白酒的作用吧！
喝白酒的主要作用
“酒为百药之长”的说法，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。古人在饮酒时发现酒有通血散气、帮助药草发挥药效、温肠胃,御风寒、止腰膝疼痛等作用,所以经常用它治病防病,故谓之百药之长。所以说,适量的饮用白酒可以有不错的养生效果。对于经常的人来说饮用少量的白酒可以有利于睡眠,而且还能够刺激胃分泌和唾液分泌,起到健胃的功效。白酒还有通风、驱寒等作用。如果每天能够适量的饮用一些白酒对身体是有好处的。
饮白酒过度的伤害
当酒精进入到人的体内，它会随着人体的血液循环，散布到人的每一个身体部位，但并不是均匀分布。酒精是由口进入到人体的消化器官，所以相对来说，酒精对直接对人体的脑组织、脊髓、、肠胃造成伤害。大家都知道，这些器官对人体十分的重要，所以一旦它们受到严重的伤害，就很有可能致命。而且随着血液循环，酒精还会继续分散到人体的各个部位，而这个过程，心血管系统、泌尿系统、造血系统、骨骼系统等都会因此被受损、伤害。
所以，酒是具有两面性的，适量饮酒、健康饮酒才是正确的选择。
饮用白酒的禁忌
1、白酒与咖啡不能同饮：咖啡对人体具有兴奋提神的作用，过度饮酒伤身，二者结合，不仅会加快血液循环，而且会加大对的伤害，其伤害远大于单独饮酒或咖啡。
2、白酒不要与其它饮料或酒类混饮：不同的酒类成分不同、酒质也不同，各种饮料的成分更是不同，白酒与其它饮料或白酒混饮，不仅容易醉，还很容易造成头疼等症状。
3、感冒患者不要饮酒：感冒患者一般会有发热症状，需要退烧，而饮用白酒会加重感冒患者的发热症状，并且白酒和退烧药产生的代谢会会严重损害，甚至导致坏死，所以感冒后不要饮酒。
4、肝病患者不要饮酒：酒类主要通过进行新陈代谢，本身就对有一定的损害，如果肝病患者饮酒的话，无疑是火上浇油，会加重病情，所以肝病患者是不能饮酒的。
5、不要空腹饮酒：空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。
6、妇女孕期切勿饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。
白酒的主要味道
1、酸味
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸,挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等,其分子量越大口味越浓,分子量越小,刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内,构成酒的后味的重要物质。
2、甜味
白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类,特别是多元醇,它们都含有甜味基团和助甜基团,如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癣醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等,随着羟基(-OH)数目的增加,甜味也相应增加,规律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇(赤癣醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇,这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体,能给酒带来丰满的醇厚感,使白酒味绵甜醇滑。
3、苦味
酒中的苦味,有人认为形成的物质主要量过量的醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糖醛所引起的。
另外异丁醇、正丙醇、酪醇和生物碱等物质都呈现苦味。苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。重要的是勾兑中要掌握好它与其他味感的比例关系,使其协调愉快。
4、辣味
白酒中的辣味可能主要来自醛类。如甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甘油醛、缩醛等,另外醇也具有刺激性的辛辣味,它们强烈刺激神经,使之产生辛辣。
5、涩味
涩味本不能成为味觉,它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应,酒中的涩味,多是由酸、甜、苦味三者不均衡,失去了合理的比例关系所造成的,涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。
以上就是关于喝白酒作用的介绍，不过需要特别注意凡事有个度，而饮酒也是同样,只有适量的饮用则是利大于弊,而过量的饮用则是弊远远大于利。如果长期的大量饮用白酒容易发生肝硬化或肝癌、偏瘫等症状。